【正文】 安全 生產(chǎn) 項(xiàng)目投入運(yùn)行后，按照國家有關(guān)法律、。項(xiàng)目投入運(yùn)行后， “ 三廢 ” 排放量較小， 無明顯的有毒有害物質(zhì)。 43 工業(yè)衛(wèi)生 本項(xiàng)目嚴(yán)格按照 《食品生產(chǎn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食品生產(chǎn)許可證標(biāo)準(zhǔn)》以及 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》、《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定進(jìn)行工程設(shè)計(jì) 。 在總圖布局中考慮充足的綠化區(qū)，圍繞廠區(qū)營造喬木和灌木相結(jié)合的立體綠色防護(hù)體系，以最大限度地隔絕本項(xiàng)目內(nèi)的噪音，保持良好的生態(tài)環(huán)境和衛(wèi)生環(huán)境。 本項(xiàng)目產(chǎn)生的固體廢棄物主要來自原料的廢棄包裝物，定期作為廢品處理，不會(huì)造成二次污染。加工廢水盡量循環(huán)使用，不外排。 項(xiàng)目運(yùn)營期間對(duì)環(huán)境的影響主要是廢水、固廢。采取措施：在施工路段和施工場地定期灑水，定期清理施工場地及運(yùn)輸路面上散落的土、石方，運(yùn)輸車輛車廂密閉。對(duì)施工開挖的土方及建筑材料堆放，采取防治水土流失措施。 廢水 施工區(qū)的生活污水、施工中開挖的土方堆放的建筑材料被雨水沖刷形成的廢水，會(huì)對(duì)環(huán)境造成一定污染。工程擬采取的噪聲防治措施有：限制高噪聲施工時(shí)間、夜晚停止施工；選用低噪聲性能的施工機(jī)械，并對(duì)施工機(jī)械進(jìn)行潤滑和保養(yǎng)，安裝消聲、減振設(shè)備，在工地周圍設(shè)立臨時(shí)的聲障裝置，使施工噪聲對(duì)噪聲源 40 米區(qū) 域以外的人群不會(huì)造成影響。項(xiàng)目周圍環(huán)境敏感點(diǎn)較少，環(huán)境條件好。 為了保證生產(chǎn)需要， 主要 采用 以下幾種形式 進(jìn)行 原材料的 采購 供應(yīng)： ① 建立 “ 公司 +農(nóng)戶 ” 的模式， 在新蒜上市之及時(shí) 組織從訂單農(nóng)戶手中 采購 ； ② 建立健全 采購 員隊(duì)伍，廣泛進(jìn)行收購； 38 ③ 積極與農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、大蒜加工協(xié)會(huì)進(jìn)行信息交流，建立協(xié)作制度； ④ 建立萬噸保鮮冷庫，低價(jià)采購新蒜入庫保存，保證全年原 料用量。 項(xiàng)目利用中牟 當(dāng)?shù)刎S富的大蒜資源， 每年可消化蒜頭 3 萬 多 噸。 水、電、空調(diào) 的安裝由承辦廠房的專業(yè)潔凈車間工程公司在建廠時(shí)安裝到位，充分考慮凈化空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的要求，保證潔凈廠房達(dá)到《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》的要求。 應(yīng)考慮大型設(shè)備安裝和維修的運(yùn)輸路線，并預(yù)留設(shè)備安裝口和檢修口。 37 在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，空氣潔凈度高的潔凈室或潔凈區(qū)宜靠近空氣調(diào)節(jié)機(jī)房，空氣潔凈度等級(jí)相同的工序和工作室宜集 中布置，靠近潔凈區(qū)人口處宜布置空氣潔凈度等級(jí)較低的工作室。 大蒜制品 項(xiàng)目 設(shè)備布置及 水、電、空調(diào) 主要原則是工藝布置合理、緊湊。潔凈 車間 的主體結(jié)構(gòu)采用彩鋼建筑材料。并在潔凈廠房周圍設(shè)置 環(huán)形消防車道 。 潔凈 車間 周圍進(jìn)行綠化，鋪植草坪、種植對(duì)大氣含塵農(nóng)度不產(chǎn)生有害影響的樹木，以形成綠化小區(qū)。 36 廠房的選 址 大蒜制品項(xiàng)目將 建成 12020 平方米的潔凈 生產(chǎn)車間 ，選擇在中牟 航海東路工業(yè)園進(jìn)行 建設(shè) ，完全能夠 達(dá) 到《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī) 范》的如下要求： ①應(yīng)在大氣含塵濃度較低，自然環(huán)境較好的區(qū)域； ② 應(yīng)遠(yuǎn)離鐵路、碼頭、飛機(jī)場、交通要道以及散發(fā)大量粉塵和有害氣體的工廠、貯倉、堆場等有嚴(yán)重空氣污染、振動(dòng)或噪聲干擾的區(qū)域。 51′，夏至為 78176。連續(xù) 4 年成功舉辦 “ 雁鳴湖大閘蟹美食節(jié) ” ，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。 