【文章內(nèi)容簡介】 加以改進(jìn)。 環(huán)節(jié)三：探究制作過程中出現(xiàn)的問題。 學(xué) 生在制作和改進(jìn)飲料的過程中，會(huì)有很多新的問題出現(xiàn)，例如“冰糖融化的太慢了怎么辦？”（即如何加快溶解）。問題的解決可以借助學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué) 生充分匯報(bào)自己想到的解決方法，引導(dǎo)學(xué)生采用“把冰糖弄碎”、“用熱水溶解”或者“攪拌”等方法。教師可以選用顆粒大小差不多的冰糖， 以比賽的方式，讓學(xué) 生探究冰糖溶解最快的方法，使學(xué)生體會(huì)到相互合作才能達(dá)到目的。培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)統(tǒng)籌安排操作程序、團(tuán)結(jié)協(xié)作、綜合利用所學(xué)知識(shí)的重要途徑。教師在安排教學(xué)活 動(dòng)和評(píng)價(jià)時(shí)應(yīng)注意突出此項(xiàng)內(nèi)容。 3．自由活動(dòng)： 本課的評(píng)價(jià)活動(dòng)，可以讓學(xué)生從相互之間的交流中對(duì)自己及他人的制作評(píng)價(jià)展開評(píng)價(jià)，教師作為 活動(dòng)的成員也要發(fā)表自己的意見。教師也可根據(jù)教學(xué)實(shí)際，從其他方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，如制作中對(duì)問題的發(fā)現(xiàn)以及學(xué)生對(duì)教師的教學(xué)指導(dǎo)進(jìn)行評(píng)價(jià)等。只要能達(dá)到培養(yǎng)學(xué) 生的評(píng)價(jià)素養(yǎng)和愿意合作交流的習(xí)慣就可以。 拓展活動(dòng)： 教師可以 讓學(xué)生在課后通過多種途徑了解其他飲料的制作方法，以資料卡、手抄報(bào)或電腦報(bào)的形式進(jìn)行展示或者開一個(gè)主題交流會(huì)，讓學(xué)生能夠感悟到我們的身邊處處有科學(xué)，科學(xué)可 以改善人類的生活。 也可以在課堂活動(dòng)中用多媒體展示有關(guān)飲料的發(fā)展、配制等方面的資料。 四、參考資料 1．物質(zhì)在熱水中總比在冷水中溶解的多嗎 嚴(yán)格地說，世界上的一切物質(zhì)在水中，只有溶解多少之別，而沒有不溶于水的東西。就拿銀子來說，用銀碗盛水，就有十億分之幾的銀子溶解到水里。這么少的銀子連化學(xué)家都很難分析出來，但卻足以叫水藻之類的低等生物喪命。 一 切物質(zhì)在水中 溶解時(shí)，都有一定的規(guī)律，對(duì)于大部分固體物質(zhì)來說，溫度越高，溶解得越多、越快。例如硝酸鉀：在 0℃時(shí)， 100克水中只能溶解 ，如 果把水加熱到 100℃時(shí)，就能溶解 247 克，約增加 倍。可是溫度升高對(duì)食鹽的溶解卻沒有太大的影響：在20℃時(shí)， 100 克水能溶解 36 克食鹽，在 100℃時(shí)也只不過溶解 克食鹽，僅僅增加 克，但用熱水溶解食鹽能加快溶解速度。甚至還有這樣的事情：溫度升高，物質(zhì)的溶解度反而變小。石膏 就是這樣的物質(zhì)，它在開水里反而比在冷水里溶解的少。 許多氣體都能夠溶解在水中，但各種氣 體在水里的溶解度是不同的。氣體在水中的溶解度是隨溫度 的升高而減小，并隨著壓強(qiáng)的增大而增大的。不同的氣體具有不同的溶解度，如在常壓下， 100克 10℃的水僅能溶解 ，但卻能溶解 ， 氨是溶解度最大的氣體。它是一種有刺激性氣味的氣體，氨氣的水溶液稱為氨水。