xx省科技大學工程教育報告(裝備)(編輯修改稿)
2025-09-19 21:42 本頁面
【文章內容簡介】 啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑，它在賦予啤酒特別的香味的同時，也延長了啤酒的保存期。 。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來 第 6 頁 共 12 頁 自麥芽的起泡蛋白的復合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。 。在麥汁煮沸過程中，由于酒花添加，可將麥汁中的蛋白絡合析出，從而起到澄清麥汁的作用，釀造出清純的啤酒來。 發(fā)食欲。原始的啤酒因為添加了蜜糖或棗椰子，味道比較甜美，但這樣的啤酒并不十分解渴，這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個中世紀十分流行的原因。 接 下來，我們到了啤酒灌裝車間，車間工作基本是智能化，只有少數幾個工人，但其環(huán)境溫度較高。高度智能化的車間同樣體現了現代生產方式對高科技人才的需求。 內容四 實習時間： 2024 年 5 月 22 日下午 實習地點：蒙牛乳業(yè)有限公司 XX 省蒙牛乳業(yè)（集團）股份有限公司，主要生產奶類產品系列，現已在全國 15 個省市區(qū)建立生產基地 20 多個，擁有液態(tài)奶、酸奶、冰淇淋、奶品、奶酪五大系列 200 多個品項，產品以其優(yōu)良的品質榮獲 “ 中國名牌 ” 、 “ 中國馳名商標 ” 、 “ 國家免檢 ” 和消費者綜合滿意度第一等榮 譽稱號，產品以其優(yōu)良的品質覆蓋國內市場，并出口到美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等 第 7 頁 共 12 頁 國家和地區(qū)。 1999 年蒙牛創(chuàng)立之時，面臨的是三無狀態(tài)。一無奶源，二無工廠，三無市場。公司成立之初董事會確定了先建市場，后建工廠的戰(zhàn)略。通過虛擬聯(lián)合，蒙牛投入品牌、管理、技術、配方，與區(qū)內外 8 家乳品企業(yè)合作。當時，比照啞鈴型企業(yè)的說法，蒙牛把這種兩頭在內，中間在外（研發(fā)與銷售在內，生產加工在外）的企業(yè)組織形式，稱作杠鈴型。 1999 年底，蒙牛建起了自己的工廠，自此由虛轉實。建立 “ 全球樣板工廠 ” 。短短 6 年時間，主營業(yè)務收 入在全國乳制品企業(yè)中的排名由第 1116 位上升至第2 位。其中， uht 牛奶銷量居全球第一，液態(tài)奶銷量居全國第一，冰淇淋銷量居全國第一。 6 年多來，蒙牛帶動 XX 省及周邊地區(qū)新增奶牛 80 多萬頭，產業(yè)鏈條輻射幾百萬農牧民。 2024 年，銷售收入達到 72億多元，年收奶量 150萬噸，發(fā)放奶款約 30億元，成為中國乳界收奶量最大的農業(yè)產業(yè)化 “ 第一龍頭 ” 。蒙牛 “ 產品等于人品 ” 的質量理念，追求 “ 出廠合格率 100％ ” 的質量目標。 “ 蒙牛 ” 商標 2024 年被認定為 “ 中國馳名商標 ” 。液態(tài)奶榮獲 “ 中國名牌產品 ” 稱號，并被列為國家免檢產品。 蒙牛牛奶生產工藝流程 本次參觀實習，我們參觀了生產車間，在全封閉的自動化生產線上，生產設備是主角，人只是配角。從原奶入廠到產品出庫，除去少數需要人工操作的環(huán)節(jié)外，其余環(huán)節(jié)都由中央控制系統(tǒng)設 第 8 頁 共 12 頁 定程序，操作人員只需在中央控制室中輕輕點擊鼠標便能完成。為了達到無菌化生產，公司還制定了嚴格的規(guī)定，比如沒有上
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