【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力，促進(jìn)農(nóng)村生產(chǎn)發(fā)展和農(nóng)民生活富裕具有重要意義。 “ 十一五 ” 規(guī)劃 是 根 據(jù)黨中央、國(guó)務(wù)院的有關(guān)要求，從我國(guó)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的實(shí)際出發(fā)，按照農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和規(guī)律，在全面分析 “ 十五 ” 發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，確定了 “ 十一五 ” 期間以食品工業(yè)為主的包括糧油、果蔬、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品和傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)思想、主要原則和目標(biāo)，明確了重點(diǎn)領(lǐng)域與相關(guān)區(qū)域布局，提出一批重點(diǎn)工程和促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策措施，是 “ 十一五 ” 期間指導(dǎo)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)。 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 “ 十五 ” 以來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中最具成長(zhǎng)活力的產(chǎn)業(yè) 之一。主要表現(xiàn)在： 11 1．農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總量快速增長(zhǎng)，運(yùn)行態(tài)勢(shì)良好。 “ 十五 ” 期間，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的年均增長(zhǎng)近 15％。 2020 年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 萬(wàn)億元，比上年增長(zhǎng) 16％。全國(guó)規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)7 萬(wàn)多家，從業(yè)人數(shù)近 1800 萬(wàn)人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的 28％。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。 2．在繁榮地方經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)農(nóng)民增收和轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面的作用日益顯現(xiàn)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)在地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位和作用日益增強(qiáng)，逐步成為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要 力量，并在增加農(nóng)民收入，轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等方面發(fā)揮了重要作用。在一些以農(nóng)業(yè)為主的縣市，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的稅收對(duì)本級(jí)財(cái)政的貢獻(xiàn)率已達(dá)到 70％，通過(guò)建立 “ 公司 +基地 +農(nóng)戶(hù) ” 、 “ 公司 +中介組織 +農(nóng)戶(hù) ” 、 “ 公司 +村委會(huì) +農(nóng)戶(hù) ” 等多種利益聯(lián)接機(jī)制，增加農(nóng)民收入。目前，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 580 多家，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù) 8726 萬(wàn)戶(hù)，占全國(guó)農(nóng)戶(hù)總數(shù)的 %，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶(hù)比普通農(nóng)戶(hù)每戶(hù)年平均增收 1300 多元。 3．產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，逐步實(shí)現(xiàn)了由初加工向深加工的轉(zhuǎn)變。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步 調(diào)整，形成了以糧油、果蔬、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品加工為主導(dǎo)行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。其中，食品工業(yè)比重上升， 2020 年食品工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá)到50％。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)，方便食品、快餐食品、休閑食品、營(yíng)養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例 12 達(dá)到 30％以上，逐步由初加工向深加工轉(zhuǎn)變。 4．農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大，核心競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)已涌現(xiàn)出一批起點(diǎn)高、成長(zhǎng)快、規(guī)模大的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)集團(tuán)，成為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的中堅(jiān)力量。到 2020 年底，全國(guó)年銷(xiāo)售收入 500 萬(wàn)元以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè) 7 萬(wàn)多家，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)增加值的 20％以上是由固定資產(chǎn) 5000 萬(wàn)元以上的企業(yè)創(chuàng)造的，并有效帶動(dòng)了關(guān)聯(lián)企業(yè)的發(fā)展。