炊事員崗位責(zé)任書(編輯修改稿)
2025-10-15 10:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 章制度，努力完成本職工作。拒絕使用變質(zhì)或過期的食物及調(diào)味品，努力降低成本。服從工作調(diào)配，愛護(hù)集體財物，做好集體和個人衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。與保管員一道加強廚房、食堂和米面酌料的管理，飯前飯后保持廚房、食堂整潔，器具隨時注意清潔衛(wèi)生（定時消毒），擺放有序。不準(zhǔn)外來人員進(jìn)入食堂，防止投一毒。上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生。做好食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗。食用工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三沖”、“四消毒”。生熟食品，成品、半成品的加工和存放要有明顯的標(biāo)記，分類存放，不得混放。必須做到“三勤”，即：勤洗手，剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗換工作服。按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作，保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食，合乎質(zhì)量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗衣干凈，切菜認(rèn)真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。團(tuán)結(jié)同志、互相協(xié)作。反對浪費，勤儉節(jié)約，一視同仁，不開后門。二、獎按幼兒園行政規(guī)定的工量發(fā)放月月津貼。教師評議有95以上劃格為優(yōu)的，按幼兒園規(guī)定獎給現(xiàn)金。三、懲（見量化標(biāo)準(zhǔn)）責(zé)任人：日期：第四篇：炊事員責(zé)任書柞水縣杏坪中學(xué)炊事員工作目標(biāo)責(zé)任書食堂是學(xué)校安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)?！鞍踩谝弧钡幕静呗浴榱嗽鰪娛程玫陌踩婪兑庾R，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)炊事員的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。炊事班長全面負(fù)責(zé)，所有炊事員各負(fù)其責(zé)，互相配合，互相監(jiān)
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