20xx人教版高中化學(xué)選修一212安全使用食品添加劑課時(shí)訓(xùn)練(編輯修改稿)
2025-01-03 05:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 答案 :C ( ) 解析 :食鹽中加碘、醬油中加鐵、食品中加硒都是作營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 ,臘肉中加食鹽是作防腐劑。 答案 :D 對(duì)改善食品品質(zhì) ,增強(qiáng)人體健康有重要作用 ,但使用不當(dāng)會(huì)對(duì)人造成一定的危害。就食品添加劑的認(rèn)識(shí)和使用回答下列問(wèn)題。 (1)使用食品添加劑的目的是 。 ① 防止食品腐敗變質(zhì) ,延長(zhǎng)保存期限 ② 改善食品色、香、味 ,增強(qiáng)人的食欲 ③ 改善食品狀態(tài) ,使食品更加可口 ④ 增添微量元素 ,改善食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ⑤ 降低食品成本 ,減輕人們的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān) ⑥ 預(yù)防和醫(yī)治疾病 ,促進(jìn)人體健康 (2)關(guān)于對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)正確的是 。 ① 使用食品添加劑與提倡 “綠色食品 ”相違背 ② 含有食品添加劑的食品盡量少食用 ,以防中毒 ③ 天然食品添加劑對(duì)人體健康無(wú)害 ,故不限量 ④ 食品添加劑在合理限量范圍內(nèi)不影響人體健康 ⑤ 只有不法商販才使用食品添加劑 ⑥ 三聚氰胺能提高牛奶中的含氮量 ,是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 ⑦ “蘇丹紅 ”系列是良好的著色劑 ,但不能用于食品 (3)簡(jiǎn)述如何正確使用食品添加劑 : 。 解析 :(1)使用食品添加
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