【文章內容簡介】 很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物。大米是提供 B族維生 素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。大米對處在長胖邊緣的人很有益處，因為它做出的食品不刺激胃液分泌，對處在生長發(fā)育期的兒童也有好處，與小麥不同，它不含過敏原的谷蛋白。大米對胃炎和胃潰瘍患者尤其有效，所含的黏性淀粉能形成胃的保護膜，但糖尿病患者不要過多食用。此外，大米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤燥的功能，性味甘平，有益于嬰兒的發(fā)育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用。 大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個長盛不衰的產品 ，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴大。國內大米消費趨勢隨著人民生活水平的提高，對優(yōu)質大米需求量越來越大。其次，以粳米為主食的地區(qū)和人口越來越多，喜愛粳米和優(yōu)質米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。 項目在國內外及本地區(qū)現(xiàn)狀和技術發(fā)展趨勢 稻谷是人類糧食的重要作用，是世界上三十億人口賴以生存的基本食物，是世界上單產最高、總產量最多的糧食作物，是國際貿易中的大宗貨物之一。隨著全球人口的年加工 6 萬噸大米生產線 低溫碾米拋光技術改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 13 不斷增長和人們對大米及大米制品需求的多樣化，全球對大米的需求 量增加，世界大米貿易量也將不斷增長。中國是世界上最大的大米生產量國和消費國，全國 65%以上的人口以大米為主食。大米的生產牽涉到中國的糧食安全問題，具有極其重要的地位。在美國、日本等大米加工業(yè)發(fā)達的國家，稻米精深加工品種已超過 350 種，加工業(yè)對稻谷資源的增值率已達 1： 4－ 1： 5 左右。隨著生活水平的提高，人們對大米的消費逐步向優(yōu)質化、功能化、綠色化方向發(fā)展。 我國在大米深加工方面：重點發(fā)展精制米加工和轉化技術與裝備，提高優(yōu)質米比重和深加工比重。改進加工工藝，加強專用米研制和專用設備開發(fā)，開發(fā)有機（生態(tài)）米、營養(yǎng) 米、留胚米、發(fā)芽糙米等。加強米制品工業(yè)化生產技術研究，發(fā)展大米（碎米）深加工，開發(fā)大米淀粉（淀粉糖）、大米粉絲（米線）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷資源綜合利用方面，加快稻谷加工副產品綜合利用關鍵技術開發(fā)，深度利用米糠和稻殼資源，利用米糠開發(fā)米糖多糖、膳食纖維、米糠蛋白等食品或開發(fā)日化、醫(yī)藥產品，利用稻殼發(fā)電和生產環(huán)保紙杯、包裝材料、脫色劑、硅膠、耐火材料等。 項目對產業(yè)發(fā)展的作用以及對本地區(qū)經(jīng)濟貢獻 糧食安全始終是關系我國國民經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和年加工 6 萬噸大米生產線 低溫碾米拋光技術改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 14 國家自立的全局性重大戰(zhàn)略問題。保障我國糧食安全，對實現(xiàn) 全面建設小康社會的目標、構建社會主義和諧社會和推進社會主義新農村建設具有十分重要的意義。黨中央、國務院始終高度重視糧食安全，把這項工作擺在突出的位置。當前我國糧食安全形勢總體是好的，糧食綜合生產能力穩(wěn)步提高，食物供給日益豐富，供需基本平衡。但我國人口眾多，對糧食的需求量大，糧食安全的基礎比較脆弱弱。從今后發(fā)展趨勢看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求將呈剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產的約束日益突出。我國糧食的供需將長期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧食安全面臨 嚴峻挑戰(zhàn)。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會 2020年的調查數(shù)據(jù)顯示，全國共有大米加工企業(yè) 2763 個，平均開工率僅為 25％，造成生產資源的嚴重浪費，大米質量安全的意識淡薄，嚴重制約中國大米國際競爭力的鞏固與提升。而本項目依托 ****秦巴山區(qū)良好的生態(tài)資源和豐富、綠色、無污染的稻谷產品，背靠武漢中糧機械有限公司碾米機、拋光機的研發(fā)和制造以及成套碾米的設計及工程等優(yōu)勢，購置 CFN1818A 型低溫升米機、 GF6T 拋光機、沙克龍及風網(wǎng)組件等設備 34 臺（套），改擴建生產用房5000 平方米，對原生產設備進行 低溫碾米拋光技術改造，形成日 處理稻谷 200 噸，年產值達 億元的生產能力。年加工 6 萬噸大米生產線 低溫碾米拋光技術改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 15 項目實施后，公司將嚴格按照國際質量管理 ISO9001： 2020標準體系的要求，探索實行 GMP(良好生產操作規(guī)程 )，實施 HACCP(危害分析與關鍵控制點 )，嚴格控制原糧品質、加工設備不清潔、運輸污染、生產車間內粉塵濃度超標、包裝材料不清潔等產品質量不安全因素，建立企業(yè)內部大米質量控制體系，在大幅提升大米質量安全的前提下，生產更多的優(yōu)質精米，為全國糧食安全、讓老百姓吃上放心米做出積極貢獻。 項目工藝先進可帶動區(qū)域行業(yè)技術不斷進步 為了保證和提高稻 谷出米率和降低米廠動力配備， 2020 年成立的武漢中糧機械有限公司，專門承擔低溫升碾米技術的研發(fā)、生產及推廣普及。 2020 年通過國家鑒定， 2020 年國家科技部、財政部將“低溫升碾米機”列入農業(yè)科技成果推廣項目。繼后“低溫碾米生產技術與成套裝備研究”課題，于 2020 年元月通過湖北省科技廳科技成果鑒定，低溫碾米生產工藝與成套設備，與常規(guī)碾米工藝相比，溫升低 5℃，增碎率降低 2％，整體技術水平處于國內內領先水平。本項目實施，是在川東北地區(qū)規(guī)模大米加工企業(yè)中第一家使用低溫升碾米技術的企業(yè)，可使企業(yè)進一步發(fā)揮區(qū)域行業(yè)技術 的帶頭示范作用，推動區(qū)域行業(yè)技術向更高層次和水平發(fā)展。 項目可以切實破解企業(yè)設備陳舊，生產效率低年加工 6 萬噸大米生產線 低溫碾米拋光技術改造項目 ****市綠頌米業(yè)有限責任公司 16 下等問題。企業(yè)成立時間不長，但由于建設標準低，設備維修維護不周，致使設備老化嚴重，生產效率極其低下。近三年年均加工稻谷 6000 噸左右，生產大米年均不足4000 噸，出米率僅 %，精米率僅 %，單位精米生產成本高達 萬元 /噸，產品銷售利潤率極其低下，嚴重影響企業(yè)品牌形象的提升，也制約了優(yōu)質產品對市場需求的滿足，同時還制約開戶銀行對企業(yè)的授信授額，導致銀企合作有限，流動資金貸款需求難得滿足。 本項目的稻谷加工工藝先進、技術成熟完善，既適合加工南方生長的稻，也適合加工東北的稻，將為我國水稻的綜合利用開辟新途徑。而本項目實施后，生產自動化程度大幅度提高，生產效率也相應提升，產品質量得到保障，產品成本將有效下降，產品盈利空間、企業(yè)盈利能力也將明顯改善，也將推動企業(yè)的競爭能力和市場占有及地位得到大幅提升，據(jù)初步測算，達產后，年可加工稻谷 6 萬噸，生產精米 萬噸，企業(yè)可實現(xiàn)產值 億元，新增銷售收入 1670 萬元、利潤 2