6水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險因子及對策(編輯修改稿)
2024-09-25 20:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 裂，使得局部海域受到了石油和農(nóng)藥的污染，事故海域海水中檢出船載有機氯農(nóng)藥“莠去津”成分，直接污染了周邊的養(yǎng)殖設(shè)施。2011年渤海蓬萊193油田漏油事件、日本福島核泄漏事件都嚴重影響了消費者信心。汽油、柴油、煤油中的有毒有害物質(zhì)通過食物鏈最終在人體內(nèi)富集，對人的神經(jīng)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)等都有危害；一些較難降解的農(nóng)藥和有機溶劑，如多氯聯(lián)苯（pcb）等，施用后被雨水沖刷進入江河，進而污染海洋破壞生態(tài)系統(tǒng)；核泄漏產(chǎn)生的核輻射會增加癌癥、畸變、遺傳性病變發(fā)生率，這些均有可能成為影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險因子。 2XX省水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)及質(zhì)量安全現(xiàn)狀 XX省是海洋與漁業(yè)大省，地處亞熱帶，港灣眾多，灘涂廣闊，漁業(yè)資源十分豐富，具有發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖得天獨厚的自然條件和地域優(yōu)勢。全省海岸線長達3752km，居全國第二位[33]；全省實現(xiàn)漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值2734億元，水產(chǎn)品總產(chǎn)量768萬t，均居全國第三位；水產(chǎn)品的人均占有量198kg，居全國第二位；，連續(xù)5年居全國首位[34]。近年來，XX省持續(xù)推進治理水產(chǎn)行業(yè)“餐桌污染”建設(shè)，；；建成寧德大黃魚等8個國家級質(zhì)量安全出口水產(chǎn)品示范區(qū)；設(shè)施養(yǎng)殖規(guī)模和水平居全國前列；已建成XX省水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺；每年開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測，開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治專項行動，嚴厲查處違規(guī)案件，查處率達100%。2017年XX省海洋與漁業(yè)局全年開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查和風(fēng)險監(jiān)測8000批次，%。2017年產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項監(jiān)督抽查檢測樣品28個（XX市15個、XX市13個），檢測項目包括氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、甲基睪酮和己烯雌酚，所檢項目全部合格。2013—2017年XX省海洋與漁業(yè)局監(jiān)測的水產(chǎn)品種類及藥物殘留情況見表2，水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查合格率均保持在97%以上，未發(fā)生大的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事故[3536]。盡管近年來XX省加強了水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷提高，但仍然存在一定的風(fēng)險，表3是2017—2018年XX市市場監(jiān)督管理局在監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。由表3可見，超市、大酒店、小吃店、餐飲店、水產(chǎn)海鮮批發(fā)行、水產(chǎn)品店、水產(chǎn)攤均有發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題。出現(xiàn)藥物殘留超標(biāo)問題的水產(chǎn)品主要有油貝、文蛤、草鱺（黑魚）、脆魚、黃甲、草魚、海鯽魚、白鯽魚、泥鰍和蝦；出現(xiàn)重金屬鎘超標(biāo)問題的水產(chǎn)品主要有蟹和蝦。XX省海洋與漁業(yè)局監(jiān)測的是養(yǎng)殖場的水產(chǎn)品，市場監(jiān)督管理局監(jiān)測的是進入市場流通環(huán)節(jié)
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