四是 新興第三產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展 。全縣的 28 萬畝大蒜，曾獲馬來西亞博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被評(píng)為 “ 河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品 ” ，其產(chǎn)品及加工產(chǎn)品保持著農(nóng)業(yè)出口創(chuàng)匯的龍 頭地位， 2020 年，中牟大蒜被評(píng)為國家 “ 三綠 ” 工程蔬菜類十大暢銷品牌之一。 中牟縣是典型的農(nóng)業(yè)大縣，主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)多年穩(wěn)居鄭州市第一位，位于全省前列。堅(jiān)持加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，完善城鎮(zhèn)綜合功能，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。 在 1997 年實(shí)現(xiàn)村村通公路 的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推進(jìn)公路建設(shè)和升級(jí)改造，全縣公路通車?yán)锍踢_(dá)到1520 公里， “ 四縱六橫 ” 的路網(wǎng)格局初步形成，通行能力不斷提高?？h城北距連霍高速11 公里，南距鄭州國際機(jī)場 28 公里，京珠高速、鄭州繞城高速、機(jī)場高速在縣域西南部交匯，鄭汴城市快速通道 連接?xùn)|西， 航海東路即將動(dòng)工，交通十 分順暢便捷。連霍高速公路、 G220 線、隴海鐵路、S102 線自北而南梯次排開、橫貫東西， S223 線、萬三公路縱穿南北。 在中牟投資以出口大蒜深加工項(xiàng)目具有其他地方無法比擬的優(yōu)勢(shì)： 一是 區(qū)位優(yōu)越，交通便捷 。 33 5． 項(xiàng)目建設(shè)條件及方案 中牟縣情 簡介 中牟位于河南省中部，隸屬省會(huì)鄭州市，東接古都開封，西鄰省會(huì)鄭州，土地總面積 平方公里，總?cè)丝?68 萬人，轄 11 鎮(zhèn) 6 鄉(xiāng)，431 個(gè)行政村。 蒜粉 即將加工好的蒜片或次品 大蒜片用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)粉，用 100 目篩網(wǎng)過篩即成；蒜粒是將烘干后的蒜品經(jīng)制粒機(jī)，制粒包裝即可。 蒜片工藝流程 ： 主要工藝 ： 原料挑選→去蒜皮→去蒜瓣表皮→切片→護(hù)色→漂洗→挑選→包裝 操作要點(diǎn) ： ① 去皮 ： 用手工或機(jī)械方法剝?nèi)ニ馄ぃ珠_蒜瓣，再去除表皮； ② 切片 ： 蒜瓣切成 2~3 毫米； ③ 護(hù)色 ： 將蒜瓣于 ~%的 NaHSO3 或 Na2SO3 溶液中浸 20 分鐘進(jìn)行護(hù)色，阻止蒜氨酸的氧化損失；（大蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸作用下，形成揮發(fā)性硫化物即大蒜素，它具有特殊辛辣味，起到 促食欲抑菌作用） ④ 漂洗 ： 用清水（符合 GB574985 生活飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)）充分洗滌，沖去蒜片表面的粗渣，瀝去水分或離心甩干； 32 烘房溫度 60~65℃，時(shí)間 6~7 小時(shí)，蒜片含水量 %； ⑤ 包裝 ： 成品含水量不超過 6%，一般用紙箱包裝，箱內(nèi)墊復(fù)合塑料袋，扎口密封， 20kg/箱； 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ： 產(chǎn)品應(yīng)呈白色或淺黃白色，橢圓或不規(guī)則園形，質(zhì)地松、脆、干具有明顯大蒜味。 主要 生產(chǎn) 設(shè)備 如 下： 序號(hào) 設(shè)備名稱 數(shù)量 1 制冷設(shè)備（按制冷量配置） 2 套 2 去皮機(jī) 10 臺(tái) 3 切片機(jī) 50 臺(tái) 4 烘干機(jī) 10 臺(tái) 5 制粒機(jī) 15 臺(tái) 6 制粉機(jī) 15 臺(tái) 7 包裝機(jī) 8 臺(tái) 8 鍋爐 4 臺(tái) 上述設(shè)備均采用國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備，預(yù)計(jì)設(shè)備總投資約為 795 萬元。發(fā)展大蒜深加工項(xiàng)目時(shí)間短、見效快、經(jīng)濟(jì)效益高，能有效解決大蒜供 需矛盾、產(chǎn) 品積壓、效益低等問題，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)濟(jì)效益成倍增長。