在全國(guó) 6 萬(wàn)多家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)中，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè) 580 多家，省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè) 3750 多家，一大批農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)，不僅規(guī)模大，效益好，而且?guī)?dòng)能力強(qiáng)，輻射面廣。 5．農(nóng)產(chǎn)品加工向產(chǎn)區(qū)和大城市郊區(qū)集中，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群初步形成。各地根據(jù)資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，圍繞優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和市場(chǎng)需求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，建設(shè)了一批特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶和加工區(qū)。在農(nóng)業(yè)部確立 13 種優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品 區(qū)域布局的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶和以大城市郊區(qū)為依托的加工區(qū)，帶動(dòng)了龍頭企業(yè)的集聚和優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群的形成。 “ 十一五 ” 期間我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展環(huán)境條件 “ 十一五 ” 是我國(guó)全面建設(shè)小康社會(huì)的關(guān)鍵時(shí)期，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)農(nóng)民增收，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了環(huán)境條件，具體體現(xiàn)在： 1．農(nóng)產(chǎn)品原料豐富。近年來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品豐年有余，供求基本平衡，糧食、水果、肉類(lèi)、奶類(lèi)、水產(chǎn)品等主要農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量已位居世界首 13 位，農(nóng)業(yè)開(kāi)始步入效益農(nóng)業(yè)階段，通過(guò)延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈 ，提高附加值，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)正在成為效益農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。 2．政策環(huán)境寬松。新階段，中央提出推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)戰(zhàn)略任務(wù)和 以工促農(nóng)、以城帶鄉(xiāng) 的方針， 2020 年以來(lái)中央連續(xù)下發(fā)了三個(gè) 1 號(hào)文件，國(guó)務(wù)院編制并下發(fā)了國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展 十一五 規(guī)劃綱要，提出了一系列推動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策措施，為加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步指明了方向。 3．國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛。目前我國(guó)人均 GDP 已經(jīng)達(dá)到 1700 美元，人民生活開(kāi)始向全面實(shí)現(xiàn)小康邁進(jìn)，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)進(jìn)入了加速調(diào)整和升級(jí)的重要階段，在農(nóng)產(chǎn)品直接消費(fèi)減少的同 時(shí)，對(duì)加工制品出現(xiàn)了數(shù)量和質(zhì)量上的巨大需求，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境已經(jīng)形成。 4．國(guó)際貿(mào)易環(huán)境逐步改善。我國(guó)加入 WTO，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)利用國(guó)外資源，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)擴(kuò)大出口，有利于國(guó)外先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的引進(jìn)、消化、吸收和再創(chuàng)新，提升技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。 .5 國(guó)際市場(chǎng)對(duì)大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大 目前，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。中國(guó)是大蒜出口大國(guó)，目前已開(kāi)發(fā)出的大蒜制品系列產(chǎn)品有：速凍蒜米、腌制蒜米、脫水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大 蒜、大蒜飲料等，均收到了較好的經(jīng)濟(jì)效益。除生產(chǎn)常規(guī)脫水蒜片外，還可開(kāi)發(fā)速溶、 蒜素 等系列加工產(chǎn)品，提高大蒜的保健作用和食療價(jià)值；隨著高科技的發(fā)展，目前正在研 14 制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提煉大蒜油、大蒜素等。采用超臨界萃取設(shè)備，把鮮蒜通過(guò)提取 —— 過(guò)濾 —— 萃取或蒸餾等工藝流程提煉出大蒜油、大蒜素，用于醫(yī)藥、化妝品、食品添加劑等；大蒜提取大蒜油后，還可加工調(diào)味品、保健食品、藥品和化妝品等，也可制成天然植物農(nóng)藥用于無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。目前，生產(chǎn) 1 噸蒜油可消耗 300400噸鮮蒜，市場(chǎng)售價(jià)高達(dá) 3050 美元 /kg。 