有趣的是，在沸水中，大部分氣體的溶解度都為零。 藻類的過度生長為何會(huì)導(dǎo)致魚類死亡 水 體中的溶解氧有兩個(gè)主要來源：一是來自大氣，其次，來自水生植物通過光合作用所放出的氧。水體中溶解氧的支出是有機(jī)物的分解耗氧及有機(jī)體的呼吸作 用耗氧。 這兩種作用的綜合，決定著水中溶解氧的實(shí)際含量。在正常情況下，水體保持著一定的溶解氧水平。當(dāng)?shù)?、磷等養(yǎng)分進(jìn)入池塘后，引起了藻類的過度生長。由于藻類 數(shù)量的增加，通過光合作用制造氧的數(shù)量也相應(yīng)增加，但這部分氧并未全部溶入水中成為溶解氧。這是因?yàn)樗w主要是通過大氣獲得溶解氧的，而且水體溶納氧是有 一定限度的，當(dāng)水體溶解氧飽和時(shí)，多余的氧就會(huì)逸出水面進(jìn)入大氣。故藻類造氧量雖然增加，但進(jìn)入水中成為溶解氧的數(shù)量卻很少。相反地消耗溶解氧的作用卻明 顯加強(qiáng)：①藻類呼吸作用耗氧和死亡殘?bào)w的分解耗氧增多；②促使浮游生 物過度繁殖，引起有機(jī)質(zhì)大量積累，耗氧量就猛增。結(jié)果，使水體的溶解氧含量減少。當(dāng)溶 解氧下降到一定程度時(shí)，魚類就因缺氧窒息而死亡。 五、教學(xué)案例： 2．做一杯飲料 一、引入 師：同學(xué)們喜歡喝飲料嗎？ 生：喜歡。 師：呵呵，我也喜歡。你們都喝過什么飲料呀？ 生：百事可樂。 生：可口可樂。 生：康師傅冰紅茶。 生：爆果汽。 ?? 師：品種可真豐富。你為什么喜歡喝它呀？ 生：酸酸的，甜甜的，有營養(yǎng)，味道好。 師：好，廣告詞都出來了。 生：飲料的顏色也好看，一看就想喝。 生：夏天的時(shí)候，喝冰鎮(zhèn)飲料，爽。 ?? 師： 老師也給大家準(zhǔn)備了些飲料，想不想品嘗品嘗？ 生：想。 （學(xué)生品嘗飲料） 師：誰來描述一下你品嘗的飲料。 生：我喝的飲料是蘋果味的，綠色的。 生：我喝的飲料有點(diǎn)酸，還有點(diǎn)甜，是甜橙味的。 生：我喝的飲料是果珍沖的，很甜，里面肯定放了很多糖。 ?? 師：都成了“品味”大師了?？纯磳?shí)驗(yàn)桌上的材料，心里有沒有什么想法？ 生：我想自己做一杯飲料。 師：想自力更生了，很好啊。 二、學(xué)生活動(dòng)探究： 學(xué)生設(shè)計(jì)飲料配方。 師：要想制作一杯飲料，應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備？ 生：我想做橙汁飲料，必須要有橙子、糖和礦泉水。 師：像這些制 作的原料，我們還可以叫做配料。看一看你們剛才品嘗的飲料，都有哪些配料？ 生：我們品嘗的這種飲料中有碳酸水、食用香料、維生素 C、檸檬黃、胭脂紅?? ?? 師：由此你知道了什么？ 生：好喝的飲料是由多種原料制成的。 師：是的，在制作飲料時(shí)，要想色澤好、口感好，就要多種原料搭配使用，這就是配方。請同學(xué)們根據(jù)自己的口味喜好和我們現(xiàn)有的配料，設(shè)計(jì)一個(gè)飲料配方。 （學(xué)生設(shè)計(jì)后匯報(bào)） 生：我想設(shè)計(jì)西瓜口味的，所以我的飲料配方是：西瓜、糖、水、果珍、檸檬酸、香精。 生：我的是橙子、蘋果混合味的。我的飲料配方是：橙子、蘋果 、糖、水、檸檬酸、香精。另外，我還喜歡奶味，所以還加了奶粉。 ?? 師：同學(xué)們的設(shè)計(jì)真是有味，我的口水都要流出來了。下面就請同學(xué)們根據(jù)自己的設(shè)計(jì)，也可以是吸取別人好的想法對(duì)自己的配方進(jìn)行改進(jìn)，然后動(dòng)手制作。在制作過程中如果遇到問題，首先自己解決，如果自己不能解決，可以向同學(xué)請教，也可以向老師求援。 