6小作坊現(xiàn)狀調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-09-19 21:56 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 坊（食雜店）及季節(jié)性加工為主要存在，這些小作坊滿足了當(dāng)?shù)厣a(chǎn)生活需要，吸收消化農(nóng)副（畜養(yǎng)）產(chǎn)品，就地轉(zhuǎn)化富余勞動力，另一方面對傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝也有保留作用，最主要的是增加農(nóng)民年收入，解決農(nóng)民就業(yè)。 三、存在的主要問題 我市小作坊存在數(shù)量多、分布廣、生產(chǎn)條件簡陋、食品安全隱患大、監(jiān)管難以到位的狀況。 一是從生產(chǎn)原料來看，大部分食品小作坊沒有專門的儲存間，沒有固定的進(jìn)貨渠道，索票索證不到位，食品添加劑使用不規(guī)范。二是從生產(chǎn)環(huán)境看，加工場地面積小，生產(chǎn)設(shè)備簡陋，周邊環(huán)境衛(wèi)生臟亂差，生產(chǎn)生活沒有分離，沒有管理制度。三是從生產(chǎn)過程來看，絕大多數(shù)不知道運(yùn)用產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也不知道產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是什么，存在粗制亂糙，也達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品沒有定性包裝和商品標(biāo)識
研究報(bào)告相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1