魯教版九年級化學(xué)食物中的有機物(編輯修改稿)
2025-01-03 01:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 糖類 葡萄糖（ C6H12O6） 淀粉 [（ C6H10O5） n ] 以上幾種食物味道各不相同，但與 碘水 作用時，都呈現(xiàn) 藍 色。說明它們均含有同一物質(zhì) —— 淀粉 淀粉是一種長鏈分子，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬不等，屬于高分子化合物。 食物中的淀粉不能直接被吸收，在 淀粉酶和水 的作用下轉(zhuǎn)變成 葡萄糖并溶解在血液中 水 酶 淀 粉 分 子 葡 萄 糖 分 子 C6H12O6 + 6O2 6CO2 + 6H2O + 熱量 緩慢氧化 (人體不吸收 ) (人體能吸收 ) 二、油脂 油脂也是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì)。油脂的組成元素與糖類相同，只是它們的分子組成和結(jié)構(gòu)不同。 油脂 在小腸中分解為 脂肪酸 分子和 甘油 分子 R1COO CH2 R2COO CH R3COO CH2
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