學校食堂工作人員安全責任書(編輯修改稿)
2025-04-04 00:14 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 8小時，生食24小時，并做好留樣登記?！ ”矩熑螘皇絻煞荩p方各執(zhí)一份， 學校負責人：（簽字） 食堂工作人員：（簽字） 學 校：（蓋章） 身份證號： 年 月 日學校食堂工作人員安全責任書2 為規(guī)范我校愛心午餐食堂管理，強化工作職責，保障師生安全，創(chuàng)建平安學校，構(gòu)建和諧校園，經(jīng)學校研究決定，特制訂學校食堂安全工作責任狀，由學校后勤處與各崗位工作人員簽訂。 一、職責 樹立安全衛(wèi)生意識，掌握安全和衛(wèi)生知識，自覺搞好食堂衛(wèi)生和個人衛(wèi)生?！ 。?、清洗加工食品先檢查質(zhì)量，腐敗變質(zhì)有毒有害食品不加工，不下鍋?！ 。?、葷素食品分開清洗，做到認真細致，清洗干凈，用后炊具、餐具、容器、地面、水池、加工臺、工具等清掃和洗刷干凈?！ 。?、食品充分加熱炒熟，不能有半生半熟食物，注意食品、食物的搭配。隔頓、隔夜及外購熟食回鍋后再供應(yīng)師生。 ?。?、炒菜、燒煮食品勤翻動，勤洗刷炒鍋?！ 。?、飯菜做好出售前要用菜罩或蓋子蓋好，做好保溫及防蠅工作。 ?。?、剩飯、剩菜要妥善保管，及時進入冰柜冷藏，嚴禁供應(yīng)霉變食品和變質(zhì)剩飯、剩菜。 正確使用食堂機械用具，依規(guī)操作，注意安全，下班時“水
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