20xx食堂衛(wèi)生管理制度大全7篇(編輯修改稿)
2024-09-02 10:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 自查結(jié)果由主管領(lǐng)導(dǎo)簽名后存檔。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 4】 一、嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)，做好食品數(shù)量的進(jìn)、發(fā)貨登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。 二、包裝食品按類別，品種上貨堆放，掛牌注 明食品質(zhì)量及進(jìn)貨日期。 三、散裝食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。 四、肉類、水產(chǎn)、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲存。 五、食品與非食品不混放，與消毒藥品，有強(qiáng)烈氣味的物品不同儲存。 六、倉庫經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持干燥。 七、冰箱、冷庫定期檢查，及時化霜，保持霜薄氣足。 八、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時處理。 九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。 十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。 倉庫保管員每天下班之前，必須將當(dāng)天各部門的《領(lǐng)物單》匯總采購部。 倉庫保管員必須對貨物的數(shù)量、價格、規(guī) 格、質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)登記，同時也要對領(lǐng)出貨物作如實記載。 倉庫保管員應(yīng)將各部門的固定資產(chǎn)逐一進(jìn)行登記，期末驗收，并對損耗情況進(jìn)行詳細(xì)記錄，并列出處理意見交財務(wù)部經(jīng)理處理。 倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。 倉庫保管員領(lǐng)取物品時必須按需領(lǐng)取。 保管員應(yīng)盡職盡責(zé)保管好物品，如發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時處理，處理不了，及時上報經(jīng)理，如因工作失誤導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)損失，保管員必須全額賠償。 食堂保管員門鎖應(yīng)有兩把，鑰匙必須由領(lǐng)班與保管員保管，其他人不得有保管室鑰匙。 公共財物不得外借，更不得私自占用，違反規(guī)定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款 50 元，沒有借出人或無證明人視為偷盜行為，每次罰款 200 元，超過兩次者作辭退處理。 除采購部外，其他任何部門不得私自購進(jìn)貨物銷售，違者當(dāng)事人每次罰款 100 元，部門主管、領(lǐng)班各罰款 50 元，從當(dāng)月工資中扣除。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 5】 保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。 一、食堂管理人員要隨時檢查
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