6縣水產品加工業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策(編輯修改稿)
2024-09-25 16:40 本頁面
【文章內容簡介】 （二）市場競爭能力薄弱 從企業(yè)規(guī)模、技術、設備情況看，XX縣區(qū)的絕大部分水產品加工企業(yè)規(guī)模小，無自主產品開發(fā)能力，加工設備簡單，產品單一，加工量比例較低，加工技術含量低，高附加值產品少，很少或沒有開發(fā)廢棄物綜合加工和利用，傳統(tǒng)產品加工技術落后，水產食品仍然沿用幾千年來傳統(tǒng)的作坊式手工加工方法，市場需求逐漸萎縮，明顯缺乏市場競爭的能力，企業(yè)一直主營以凍小黃魚、凍鯧魚、凍蝦仁、凍蟹等各種經濟水產品為原料的產品加工，直到近幾年才發(fā)展有星鰻片、貽貝等加工。企業(yè)缺少配套產品及特色產品的生產，產品升級換代緩慢。截止2002年底，水產加工產品中獲各級名牌產品的企業(yè)有8家（見表六），在獲名牌產品企業(yè)中，有1家企業(yè)獲得國家級名牌產品，6家獲省級名牌產品，1家獲市級名牌產品。 表六水產加工業(yè)獲名牌產品的企業(yè)統(tǒng)計表 項目 總數(shù) 獲國家級 獲省級 獲市級 小計 企業(yè)（個） 35 1 6 1 8 比例 100 17 （三）企業(yè)負債嚴重，抵御風險能力弱 到2003年7月為止，XX縣區(qū)水產加工企業(yè)共計負債總額22386萬元，其中長期負債4328萬元，短期負債17967萬元。從企業(yè)現(xiàn)有流動資金來源構成看（見表七），。因此，抵御風險能力較弱表現(xiàn)在XX縣區(qū)水產品加工企業(yè)負債經營程度高，償貸能力較弱。一旦市場發(fā)生變化，資金周轉發(fā)生困難，就可能使企業(yè)陷入無力支撐的困境。同時，企業(yè)負債率過高，產生企業(yè)融資信用不斷下降，最終導致融資渠道不暢。 表七水產加工企業(yè)流動資金來源結構表 資金構成 銀行貸款 自有資金 外來資金 民間借款 合計 比例 100 （四）企業(yè)采、銷的局限性 通過調查，XX縣區(qū)水產加工業(yè)在原材料采購上存在較大的局限性，企業(yè)的采、購信息主要來源于兩個方面：一個是本企業(yè)的采購員，另一個是來源于對方的推銷員。企業(yè)主要以自行收購為主，國內市場中調撥的很少，大部分是來自本市，目前，無一家企業(yè)利用遠洋捕撈水產品和國外進口水產品。 產品銷售是實現(xiàn)企業(yè)利潤的重要環(huán)節(jié)，再好的產品如果在銷售環(huán)節(jié)上出現(xiàn)障礙，不僅影響銷售量，也給企業(yè)的利潤增長帶來很大影響。調查發(fā)現(xiàn)（見表八），全縣水產品加工企業(yè)產品銷售固定商家的占10，。企業(yè)產品銷售渠道單一（見表九），銷往國內外的產品主要是本省和XX省，。所有出口產品主要銷往韓國和日本。 表八水產加工企業(yè)銷售結構表 項目 固定商家 做訂單 批發(fā)商 零售 企業(yè)直銷 合計 比例 10 100 表九水產加工企業(yè)銷售結構表 項目 上海 本省 山東 其它省市及國外 合計 比例 100 （五）企業(yè)人員素質低，管理水平亟待提高 企業(yè)人員的文化程度偏低，管
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