【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 中放置，設(shè)在設(shè)備間內(nèi)。 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 19 冷間冷卻設(shè)備采用空氣冷卻器。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。 低溫冷藏間冷卻設(shè)備配有均勻送風(fēng)道 。 加工車(chē)間空調(diào)冷源，采用乙二醇熱交換器，氨直接膨脹供液。 35℃系統(tǒng)計(jì)算負(fù)荷約為 418KW。 10℃系統(tǒng)計(jì)算負(fù)荷約為 1400KW。 四、控制 氨制縮機(jī)自身安全保護(hù)。 中間冷卻器，低壓特環(huán)貯液采用處在運(yùn)輸供 液液位自動(dòng)控制，液位超高報(bào)警，停機(jī)。 氨泵壓差保護(hù)。 自動(dòng)放空氣。 冷間溫度遙測(cè)，顯示，打印。 第 四 節(jié) 給排水及消防 一、設(shè)計(jì)依據(jù) 本項(xiàng)目實(shí)施依據(jù)以下國(guó)家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)： 《中華人民共和國(guó)消防條例》； 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GBJ1687）； 《室外給水規(guī)范》（ GBJB86）。 二、其它規(guī)范 場(chǎng)區(qū)管網(wǎng)設(shè)置消火栓，間距不大于 120 米，消火栓管徑不小于￠100mm，消火栓距建筑物不小于 5 米，距離道邊不大于 2 米。 三、給水設(shè)計(jì)原則 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 20 水源 水源采用深井水和自來(lái)水。在廠區(qū)內(nèi)打 3 眼深井，每眼深井出水量不小于 200m3/h。水質(zhì)應(yīng)符合 GB574985《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。 水量 最高日生產(chǎn)生活用水量： 288 m3/h。 最大時(shí)生產(chǎn)生活用水量： 12 m3/h。 平均時(shí)生產(chǎn)生活用水量： 10 m3/h。 給水系統(tǒng) 廠區(qū)設(shè)二次供水系統(tǒng)。設(shè)生產(chǎn)及消防合用水池一座（ 800 m3），經(jīng)變頻生活、消防給水設(shè)備供生產(chǎn)、生活及消防用水。 熱水系統(tǒng) 肉鴨、雞 屠宰車(chē)間、分割車(chē)間、高低溫車(chē)間、食堂、公共浴室、宿舍樓內(nèi)熱水全面由動(dòng)力車(chē)間提供，熱源為蒸汽，由鍋爐房供給。 循環(huán)水系統(tǒng) 為節(jié)約用水，氨壓縮機(jī)機(jī)套冷卻水，冷風(fēng)機(jī)沖霜水均采用循環(huán)和水。 四、消防 消防水量： 室外消火栓用水量： 20L\s。 室內(nèi)消火栓用水量： 10 L\s。 室內(nèi)消火栓系統(tǒng) 室內(nèi)消火栓消防給水系統(tǒng)為臨時(shí)高壓系統(tǒng)，水箱底標(biāo)高不低于 9 米。 室外消防系統(tǒng) 室外消防系統(tǒng)采用生活消防共用系統(tǒng)，市政給水管進(jìn)水為兩 路進(jìn)管， 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 21 給水管上設(shè)置室外消火栓間距不大于 120 米。 滅火器配置 按建筑內(nèi)各部位的火災(zāi)種類(lèi)，危險(xiǎn)等級(jí)根據(jù)規(guī)范進(jìn)行滅火器配置，滅火器既可設(shè)置在消火栓箱內(nèi)或另行設(shè)置。 五、排水 日生產(chǎn)生活污水量為 240 m3/d， 屠宰 車(chē)間 面積 3840m2。 廠區(qū)內(nèi)生產(chǎn)廢水經(jīng)截糞，隔油等預(yù)處理后流入污水處理場(chǎng)進(jìn)行處理，處理后達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)的要求，除部分回用外其它排至市政排水管網(wǎng)，廠區(qū)生活污水經(jīng)管道直接排至市政排水管網(wǎng)。