隨著中國加入世貿(mào)組織， 河 南省的改革開放步伐不斷加快，中國 —— 東盟自由貿(mào)易區(qū)正加緊建設(shè)， 中牟 大蒜產(chǎn)業(yè)面臨巨大商機(jī)。成為其進(jìn)入國際市場，特別是進(jìn)入歐盟市場的綠色通行證，將會(huì)給中牟蒜農(nóng)帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。 中牟大白蒜先后獲得了國家無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志證書、全國 “ 三綠 ” 工程暢銷品牌、河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品等榮譽(yù)稱號(hào)。 二是 國際市場綠色通行證 ， 2020 年 11 月 24 日， 中牟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局宣布，中牟大白蒜喜獲“地理標(biāo)志產(chǎn)品”認(rèn)證。 ” 中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說。 該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中牟大白蒜的種植環(huán)境、質(zhì)量要求、包裝、運(yùn)輸、貯藏等做了限定。加入 WTO 以后，則改用隱形的技術(shù)手段 — 植物檢疫等技術(shù)壁壘手段，這是 WTO 認(rèn)可的。綠色壁壘的形成雖然只是近 10 年來的事，但目前已日趨全球化。 地域特色的大蒜經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)分析 綠色貿(mào)易壁壘 綠色貿(mào)易壁壘是指各世貿(mào)組織成員為保護(hù)環(huán)境和國民健康，對(duì)進(jìn)出口商品制定的技術(shù)、安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)， 2020 年，我大蒜出口數(shù)量為 111 萬噸，創(chuàng)匯 億美元，平均出口單價(jià) 364 美元 /噸，與 2020 年同比數(shù)量下降 1%，但是金額和單價(jià)分別上升 18%和 20%。 為了進(jìn)一步加強(qiáng)行業(yè)協(xié)調(diào)管理工作， 2020 年起，我大蒜出口實(shí)行預(yù)核簽章協(xié)調(diào)管理方式。 2020 年以前，原外經(jīng)貿(mào)部對(duì)大蒜出口一直采取配額管理方式， 2020 年起大蒜出口實(shí)行一般許可證管理，放寬了經(jīng)營資格。在美國奧克蘭農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的大蒜售價(jià)為 3 美元 /公斤，在東京青果市場大蒜的價(jià)格高達(dá) 2310 日元 /公斤（ 21 美元 /公斤），而在北京八里橋批發(fā)市場的大蒜批發(fā)價(jià)格只有 元 /公斤（ 美元 /公斤）。發(fā)達(dá)國家的市場價(jià)平均都比我國市場價(jià)要高出 10 倍以上。而且，我國大蒜種植歷史悠久，種植技 術(shù)成熟，單位面積產(chǎn)量在世界上處于領(lǐng)先地位。大蒜種植是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)。同期，我大蒜出口量也從 1998 年的 15 萬噸、創(chuàng)匯不足 8000 萬美元發(fā)展到了 2020 年的 111 萬噸、 4 億多美元，六年增長七倍多。反過來，大蒜產(chǎn)量的不斷增加也促進(jìn)了出口的進(jìn) 一步增長。同時(shí)，由于小麥價(jià)格徘徊不前，使得農(nóng)民種小麥的積極性不高，而 1 畝大蒜的收益則相當(dāng)于 35 畝小麥，農(nóng)民開始改種大蒜。 大蒜出口快速增長的主要因素分析 第一，從供給角度分析，在比較收益作用下，我大蒜產(chǎn)量的大幅增長，促進(jìn)了出口的持續(xù)增長。對(duì)南美的巴西、 26 哥倫比亞的出口增長也很快，出口量分別達(dá)到 36， 743 噸和 20， 697 噸。 值得注意的是，近年來，由于中俄邊貿(mào)和轉(zhuǎn)口貿(mào)易的迅速發(fā)展，我國大蒜對(duì)東歐國家、南美和北非地區(qū)的出口增長很快。中東和歐盟從我國進(jìn)口的大蒜除部分在該地區(qū)內(nèi)部消化外，另外一部分用于轉(zhuǎn)口，中東的迪拜和荷蘭的鹿特丹已成為中國大蒜的集散地。其中，印尼是我國大蒜的最大的消費(fèi)市場， 2020年我國大蒜對(duì)印尼出口數(shù)量達(dá)到 萬噸，占總出口量的 24%。隨著儲(chǔ)藏、保鮮及運(yùn)輸條件的不斷完善，我國大蒜出口已從當(dāng)初僅局限在周邊國家，發(fā)展到了目前已出口到 125 個(gè)國家和地區(qū)。 。2020 年，干燥大蒜出口數(shù)量達(dá)到 9848 萬噸，出口金額 7421 萬美元。 