20xx人教版高中化學(xué)選修一21合理選擇飲食能力提升訓(xùn)練(編輯修改稿)
2025-01-03 14:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 所有銷售的食品包裝標(biāo)簽配料表上，食品添加劑應(yīng)使用規(guī)定的產(chǎn)品名稱或種類名稱，其中甜味劑、防腐 劑、著色劑應(yīng)注明。 濃縮菠蘿汁 配料：水、濃縮菠蘿汁、蔗糖、檸檬酸、黃原膠、甜味 素、維生素 C、檸檬黃、日落黃、山梨酸鉀 果汁含量：≥ 80% 標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)： Q/DXKLB 0032021 (1)上圖標(biāo)簽注明的添加劑中屬于著色劑的是 _______________(填序號(hào) )。 ①檸檬酸 ②山梨酸鉀 ③甜味素 ④維生素 C ⑤檸檬黃 ⑥日落黃 (2)合理選用食品可 以調(diào)節(jié)人體體液的酸堿平衡，蛋白質(zhì)屬于 ________(填“酸性”或“堿性” )食品，蔬菜、水果屬于 ________(填“酸性”或“堿性” )食品。 (3)某同學(xué)為了驗(yàn)證維生素 C的性質(zhì)做了如下實(shí)驗(yàn) ：向淀粉與碘水的混合溶液中加入一定量維生素 C片劑制成的粉末，發(fā)現(xiàn)混合溶液藍(lán)色褪去。此實(shí)驗(yàn)可以說明，維生素 C具有_______(填“氧化”或“還原” )性。 (4)蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、纖維素在人體中不能直接被消化吸收的是 ________。 答案解析 1.【解析】 選 D。水是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在人體細(xì)胞組織和體液中含量最多，沒有水就沒有生命。 2.【解析】 選 D。菠蘿屬于堿性食物，食用過多，可引起人體堿中毒。
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