對糧食質(zhì)量檢測工作重要性的再認(rèn)識(編輯修改稿)
2024-09-30 20:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，而且可以有效指導(dǎo)國家糧食儲備，促進國家糧食安全。在現(xiàn)階段我國全面放開糧食購銷市場之初，強化糧食質(zhì)量檢測工作對維護糧食流通秩序，加強糧食市場的宏觀調(diào)控等意義更加重大。 （一）維護糧食商品正常流通的需要 糧食是特殊商品，但它畢竟是商品，必須遵循商品流通的一般規(guī)律和依質(zhì)論價的法則。在市場經(jīng)濟條件下，糧食從生產(chǎn)領(lǐng)域進入市場，經(jīng)過購、銷、運、存、加諸環(huán)節(jié)，從一個經(jīng)營主體走到另一個經(jīng)營主體，直到走上老百姓的餐桌，自始至終都離不開質(zhì)量問題。計劃經(jīng)濟條件下，國家對糧食進行調(diào)撥，而調(diào)出調(diào)入雙方的結(jié)算也是依據(jù)檢化驗確定的結(jié)果進行定等作價，最終確定劃撥糧款的金額。就連最為原始的糧食集市貿(mào)易，買賣雙方雖然沒有通過檢化驗儀器和程序確定所要買賣糧食的質(zhì)量等級，但雙方總是先通過各自的感官鑒定，衡量所要買賣糧食的成色，然后達(dá)成一致，做成買賣。由此可見，不管是過去、現(xiàn)在和將來，不管是計劃經(jīng)濟和市場經(jīng)濟，糧食商品流通離不開質(zhì)量檢測工作，這也是糧食質(zhì)量檢測工作的基本屬性決定的。 （二）確保糧食安全的需要 糧食安全主要所指數(shù)量上滿足人民生產(chǎn)生活需要，也就是說“有飯吃”。但隨著我國糧食綜合生產(chǎn)能力的恢復(fù)，進出口糧食貿(mào)易的增加和人民生活水平的提高，糧食安全的內(nèi)涵意義將從單純的供應(yīng)安全擴展到儲存安全、品質(zhì)安全、食用安全等方面?，F(xiàn)階段糧食安全問題不容樂觀，有些現(xiàn)象讓人觸目驚心。其一，因糧源相對緊張，一些收購主體盲目搶購，導(dǎo)致高水、高雜糧食入倉入囤，倘若得不到及時整曬，所存糧食發(fā)熱、黃變甚至霉?fàn)€，加速糧食陳化變質(zhì)，造成糧食資源的損失浪費，而一些不法分子將部分糧食往往摻在質(zhì)量好的糧食中進入流通領(lǐng)域，如不對這樣的糧食進行品質(zhì)檢定是很難被發(fā)現(xiàn)的。其二，有些不法糧販走村串戶購買陳米、過夏米，然后通過拋光、染色、加香做成高檔大米出售，這就是屢屢被媒體曝光的“毒米事件”。而這些經(jīng)過“化妝”的高檔米，大都含有黃曲霉毒素等高致癌物質(zhì)，長期食用對人體的危害極大。其三，由國家大型儲備庫輪換出的陳糧、陳化糧，本應(yīng)作為工業(yè)用糧和飼料用糧進入流通領(lǐng)域，但有的加工企業(yè)為了追求不法利潤，將其摻在新糧中加工成面粉、大米等，如不作營養(yǎng)成分分析，很難發(fā)現(xiàn)其不法行為。種種現(xiàn)象說明，強化糧食檢測工作對確保國家糧食資源不受損失，人民飲食衛(wèi)生和身體健康意義重大。 （三）經(jīng)營主體平等競爭的需要 隨著糧食購銷市場的全面放開，國有糧食企業(yè)一統(tǒng)天下的局面被徹底打破。多元化糧食經(jīng)營主體在競爭中實現(xiàn)共存的局面逐步形成，規(guī)模較大的糧食企業(yè)憑 借共資金、信息等多方優(yōu)勢占據(jù)糧食市場主動權(quán)，而規(guī)模較小的個私企業(yè)則憑借其靈活機動的特點占據(jù)市場的一席之地，但不論企業(yè)規(guī)模大小都必須遵守依法經(jīng)營這個底線。然而在糧食市場的實際運作過程中，情況往往并非如此。一是“小魚吃大魚”，如同樣生產(chǎn)“標(biāo)一米”，小的企業(yè)往往不按規(guī)定的程序操作，產(chǎn)
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