哈爾濱某公司質量管理操作手冊(編輯修改稿)
2025-07-28 14:09 本頁面
【文章內容簡介】 0 元 10 元 30 元 25 分 外觀指標 每次不合格扣部門領導 C 12 10 過程 名稱 序號 考核項目 項目標準 考核方式 激勵標準 不合格性質 責任人（元） 相關人（元） 部門領導 （分） 產品的監(jiān)視和測量控制程序 4 余酒的控制：（ 1） 48小時之內 （ 2） 48 小時之外未接酒的 每天 報檢一次 由生 產術處進行 原因分析 每漏報一次扣 視原因每出現一次扣 扣部門領導 2 分 C 12 C 12 C 12 5 瓶生酒 瓶頸空氣 溶解氧 每一次不合格 C 12 6 成品酒 1)接酒過程中進水等原因造成成原濃下降 出現不合格 A 按索賠制索賠 按索賠制索賠 5 分以上 2)二氧化碳等理化指標 兩次或兩次以上不合格，每次扣 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 一次不合格 , C 12 11 過程名稱 序號 考核項目 項目標準 考核 方式 激勵標準 不合格性質 責任人（元） 相關人（元） 部門領導（分） 產品的監(jiān)視和測量控制程序 7 成品酒外觀（成品庫房） 1）漏汽酒 2）貼標完好程度 3）不足量酒 4）漏碼酒 5）瓶內外不潔凈 6）錯碼、偏碼酒（指不可追溯） 7）偏蓋酒 8）錯蓋酒 9）采取糾正措施不及時、不到位的 質檢員每天對每一庫房 檢查 每瓶扣罰責任人： 扣車間主任： B 1)專用瓶 \小瓶 20 元 . 10 2 分 普通瓶 5 元 。 3 2 分 2）標箱 20 元，雜箱 10元。 10/5 2 分 3） 10 元。 5 2 分 4） –10 元。 5 2 分 5） 10 元。 5 2 分 6） –20 元。 10 2 分 7） 20 元 10 2 分 8） 20 元。 10 2 分 每延誤一天扣罰 25 分 12 注：（ a）對某一批次酒，抽查 50 箱，不合格品數 ≥ 6 瓶的，即不合格品率≥ %，查封此批次酒，并通知有關車間限時對此批次酒采取糾正措施（以檢查通知單的形式下發(fā)）。按索賠制處罰。 （ b） 對已采取糾正措施的某批次酒進行第二次抽查，對仍有不合格的按其不合格品率統(tǒng)計，加倍處罰。 （ c） 對入 庫酒（同類、同產品）按先進先出，違反規(guī)定每次扣罰 300— 500 元（責任人），部門領導扣 5 元 . （ d） 對庫房檢查出 不足量酒、瓶內外不潔凈、錯碼酒與三道照明相對應，對出現不合格酒的照明工進行考核 （ e）檢查員對每批出廠的成品酒口感負責（公司品評小組有權對口感有缺陷的成品酒進行拒付，同時追查相關檢查員的責任）。 （ f） 檢查員對出酒前發(fā)酵液進行品評，對口味有明顯缺陷或不能單罐出酒的發(fā)酵液進行考核。每次扣責任人 50100 元。 13 過程名稱 序號 考核項目 項目標準 考核 方式 激勵標準 不合格性質 責任 人（元） 相關人（元） 部門領導 （分） 8 成品酒微生物檢驗 細菌總數、大腸菌群 每項不合格按質量事故處理 B 500 300 200 9 純生啤、一品扎微生物 注：時間段檢驗如超標，同時查看過程相關的檢驗結果，如果該結果超標，以第一次檢驗結果為準；如果該結果不超杯則以復檢結果為準。 細菌總數、大腸菌群、厭氧菌 分時間段檢驗1）出廠標準每項不合格按質量事故處理 事故 解聘 500 20 分 2）考核標準每項不合格 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 10 過程溶解氧檢查 : 按溶解氧控制點和標準控制 每次不合格 （跟蹤期間按平均增加值作為考核） B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 14 過程名稱 序號 考核項目 項目標準 考核 方式 激勵標準 不合格性質 責任人（元） 相關人（元） 部門領導 （分） 產品的監(jiān)視和測量控制程序 11 成品酒 4)感觀指標 明顯口味缺陷每次扣責任部門 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 5) 凈含量(考核指標 ) 出現不合格 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 6)理化指標(出廠 ) 出 現不合格 A 50 元以上 30 元以上 5 分以上 12 成品麥芽 1) 產出大麥比投入大麥降級的 第一批次降級 C 12 第二批次降級 B 25 2) 降級出現 4 批次以上 第三批次降級 車間全月否決 A 5 分以上 13 干糟水份 按控制標準 每批次不合格 C 12 15
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