要大力提高大蒜產(chǎn)業(yè)化水平，竭力提升大蒜產(chǎn)業(yè)層次，關(guān)鍵要開(kāi)發(fā)高檔無(wú)公害及有機(jī)大蒜產(chǎn)品，亟需建立一批有機(jī)大蒜生產(chǎn)加工基地，利用科技成果優(yōu)勢(shì)，提高大蒜產(chǎn)業(yè)整體效益；由于大蒜獨(dú)特的藥用和保健功能，大蒜制品前景廣闊，所以，要大力運(yùn)用高科技提高大蒜產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量，高新技術(shù)可促使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)朝低耗、高附加值方面發(fā)展。如生物技術(shù)、現(xiàn)代食品加工的膜分離技術(shù)、大蒜良種化，以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)等。同時(shí)，要盡快實(shí)現(xiàn)大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。只有通過(guò)建立大蒜生產(chǎn)、加工、流通過(guò)程中的 HACCP、 ISO9000 及 ISO1400 質(zhì)量認(rèn)證體系， 取得大蒜產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的通行證，以大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)確保我國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品大蒜的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽(yù)，拓展更大的國(guó)際市場(chǎng)空間。 中牟大蒜基地 背景 中牟是全國(guó)聞名的大蒜生產(chǎn)基地縣，土壤中富含大蒜生長(zhǎng)所必須的鈣、磷、鐵等物質(zhì)，極適宜大蒜生長(zhǎng)。全縣 20 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有大蒜種植 ， 其中：官渡、韓寺、大孟、劉集、雁鳴湖、萬(wàn)灘、狼城崗、城關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)已形成規(guī)?；N植 ， 其種植面積約占整個(gè)耕地面積的 40％以 15 上，且逐年擴(kuò)大。隨著地膜覆蓋、異地選種、適期早種、后期科學(xué)管理等技術(shù) 、無(wú)公害生產(chǎn) 的全面推廣，大蒜產(chǎn)量和品質(zhì) 正在 不斷 提高。 中牟縣建有 20 多座 大蒜保鮮庫(kù) ，具有 成熟的保鮮技術(shù)， 能夠 能保證新鮮原料的不間斷供應(yīng)，為 大蒜深加工產(chǎn)業(yè) 提供巨大的發(fā)展空間 。因此 在中牟開(kāi)發(fā)大蒜深加工項(xiàng)目具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)，這一優(yōu)勢(shì)是其它地方無(wú)法具備和不能比 擬 的。 中牟大蒜在國(guó)內(nèi)、國(guó)際上都有很高的聲譽(yù)。 中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價(jià)值，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點(diǎn) 暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng) 。中牟大蒜自 1991 年以來(lái)， 每年種植面積均在 28 萬(wàn)畝左右 ,大蒜收入占中牟農(nóng)民純收入的 60%以上 ,內(nèi)銷(xiāo)和外貿(mào) 出口總量均在 10 萬(wàn)噸以上，內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)各省市，遠(yuǎn)銷(xiāo)世界五大州的 16 個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口合格率高達(dá) 94%，出口量占全國(guó)總量的 70%以上。 中牟大蒜 曾獲得馬來(lái)西亞國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)和 “99 昆明世博會(huì) ” 銀獎(jiǎng)，已注冊(cè)為 “ 中國(guó)星火計(jì)劃名優(yōu)產(chǎn)品 ” 。 2020 年、 2020 年先后被定為全國(guó)園藝產(chǎn)品出口示范區(qū)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地縣。 2020 年獲得全國(guó)“三綠”工程暢銷(xiāo)品牌和 “ 地理標(biāo)志產(chǎn)品 ” 認(rèn)證 ，后者認(rèn)證標(biāo)志著 中牟大蒜不再受?chē)?guó)際貿(mào)易技術(shù)壁壘的限制 ， 成為其進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，特別是進(jìn)入歐盟市場(chǎng)的綠色通行證 。 16 項(xiàng)目建設(shè)必要性 我國(guó) 是全球最主要的大蒜生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。由于中國(guó)人有食蒜習(xí)慣，農(nóng)民種蒜極為普遍，產(chǎn)地遍布全國(guó)。同時(shí)，大蒜也是一個(gè)十分敏感的出口商品，是我 國(guó) 重點(diǎn)協(xié)調(diào)的商品之一。我 國(guó) 大蒜產(chǎn)業(yè)取得目前的成績(jī) , 來(lái)之不易。在當(dāng)今的激烈的國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，我 國(guó) 大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。從國(guó)內(nèi)來(lái)講，關(guān)系到幾百萬(wàn)蒜農(nóng)的切身利益，對(duì)大蒜主產(chǎn)區(qū) (山東、河南、江蘇 ) 的經(jīng)濟(jì)發(fā) 展 及農(nóng)民收入提高起著舉足輕重的作用；從國(guó)際市場(chǎng)來(lái)講，我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)占據(jù)絕對(duì)份額，我 國(guó) 出口動(dòng)態(tài)也為世界各大蒜生產(chǎn)國(guó)及進(jìn)口國(guó)所關(guān)注。 大蒜深加工是 我國(guó)在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)獲勝的需要 長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)大蒜出口以蒜頭為主，其他蒜產(chǎn)品極少出口。隨著人類(lèi)回歸大自然浪潮一浪高過(guò)一浪，人們?cè)絹?lái)越重視生活質(zhì)量的改善和提高，大蒜深加工產(chǎn)品的需求量將以每年 20%的速度遞增，且需求層次多樣化，并不斷升級(jí)，調(diào)味蒜泥，蒜粉，蒜汁飲料，蒜素微膠囊等。目前我國(guó)蒜頭出口國(guó)外，也是進(jìn)一步深加工，使之增值，再以各種產(chǎn)品形式進(jìn)入超市出售。據(jù)報(bào)道，美、 日、德、韓農(nóng)產(chǎn)品加工增值水平，是我國(guó)的十幾倍至幾十倍、上百倍， 據(jù)說(shuō) 日本把進(jìn)口中國(guó)的蒜粉蒜片，換上精美的包裝，在出口香港、中國(guó)及其他國(guó)家，價(jià)格 一下子從十幾元變?yōu)槎俣嘣? 17 因此 ，要保持 我國(guó) 大蒜 產(chǎn) 業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，必須發(fā)展精深加工 ,實(shí)行品牌戰(zhàn)略。 