污水處理場(chǎng)的設(shè)計(jì)應(yīng)以該項(xiàng)目《環(huán)境評(píng)估報(bào)告書(shū)》為依據(jù)。 廠區(qū)雨水根據(jù)地形采取有組織散排。 第 五 節(jié) 空調(diào)、通 風(fēng)及供熱 一、室外計(jì)算參數(shù)的確定 夏季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算溫度： ℃ 冬季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算溫度： 6℃ 夏季通風(fēng)計(jì)算溫度： 31℃ 冬季通風(fēng)計(jì)算溫度： 13℃ 冬季采暖計(jì)算溫度： 8℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)日平均計(jì)算溫度： ℃ 冬季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算相對(duì)濕度： 77%℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)計(jì)算相對(duì)濕度： % 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 22 夏季通風(fēng)相對(duì)濕度： 73% 夏季風(fēng)速： 3m/s 1冬季風(fēng)速： m/s 1夏季天氣壓力： 1冬季天氣壓力： kpa 二、室內(nèi)計(jì)算參數(shù)確定 序號(hào) 車(chē)間名稱(chēng) 空調(diào)車(chē)間溫度 空調(diào)車(chē)間相對(duì)濕度 % 換氣及新風(fēng)量 1 分割、包裝間 10℃ — 12℃ ＜ 75 30m3/時(shí)人 2 屠宰間 ≥ 5 次 /小時(shí) 3 氨壓縮機(jī)房 ≥ 8 次 /小時(shí) 4 消毒間 ≥ 8 次 /小時(shí) 5 廁所 ≥ 10 次 /小時(shí) 三、空調(diào)負(fù)荷 序號(hào) 車(chē)間名稱(chēng) 空調(diào)面積（ m2） 單位面積冷負(fù)荷指標(biāo) 冷負(fù)荷 1 分割、包裝間 1100 290w/m2 N=319KW 四、空調(diào)冷源及空調(diào)方式 空調(diào)系統(tǒng)為間接系統(tǒng)，冷源由制冷專(zhuān)業(yè)提供 15℃氨液，選用制冷蒸發(fā)器交換使乙二醇供液溫度 2℃，日液溫度為 2℃，車(chē)間空調(diào)設(shè)備為吊頂冷風(fēng)機(jī)送風(fēng)，在乙二醇液系統(tǒng)最高處設(shè)置膨脹水箱，分割車(chē)間等人員較多工作車(chē)間設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)。 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 23 五、通風(fēng)換氣系統(tǒng) 屠宰車(chē)間易散發(fā)氣味的場(chǎng)合，均設(shè)置通風(fēng)換氣系統(tǒng)。 高低溫車(chē)間內(nèi)濕度較大，設(shè)通風(fēng)換氣系統(tǒng)。 廢氣物處理間易散發(fā)濕熱的場(chǎng)合，均設(shè)置通風(fēng)換氣系統(tǒng)。 氨壓縮機(jī)房考慮設(shè)置防爆型事故排風(fēng)系統(tǒng)，空調(diào)機(jī)房設(shè)有通風(fēng)換氣系統(tǒng)。 為減少冷庫(kù)開(kāi)門(mén)時(shí)的冷耗，在冷藏門(mén)上部設(shè)置空氣幕。 六、鍋爐房 根據(jù)屠宰車(chē)間及高低濕車(chē)間用氣負(fù)荷，廠區(qū)內(nèi)設(shè)鍋爐房一座， 3 臺(tái) 6噸蒸汽燃煤鍋爐。 第 六 節(jié) 電氣工程 一、供電電源 本工程用電負(fù)荷為二級(jí)負(fù)荷，需兩回路 10KV 高壓電源或一回路 10KV高壓專(zhuān)用電源，在壓縮機(jī)機(jī)房旁建高、低壓變配電間。 二、負(fù)荷計(jì)算 根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)備及設(shè)施計(jì)算，廠區(qū)內(nèi)需用 4 臺(tái) 2020KW 變壓器，總負(fù)荷為 8000KW。 