學(xué)生制作飲料 （在制作過程中有的同學(xué)遇到問題：冰糖溶解的太慢。教師及時(shí)解決） 師：緊急求援，在制作過程有的同學(xué)發(fā)現(xiàn)冰糖溶解的太慢了，誰能讓它溶解的快些呢？ 生：把冰糖弄碎了溶解的就會(huì)快。 生：用熱水也會(huì)快一些。 生：用熱水就成了熱飲料了，味道就不好了。 生：把冰糖弄碎放到水中后，再用玻璃棒攪一攪溶解的會(huì)更快。 師：我們來做個(gè)比賽：讓冰糖在最短的時(shí)間內(nèi)溶解。 學(xué)生探究、匯報(bào)。 師：采用的什么方法，冰糖這么快就溶解了？ 生：我們幾個(gè)人把冰糖先弄碎、再加熱水并且不停地?cái)嚢?，冰糖溶解的很快? 師：你們幾個(gè)相互配合的很協(xié)調(diào)?。? 三、自由活動(dòng)： 師：同學(xué)們做的飲料是五顏六色、很是吸引人，不知口味怎樣呢？就讓我們互相品嘗一下吧！ （學(xué)生互相品嘗） 師：我們品嘗了自己的飲料，也品嘗了朋友的飲料，誰來評(píng)價(jià)一下 你品嘗的飲料。 生：我的飲料顏色好看，可是不夠甜。 生：我們的飲料是我們小組同學(xué)一起做的，有各種水果的味道，我們把它叫做“百果汽水。” 生：我品嘗了 6個(gè)同學(xué)的飲料，我覺得王超做的最好喝。 生：我也能做出這么精美的飲料，我覺得很高興。 生：我們組做的飲料雖然不太好喝，但我覺得我們合作的很好。 ?? 四、拓展活動(dòng)：了解汽水的有關(guān)知識(shí)。 師 :在我們平時(shí)所喝的飲料中 ,還有一種叫汽水 ,關(guān)于汽水 ,你知道些什么 ? (學(xué)生回答 ) 師：老師從網(wǎng)上找到一些關(guān)于汽水的資料，請你閱讀，從中能了解什么？ （教師出示資料，學(xué)生閱讀） 生：我知道了汽水起源于歐洲，是在水中加入甜味料、酸味料、香料、并溶解一定的二氧化碳的飲料。 生：我知道了人們是采用增加壓力的方法把二氧化碳融于水里的。 生：我知道了二氧化碳會(huì)帶走人體的熱量，使人感覺涼爽。 生：二氧化碳還能增強(qiáng)食欲，幫助消化。 師：通過剛才的了解，我們不僅知道了汽水有很多種類，還知道了水能溶解固體、液體和氣體物質(zhì)。請同學(xué)們課下調(diào)查其他飲料的制作方法，并改進(jìn)自己的飲料配方，做出更好的飲料，給你的家人品嘗。 （東營市實(shí)驗(yàn)小學(xué) 曹麗紅） 9．我們離不開水 一、教科書說明 水與生命之間的關(guān)系，學(xué)生已具有相關(guān)的生活經(jīng)驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)生命與水的關(guān)系和水對(duì)生命的重要意義，使學(xué)生感悟到水是生命之源，培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)從多渠道獲取信息，以及對(duì)信息整理、分析、歸納概括的能力。 活動(dòng)準(zhǔn)備： 教 科書安排了一幅池塘環(huán)境生態(tài)圖。池塘里清清的水、游動(dòng)的雨蝦；岸邊是茂盛的樹木和芳香的花草，草地上有嬉戲玩耍的小朋友；空中有自由飛翔的小鳥和蝴蝶。目 的是啟發(fā)學(xué)生認(rèn)識(shí)到：生物與生物之間、生物與自然之間和諧共處的特點(diǎn)。同時(shí)以文字的形式提示學(xué)生準(zhǔn)備課堂上所需要的材料：記錄 一天的喝水量；在兩只盤子里 進(jìn)行有水和無水環(huán)境下種養(yǎng)大蒜的對(duì)比實(shí)驗(yàn)；搜集與本課內(nèi)容相關(guān)的其他資料。 活動(dòng)過程： 包括三個(gè)活動(dòng)： 活動(dòng)一：我們來統(tǒng)計(jì)每天的喝水量。 