發(fā)展 大蒜 業(yè)加工 ，一方面提高產(chǎn)品附加值，拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)營(yíng)效益；另一方面進(jìn)一步緩解我大蒜產(chǎn)銷(xiāo)失衡的矛盾，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)了解，每噸大蒜粉可消耗 40 噸大蒜；每噸大蒜素可消耗 20 噸大蒜；每噸大蒜油可消耗 400 噸大蒜，而 1 噸大蒜油出口收益可達(dá) 2 萬(wàn)美元。目前，大蒜素在德國(guó)的銷(xiāo)量已超過(guò)大眾藥品阿司匹林，在英國(guó)每年銷(xiāo)售量為 6 億多片，在美國(guó)每年銷(xiāo)售額超過(guò) 3 億美元以上，在俄羅斯和日本近幾年的銷(xiāo)量也大大上升。 大蒜深加工也 是 規(guī)避?chē)?guó)際貿(mào)易壁壘的需要 我國(guó)大蒜出口受多國(guó)限制， 需要大力發(fā)展深加工產(chǎn)品。 美國(guó)、加拿大、巴西、南非先后對(duì)我國(guó)大蒜實(shí)施反傾銷(xiāo)；韓國(guó)嚴(yán)格限制我對(duì)韓大蒜出口數(shù)量；歐盟、印度和泰國(guó)對(duì)我大蒜實(shí)行進(jìn)口配額限制。這些貿(mào)易壁壘在很大程度上限制了我國(guó)大蒜市場(chǎng)空間，加大了主銷(xiāo)市場(chǎng)的出口壓力和國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓難度。 由于 這些國(guó)家經(jīng)常給 我國(guó)出口大蒜設(shè)置多種障礙，為了競(jìng)爭(zhēng)有限的市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)出口價(jià)格不斷下降 。大蒜深加工有利于產(chǎn)業(yè)向 精細(xì)化和高附加值方向發(fā)展 ， 實(shí)現(xiàn)大蒜規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商標(biāo)化銷(xiāo)售、品牌化經(jīng)營(yíng)，以商標(biāo)化、品牌化進(jìn)入國(guó)際 市場(chǎng) ，從而 提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 18 深加工是解決大蒜滯銷(xiāo)，優(yōu)化大蒜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要 我國(guó)是世界上大蒜重要的生產(chǎn)國(guó)與出口國(guó)，但是進(jìn)行深加工的比較少，主要出口初級(jí)產(chǎn)品和原料性產(chǎn)品 ，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營(yíng)觀(guān)念和模式陳舊，品牌意識(shí)不強(qiáng)，存在產(chǎn)量大但賣(mài)出難的風(fēng)險(xiǎn)。 2020年，中國(guó)大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達(dá)到 585 家， 85%以上是中小企業(yè)，年出口額不到 100萬(wàn)美元。這些分散經(jīng)營(yíng)的中小企業(yè)面對(duì)大蒜出口市場(chǎng)化、國(guó)際化和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的挑戰(zhàn)，暴露出規(guī)模小、效率低、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力等問(wèn)題，因此 迫切需要 抓住機(jī)遇 對(duì)大蒜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整、升級(jí)，以大蒜制品深加工產(chǎn)品為主要方向。 中牟發(fā)展大蒜深加工項(xiàng)目 能 有效解決大蒜供需矛盾、產(chǎn)品積壓、效益低等問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長(zhǎng)。 深加工是培養(yǎng)縣域經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)的需要 中牟 大蒜品質(zhì)好，產(chǎn)量高，常年種植面積均在 30 萬(wàn)畝以上，近幾年來(lái)，大蒜及其加工系列產(chǎn)品銷(xiāo)路看好，經(jīng)濟(jì)收入可觀(guān)。但由于受加工技術(shù)、加工設(shè)備等條件的制約，大部分產(chǎn)品僅屬于初加工和粗加工，科技含量低、效益相對(duì)低下，影響了企業(yè)大發(fā)展和農(nóng)民收入。為適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使 中牟縣 的大蒜資源 優(yōu)勢(shì)盡快轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，我們?cè)诔浞挚疾煺撟C的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持技術(shù)起點(diǎn)高、帶動(dòng)作用大、生產(chǎn)效益好的原則。只有通過(guò)投資建設(shè)大蒜深加工的、具有一定規(guī)模及廣闊的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的大蒜系列產(chǎn)品加工企業(yè)，才能將大蒜資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，從而 19 轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而使大蒜的種栽、貯藏、加工成為 中牟 經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。 本項(xiàng)目 擬通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)、加工設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量，對(duì)大蒜進(jìn)行深加工、精加工，實(shí)現(xiàn)加工增值。該項(xiàng)目的確立，為廣大農(nóng)戶(hù)提供了便捷的銷(xiāo)售渠道。大蒜系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，解決了以前由于陰雨多而發(fā)生霉變 賣(mài)不出去的問(wèn)題。不能用來(lái)生產(chǎn)蒜片的次品原料，可用來(lái)生產(chǎn)蒜油，變廢為寶。脫水解決了鮮蔬菜易霉?fàn)€、難儲(chǔ)運(yùn)的缺點(diǎn)，減少種植戶(hù)的損失，為鮮蔬菜的深加工開(kāi)辟了渠道。該項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要意義。 20 3．市場(chǎng)分析 2020～ 2020 年我