三、節(jié)能措施 選用節(jié)能型變壓器，節(jié)能型電機(jī)。 低壓母線側(cè)設(shè)電容補(bǔ)償，以提高功率因數(shù)，降低無(wú)功損耗。 熒光煤選用電子鎮(zhèn)流器。 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 24 第 七 節(jié) 工程方 案 一、工程方案的基本要求 滿(mǎn)足生產(chǎn)使用功能要求。 合理布局建筑物、構(gòu)筑物以及地上地下管網(wǎng)的位置。 符合工程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求。 經(jīng)濟(jì)合理、力求降低造價(jià)、節(jié)約資金。 二、物流流向設(shè)計(jì)原則 冷鮮肉、副產(chǎn)品、原料肉、鋪料、包裝材料的運(yùn)輸要分別設(shè)置專(zhuān)用通道，外部運(yùn)輸工具不得進(jìn)入車(chē)間，車(chē)間用生產(chǎn)工具不得推出車(chē)間。 生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)各不同工序設(shè)立必要的標(biāo)識(shí)和隔離設(shè)施。 要有明確的臟、凈、生、熟品界面。 三、人流流向設(shè)計(jì)原則 臟、凈、生區(qū)、熟區(qū)操作人員通過(guò)各自不同通道進(jìn)入工作區(qū)。 臟、凈、生區(qū)、熟區(qū)操作人員的更衣室、衛(wèi)生間、淋浴間、餐廳分別設(shè)置。 由更衣區(qū)進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)前設(shè)洗手消毒池、腳踏消毒池和風(fēng)淋 室，無(wú)菌包裝間入口設(shè)三更區(qū)。 非衛(wèi)生區(qū)人員、辦公人員不能直接進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。 四、氣流流向設(shè)計(jì)原則 各車(chē)間形成獨(dú)自的氣流體系，氣流流向?yàn)闊o(wú)菌區(qū) 潔凈區(qū)（熟區(qū)） 半潔凈區(qū)（生區(qū)） 衛(wèi)生區(qū)（準(zhǔn)備區(qū)） 室外，氣流不得倒灌。 對(duì)外開(kāi)啟的門(mén)窗均要有防蟲(chóng)、防鼠、防塵設(shè)施。 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 25 恒溫車(chē)間要設(shè)立雙層保濕窗戶(hù)。 五、水流流向設(shè)計(jì)原則 供水方向逆加工方向，水流向從精加工區(qū)的粗加工區(qū)（即從清潔區(qū)到非清潔區(qū)）。排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設(shè)施。 六、主要建筑做法及設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn) 建筑物設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)： 中華人民共和國(guó)建設(shè)部頒布標(biāo)準(zhǔn)。 建筑風(fēng)格：歐式風(fēng)格。 外墻：外墻粘貼白色瓷磚，底部、頂部貼切彩色面磚。 內(nèi)墻：白色內(nèi)墻磚至吊頂處，白水泥膠溝縫，墻、柱與地面交接處作圓弧形。 車(chē)間地面：素土夯實(shí)， C10 素砼 100mm， C25 鋼筋砼面層，砼厚80mm，￠ 8＠ 200 雙向鋼筋網(wǎng)片，砼初凝時(shí)壓入耐磨材料拋光，地面坡度%，坡向地漏及排水溝。 車(chē)間頂部均采用 乳白色夾心彩板吊頂。 車(chē)間內(nèi)隔斷，除 04℃以下低溫庫(kù)采用冷凍門(mén)，熱處理間采用自動(dòng)卷閘門(mén)外，其余均采用乳白 色夾心彩板保溫門(mén)，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門(mén)。 門(mén)的做法：除 04℃以下低溫板保溫門(mén)，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門(mén)。 窗的做法：車(chē)間內(nèi)采用塑鋼固定窗，參觀通道的參觀口采用中空雙層玻璃，辦公區(qū)采用塑鋼推拉窗。 