包括兩個(gè)環(huán)節(jié)： 環(huán)節(jié)一，教科書呈現(xiàn)了“統(tǒng)計(jì)每天飲水量”的表格，引導(dǎo)學(xué)生把課前準(zhǔn)備的相關(guān)記錄進(jìn)行交流和整理。學(xué)生不僅對(duì)對(duì)自己一天的飲水量有一個(gè)認(rèn)識(shí)，通過交流還了解他人的飲水情況，對(duì)照每人一天標(biāo)準(zhǔn)飲水量的資料，反思自己對(duì)水的獲取量的行為，認(rèn)識(shí)到水與人的生命的重要性。 環(huán)節(jié)二，交流大蒜的生長情況，整理、分析觀察到的現(xiàn)象。教科書中用繪圖的形式提示學(xué)生進(jìn)行記 錄，對(duì)比在有水和無水情況下大蒜的生長變化有什么特點(diǎn)，目的啟發(fā)學(xué)生用對(duì)比的方法探究水對(duì)植物生長的影響。 通過以上兩個(gè)探究活動(dòng)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到維持生命離不開水，并且體驗(yàn)到科學(xué)探究是需要尊重證據(jù)的，證據(jù)要有普遍性而不是個(gè)別現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生長期觀察事物的能力。 活動(dòng)二：認(rèn)識(shí)水是構(gòu)成生物體的重要組成部分。 教 科書以圖片和資料卡的形式展示了動(dòng)物、植物和人等生物體中，水分的含量所占比例很大，培養(yǎng)學(xué)生“搜集整理信息”的科學(xué)探究能力，讓學(xué)生知道搜集整理信息的 方法和途徑是多樣的，并能對(duì)搜集的信息進(jìn)行分類整合，能夠?qū)⒄砗蟮男畔?作為認(rèn)知的證據(jù)，從而了解到水是構(gòu)成生命體的重要組成部分。 活動(dòng)三：生活中哪些地方用到水？ 包括兩個(gè)環(huán)節(jié)。 教科書以圖片的形式展示了學(xué)生非常熟悉的生活場景：洗衣服、海水養(yǎng)殖、做飯、農(nóng)田噴灌等，說明水的應(yīng)用是非常廣泛的。提示學(xué)生，交流生活中更多的用到水的方面。 同時(shí)展示“干旱的沙漠植物死亡”、“莊稼因缺水而枯萎”圖片等圖片，從相反的方面說明水對(duì)于生命有著無與倫比的重要作用。使學(xué)生意識(shí)水是生命之源，人、動(dòng)物、植物都離不開水。如果沒有水，地球上將沒有生命。 自由活動(dòng)： 教科書提出了一個(gè)活動(dòng)指向：設(shè)計(jì)節(jié)水建議。教科書 沒有給出具體的要求，目的是讓學(xué)生根據(jù)自己的見解和所學(xué)知識(shí)，自由進(jìn)行與節(jié)水內(nèi)容相關(guān)的活動(dòng)，進(jìn)一步認(rèn)識(shí)到水的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)水意識(shí)。 教科書設(shè)計(jì)了與本課內(nèi)容緊密結(jié)合的評(píng)價(jià)活動(dòng)。學(xué)生從“我的發(fā)言、我的設(shè)計(jì)、我的課前觀察記錄”等方面展開評(píng)價(jià)。教科書中的評(píng)價(jià)內(nèi)容只是給教師和學(xué)生提供一個(gè)范例，目的是繼續(xù)培養(yǎng)學(xué)生的評(píng)價(jià)素養(yǎng)，只要在自己認(rèn)為適當(dāng)?shù)牡胤?，做出符合課堂實(shí)際的評(píng)價(jià)即可。 拓展活動(dòng)： 教科書提供了一個(gè)活動(dòng)指向：“查閱資料比較一下熱帶雨林地區(qū)和