據(jù)中國海關(guān)總署提供的 1981— 2020 年我國大蒜出口資料統(tǒng)計(jì)分析，20 年里總出口和創(chuàng)匯額逐年上升，每年分別以 1157 萬公斤和 478 萬美元的速度遞增，其中 1993 年創(chuàng)匯達(dá)頂峰，出口量達(dá) 億公斤，創(chuàng)匯 億美元。 2020 年 1— 8 月，大蒜出口數(shù)量為 83 萬噸，出口金額 億美元，平均單價(jià) 634 美元 /噸。與 2020 年相比，數(shù)量增長 3%，金額增長 35%，平均單價(jià)上升 32%。 大蒜是中國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品。而 中牟 具有豐富的生產(chǎn)資源優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力資源優(yōu)勢(shì)， 再加上投資者的技術(shù)優(yōu)勢(shì)， 發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè) 能夠創(chuàng) 造更多的具有成本低、價(jià)值高產(chǎn)品， 發(fā)展大蒜深加工項(xiàng)目 具有良好的市場前景 。因此，加快大蒜加工產(chǎn)業(yè)化勢(shì)在必行。國 內(nèi)現(xiàn)已建成用于飼料添加劑的年產(chǎn) 100 噸大蒜素油劑及1000 噸大蒜素粉劑的工業(yè)化生產(chǎn)裝置。 飼料添加劑：采用溶劑萃取法從大蒜中提取大蒜素，可以制成改性大蒜素飼料添加劑。 （三）還可以制作成防腐劑、添加劑 食品防腐劑：用大蒜為主要原料可制成食品防腐劑，其制法是將大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中，把占大蒜重量 %的肌醇六磷酸加到大蒜原液中，以去 除大蒜的特殊氣味，再與聚賴氨酸混合制成食品防腐劑。大蒜中至少含有 100 種含硫化合物，其中最重要的、起抗菌作用的含硫化合物是大蒜素。上述大蒜的種種功效主要來源于所含的大蒜素。大蒜有較強(qiáng) 23 的抗氧化作用，可有效清除活性氧自由基，保護(hù)生物膜結(jié)構(gòu)的完整，防止細(xì)胞和組 織的癌變。 3．預(yù)防糖尿病 據(jù)研究大蒜可減少血液中糖的含量，保護(hù)肝功能，提高血液中胰島素含量，預(yù)防糖尿病。 另外，大蒜對(duì)一些危害植物的害蟲，如紅蜘蛛、蚜蟲、螨蟲、線卓，也有抑殺作用。大蒜對(duì)危害植物的真菌性病害，如瓜類白粉病、猝倒病；枯萎病，番茄早疫病、灰霉病，芹菜斑枯病，棉花炭疽病、立枯病，小麥銹病等的病原菌，有抑制其孢子萌發(fā)和菌絲生長的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大蒜的醫(yī)療保健作 用有以下幾個(gè)方面 ： 1．廣譜抗菌作用 大蒜是廣譜殺菌素，對(duì)危害人或畜、禽的多種病原菌有抑殺作用，如葡萄球菌、化膿性球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、結(jié)核桿菌、白喉?xiàng)U菌、炭疽桿菌、霍亂弧菌、腦膜炎及肺炎雙球菌、鏈球菌等。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。蒜氨酸沒有揮發(fā)性，也沒有臭味，只有在切蒜時(shí)蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解成有臭味的蒜辣素 (大蒜素 )。大蒜中鍺的含量為 73． 4 毫克／ 100 克，在植物中也是比較高的。 據(jù)研究，新鮮蒜頭中微量元素硒的含量在蔬幕中是最高的，達(dá)到0． 276 微克／克，一般蔬菜的含硒量僅為 微克／克。 大蒜 用途十分廣泛 ， 大蒜深加工成精細(xì)產(chǎn)品，不僅沒有損失大蒜的功效，且易于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，更重要的是提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。合計(jì)約有 300 萬畝，產(chǎn)量約為 240 萬噸，但是目前國際市場需求量大約400 萬噸，因此大蒜市場仍處于供不應(yīng)求的局面，市場前景廣闊。因此， 2020 年的大蒜種植面積比往年有所減少。 2020 年，由于我國稅費(fèi)政策和糧食收購政策的調(diào)整，減免了農(nóng)業(yè)稅收，提高了糧食的收購價(jià)格，糧食作物的產(chǎn)出收益大大提高。 據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)， 2020 年全球大蒜收獲面積為 萬畝，產(chǎn)量為 1405 萬噸。受地理位置和氣候條件影響，臨近港口的華北大平原山東、河南、江蘇的三省接壤部分種植規(guī)模尤為突出，區(qū)位優(yōu)勢(shì)比較明顯。該項(xiàng)目的實(shí)施，對(duì)于調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要