夏季火鍋店營銷方案(編輯修改稿)
2025-09-15 22:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 樓 ” 在推行國家質(zhì)量管理體系的基礎上，為了保持良好的聲譽和形象，總部設在內(nèi)蒙古包頭市的鮮羔樓總公司，對全國的連鎖店原材料統(tǒng)一配送，對各酒店實行統(tǒng)一的、強有力的技術指導和監(jiān)督以及服務。 堅持 “ 顧客至上 ,在各方面實現(xiàn)顧客滿意率百分百 ” 的服務宗旨，不 斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終達到“ 打造中國火鍋業(yè)第一品牌 ” 的企業(yè)目標，是鮮羔樓奮斗的方向，也是對消費者的承諾。 夏季火鍋店營銷方案范文 2 一、目的 我們已經(jīng)知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經(jīng)成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。 二、搶奪前的準備工作 在任何活動開展的前，單店應在商圈內(nèi)對競爭對手作前期調(diào)查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調(diào)查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質(zhì)量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據(jù)此類市場調(diào)查結(jié)果進行分析，制定我們的搶奪計劃。 三、因為品牌不同和地區(qū)差異，總部僅提供幾個典型事例，不擬做詳細的執(zhí)行細則，重在傳播一種思路，希望單店在執(zhí)行中有自己的詳細計劃和謀略。 四、搶奪略策 一 單店的裝修定位 單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。 (檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等 ) 在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。 上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房 (器皿可考慮金器或銀器 )以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。 800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺： ① 民樂演奏 (古箏、揚琴、二胡等 )。② 時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。 二 價格定位 價格是最敏感的調(diào)節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價 格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產(chǎn)品上進行特價銷售， (其它差價基本相同 )在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。 三 分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。 商圈內(nèi)的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等 。在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經(jīng)具備 (價格上的差異是我們的訴求點 )，因此我們的細則必須在非重要因素 (輔助因素 )中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務 。小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品 。團體有無車輛接送 。店堂內(nèi)是否有綠色植物 。服務的延伸 。是否有祝詞禮物贈送 。小禮物的別出心裁等。 為了使我們的單店經(jīng)理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種 “ 象限分析模型 ” 的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經(jīng)理有啟示。 修補區(qū) 優(yōu)勢區(qū) 優(yōu)勢區(qū)： (重要程度高 )是單店優(yōu)點，需要加以保持。 機會區(qū) 維持區(qū) 修補區(qū)： (重要程度高 )單店在這方面表現(xiàn)比較差， 需要重點修補、改進。 機會區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較差， 消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。 維持區(qū)： (重要程度低 )單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。 下面針對以上理論做幾例應用舉例： 用餐贈書或光碟活動 細則：消費滿 ⅹⅹ 元，贈送 ⅹⅹ 元的書或光碟。 這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟 (印有紅門宣傳資料或祝詞等 )時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提 到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。 如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質(zhì)進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。 店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。 可制作 “ 收銀袋 ” ，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。 如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)
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