供水做法：供水方向逆加工方向，水流向從精加工區(qū)到粗加工 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 26 區(qū)（即從清潔區(qū)到非清潔區(qū)）。 1排水做法：排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設(shè)施，污水排入污水廠處理后排放或澆花。 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 27 第 六 章 項(xiàng)目的實(shí)施與管理 一、原則 大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 的實(shí)施，應(yīng)符合國(guó)家基本建 設(shè)項(xiàng)目的建設(shè)和審批程序，同時(shí)積極配合有關(guān)單位為工程建設(shè)創(chuàng)造良好條件。 建立專(zhuān)門(mén)的實(shí)施機(jī)構(gòu)，作高產(chǎn)田項(xiàng)目執(zhí)行單位，負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織實(shí)施，協(xié)調(diào)和管理等工作，指派專(zhuān)人擔(dān)任該機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)項(xiàng)目神州工程中的決策、指揮、執(zhí)行及對(duì)外聯(lián)絡(luò)等工作。 項(xiàng)目的設(shè)計(jì)、供貨、施工安裝等單位，應(yīng)與本項(xiàng)目執(zhí)行單位履行必要的法律手續(xù)，違約責(zé)任應(yīng)按照相 關(guān) 國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)執(zhí)行。 二、主要履行單位的選擇 對(duì)參與履行項(xiàng)目的供貨、設(shè)計(jì)、施工、安裝等單位均要進(jìn)行必要的資格審查，并應(yīng)將審查程序與結(jié)果形成報(bào)告存檔備案。 主要設(shè)備可由項(xiàng)目執(zhí)行單位通過(guò)招 標(biāo)投標(biāo)形式確定。 施工應(yīng)從具有城市供水工程施工經(jīng)驗(yàn)的單位中選擇，由項(xiàng)目執(zhí)行單位進(jìn)行資格審查后確定。 三、設(shè)計(jì)、施工與安裝。 大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 的設(shè)計(jì)、施工必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的專(zhuān)業(yè)技術(shù)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 第 七 章 環(huán)境保護(hù) 影響評(píng)價(jià) 沂源淦 晟 六和大型肉鴨（雞）屠宰冷藏項(xiàng)目 28 一、環(huán)境影響 主要污染源與污染物 廢氣治理方面有少量生活用的鍋爐排放煙氣，鍋爐運(yùn)行過(guò)程中排出的煙氣經(jīng)鍋爐本身配備的除塵器后， 達(dá)標(biāo) 排放，煙塵定時(shí)清理運(yùn)走。 廢水治理方案：本項(xiàng)目排污水主要來(lái)自屠宰車(chē)間和生活污水，水中基本不含有害物質(zhì)，僅含少量雜質(zhì)，泥沙等， COD、 BOP 含量很低。因此，通過(guò)污水處理系統(tǒng)，去除懸浮物，再經(jīng)過(guò)濾、澄清后，直接排水入廠區(qū)“排水管網(wǎng)”。 項(xiàng)目在施工過(guò)程中應(yīng)精心組織、合理規(guī)劃，爭(zhēng)取在最大程度上減小對(duì)周?chē)h(huán)境的負(fù)面影響。施工產(chǎn)生的大量建筑垃圾應(yīng)盡快清運(yùn)，現(xiàn)場(chǎng)堆放的粉、灰、沙等建筑材料應(yīng)作防風(fēng)遮蓋，相關(guān)人流、物流進(jìn)出場(chǎng)地的時(shí)間、線路必須妥善安排，場(chǎng)址四周按有關(guān)部門(mén)要求設(shè)置整齊嚴(yán)格的臨時(shí)護(hù)墻。 二、環(huán)境保護(hù)與治理措施 生活污水處理方案 在廠區(qū)內(nèi)設(shè)污水處理間，生產(chǎn)、生活污水經(jīng)過(guò)處理