傳菜員規(guī)章制度(編輯修改稿)
2024-09-28 16:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 換 軸承自鎖鏍母與軸承間要有一定間隙，不可過緊 軋皮無過大破損，當(dāng)將鞋30176。立起時，軋皮可與地面接觸 旱冰鞋只可以在營業(yè)區(qū)域及訓(xùn)練場地使用，不可以私自拿離營業(yè)區(qū)域。 不可以將自己的旱冰鞋借與非傳菜部人員使用。 營業(yè)結(jié)束後，做旱冰鞋衛(wèi)生，檢查合格後方可下班。 1旱冰鞋統(tǒng)一擺放，不用時放進(jìn)鞋櫃裡。 五、旱冰鞋維修管理規(guī)定 每天檢查旱冰鞋，確保其能正常使用。 如需更換旱冰鞋配件，要得到主管同意後方可。 旱冰鞋配件以舊換新，管理人員做好統(tǒng)計(jì)工作。 維修及更換旱冰鞋配件需在非營業(yè)時間進(jìn)行。 旱冰鞋故障及時發(fā)現(xiàn)及時修理，不可以帶“病”工作。 六、旱冰員進(jìn)入現(xiàn)場管理規(guī)定 旱冰員要統(tǒng)一集合進(jìn)出現(xiàn)場，不可以單獨(dú)行動。 旱冰員要按規(guī)定路線滑行，不可以違規(guī)行駛或作違規(guī)動作。 旱冰員滑行速度不宜過快，不要超過150米/分。 旱冰員滑行要前後保持距離，做到隨時停車。 旱冰員在統(tǒng)一時間休息在指定時間內(nèi)去衛(wèi)生間。 雙手不可觸摸牆壁，不可破壞地面，保證周邊環(huán)境衛(wèi)生。 不可隨意觸摸電源，確保人身安全。 七、傳菜部突發(fā)事件處理辦法 （一）、停電 立即安排專人關(guān)閉所有電器設(shè)備。 從固定地點(diǎn)取出蠟燭點(diǎn)燃，放置於菜口與傳送臺上（注意安全）。 檢查未送出菜品電腦單，防止電腦單丟失，將菜品碼放在接菜臺上（必要時加菜蓋保溫）。 與值臺部密切聯(lián)繫，黑暗條件下安排傳菜員徒步傳菜。 保證菜口秩序，菜口內(nèi)傳菜員原地待命，聽從經(jīng)理，主管安排，反回途中傳菜員要按指定路線返回，滑行速度要降低（黑暗條件下必要時可靠牆站立，等待電源再次啟動）。 （二）、電腦故障 及時通知電腦房快速排除故障，如是全園性故障，則需關(guān)閉電腦，等待部門經(jīng)理通知是否啟用手動程式。 （三）、扣菜 就近用警示牌或椅子將菜罩住，以免他人通過時滑倒。 將條碼單帶回菜口，通知主管補(bǔ)菜。 通知pa，清理現(xiàn)場。 （四）、傳錯菜 發(fā)現(xiàn)傳錯菜後，第一時間到傳錯的檯面察看菜品是否被吃掉，如菜品的原菜型沒有被破壞，則將菜撤下 上到正確的臺位。 如菜品已上檯面並被客人吃掉，則應(yīng)及時給上錯的臺補(bǔ)單加菜，當(dāng)菜品出來時上到正確的臺位。 （五）撞人 當(dāng)撞到客人時應(yīng)立刻停下，向客人真誠致歉。 如將客人撞傷，要立即通知主管經(jīng)理將客人送往醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)。 當(dāng)撞到小孩時，要避免孩子哭鬧，並將孩子送到父母身邊，求得其家長諒解。 如將孩子撞倒在地時，不要急於將孩子扶起，要讓其自己站立起來
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