酒店管理基本制度如何制定最新(編輯修改稿)
2025-09-14 11:46 本頁面
【文章內容簡介】 100元， 并在班會上作書面檢討。 十二、上班時間不準吃東西，更不準私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款 50— 200 元，情節(jié)嚴重者開除。 十三、不準帶包進入工作場所，違者罰款 5— 20 元。 十四、下班后不準在酒店逗留，違者罰款 5 元。 十五、熟悉業(yè)務知識，了解每天供應的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款 5— 50 元，下崗培訓三天 (不計工資 )，所造成的損失由本人承擔。 十六、上班時間必須使用普通話，違者一次罰款 1— 5 元。 十七、不許利用職務之便少記客人所用食品，一經發(fā)現(xiàn)罰款 50— 100 元， 酒店管理基本制度 (三 ) 物品管理制度 一、酒店所有設備設施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款 50— 100 元 /次。 二、不準用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款 5 元。 三、服務員不能隨意開放空調私自使用，客人走后應立即關閉空調、電燈、電視，違者罰款 5— 20 元。 四、每天必須檢查空調、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機、煤氣灶具開關等工作是否正常，如有異常立即上報領班或主管安排人來維修。 五、如已知某物不能使用，不可強行使用，否則造成的后果由本人承擔。 六、下班前必須檢查一切電器設備的開關是否關掉、門窗是否關好，領班檢查到某區(qū)域沒關電器設備開關，該區(qū)域服務員罰款 20 元 /次，所造成的損失由本人承擔。 七、酒店配發(fā)給服務員的一切物品，服務員應妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價賠償或使其恢復原樣。 八、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設備、設施者，作重罰開除處理。 九、若客人損壞了酒店物品也應要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。 十、每月盤點一次工作用具、家私及酒店各種設備設施。損耗與賠償方案按具體情況實施。 (另行通知 ) 酒店管理基本
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