哈爾濱某公司質(zhì)量管理操作手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-07-28 14:09 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0 元 10 元 30 元 25 分 外觀指標(biāo) 每次不合格扣部門領(lǐng)導(dǎo) C 12 10 過(guò)程 名稱 序號(hào) 考核項(xiàng)目 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核方式 激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo) （分） 產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量控制程序 4 余酒的控制：（ 1） 48小時(shí)之內(nèi) （ 2） 48 小時(shí)之外未接酒的 每天 報(bào)檢一次 由生 產(chǎn)術(shù)處進(jìn)行 原因分析 每漏報(bào)一次扣 視原因每出現(xiàn)一次扣 扣部門領(lǐng)導(dǎo) 2 分 C 12 C 12 C 12 5 瓶生酒 瓶頸空氣 溶解氧 每一次不合格 C 12 6 成品酒 1)接酒過(guò)程中進(jìn)水等原因造成成原濃下降 出現(xiàn)不合格 A 按索賠制索賠 按索賠制索賠 5 分以上 2)二氧化碳等理化指標(biāo) 兩次或兩次以上不合格，每次扣 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 一次不合格 , C 12 11 過(guò)程名稱 序號(hào) 考核項(xiàng)目 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo)（分） 產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量控制程序 7 成品酒外觀（成品庫(kù)房） 1）漏汽酒 2）貼標(biāo)完好程度 3）不足量酒 4）漏碼酒 5）瓶?jī)?nèi)外不潔凈 6）錯(cuò)碼、偏碼酒（指不可追溯） 7）偏蓋酒 8）錯(cuò)蓋酒 9）采取糾正措施不及時(shí)、不到位的 質(zhì)檢員每天對(duì)每一庫(kù)房 檢查 每瓶扣罰責(zé)任人： 扣車間主任： B 1)專用瓶 \小瓶 20 元 . 10 2 分 普通瓶 5 元 。 3 2 分 2）標(biāo)箱 20 元，雜箱 10元。 10/5 2 分 3） 10 元。 5 2 分 4） –10 元。 5 2 分 5） 10 元。 5 2 分 6） –20 元。 10 2 分 7） 20 元 10 2 分 8） 20 元。 10 2 分 每延誤一天扣罰 25 分 12 注：（ a）對(duì)某一批次酒，抽查 50 箱，不合格品數(shù) ≥ 6 瓶的，即不合格品率≥ %，查封此批次酒，并通知有關(guān)車間限時(shí)對(duì)此批次酒采取糾正措施（以檢查通知單的形式下發(fā)）。按索賠制處罰。 （ b） 對(duì)已采取糾正措施的某批次酒進(jìn)行第二次抽查，對(duì)仍有不合格的按其不合格品率統(tǒng)計(jì)，加倍處罰。 （ c） 對(duì)入 庫(kù)酒（同類、同產(chǎn)品）按先進(jìn)先出，違反規(guī)定每次扣罰 300— 500 元（責(zé)任人），部門領(lǐng)導(dǎo)扣 5 元 . （ d） 對(duì)庫(kù)房檢查出 不足量酒、瓶?jī)?nèi)外不潔凈、錯(cuò)碼酒與三道照明相對(duì)應(yīng)，對(duì)出現(xiàn)不合格酒的照明工進(jìn)行考核 （ e）檢查員對(duì)每批出廠的成品酒口感負(fù)責(zé)（公司品評(píng)小組有權(quán)對(duì)口感有缺陷的成品酒進(jìn)行拒付，同時(shí)追查相關(guān)檢查員的責(zé)任）。 （ f） 檢查員對(duì)出酒前發(fā)酵液進(jìn)行品評(píng)，對(duì)口味有明顯缺陷或不能單罐出酒的發(fā)酵液進(jìn)行考核。每次扣責(zé)任人 50100 元。 13 過(guò)程名稱 序號(hào) 考核項(xiàng)目 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任 人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo) （分） 8 成品酒微生物檢驗(yàn) 細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群 每項(xiàng)不合格按質(zhì)量事故處理 B 500 300 200 9 純生啤、一品扎微生物 注：時(shí)間段檢驗(yàn)如超標(biāo)，同時(shí)查看過(guò)程相關(guān)的檢驗(yàn)結(jié)果，如果該結(jié)果超標(biāo)，以第一次檢驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)；如果該結(jié)果不超杯則以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。 細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、厭氧菌 分時(shí)間段檢驗(yàn)1）出廠標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)不合格按質(zhì)量事故處理 事故 解聘 500 20 分 2）考核標(biāo)準(zhǔn)每項(xiàng)不合格 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 10 過(guò)程溶解氧檢查 : 按溶解氧控制點(diǎn)和標(biāo)準(zhǔn)控制 每次不合格 （跟蹤期間按平均增加值作為考核） B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 14 過(guò)程名稱 序號(hào) 考核項(xiàng)目 項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考核 方式 激勵(lì)標(biāo)準(zhǔn) 不合格性質(zhì) 責(zé)任人（元） 相關(guān)人（元） 部門領(lǐng)導(dǎo) （分） 產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量控制程序 11 成品酒 4)感觀指標(biāo) 明顯口味缺陷每次扣責(zé)任部門 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 5) 凈含量(考核指標(biāo) ) 出現(xiàn)不合格 B 20 元 50 元 10 元 30 元 25 分 6)理化指標(biāo)(出廠 ) 出 現(xiàn)不合格 A 50 元以上 30 元以上 5 分以上 12 成品麥芽 1) 產(chǎn)出大麥比投入大麥降級(jí)的 第一批次降級(jí) C 12 第二批次降級(jí) B 25 2) 降級(jí)出現(xiàn) 4 批次以上 第三批次降級(jí) 車間全月否決 A 5 分以上 13 干糟水份 按控制標(biāo)準(zhǔn) 每批次不合格 C 12 15
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