20xx食堂衛(wèi)生管理制度大全7篇(編輯修改稿)
2025-09-02 10:39 本頁面
【文章內容簡介】 自查結果由主管領導簽名后存檔。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 4】 一、嚴格把好食品質量關，做好食品數量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。 二、包裝食品按類別，品種上貨堆放，掛牌注 明食品質量及進貨日期。 三、散裝食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密封。 四、肉類、水產、蛋品等等易腐食品冷藏或冷凍儲存。 五、食品與非食品不混放，與消毒藥品，有強烈氣味的物品不同儲存。 六、倉庫經常開窗通風，保持干燥。 七、冰箱、冷庫定期檢查，及時化霜，保持霜薄氣足。 八、經常檢查食品質量，發(fā)現食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。 九、做好防鼠、蠅、蟑螂等工作。 十、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。 倉庫保管員每天下班之前，必須將當天各部門的《領物單》匯總采購部。 倉庫保管員必須對貨物的數量、價格、規(guī) 格、質量進行詳細登記，同時也要對領出貨物作如實記載。 倉庫保管員應將各部門的固定資產逐一進行登記，期末驗收，并對損耗情況進行詳細記錄，并列出處理意見交財務部經理處理。 倉庫保管員必須登記好保管物品出入賬。 倉庫保管員領取物品時必須按需領取。 保管員應盡職盡責保管好物品，如發(fā)現異常情況應及時處理，處理不了，及時上報經理，如因工作失誤導致經濟損失，保管員必須全額賠償。 食堂保管員門鎖應有兩把，鑰匙必須由領班與保管員保管，其他人不得有保管室鑰匙。 公共財物不得外借，更不得私自占用，違反規(guī)定者追回公物外，另外借出人與借物人各罰款 50 元，沒有借出人或無證明人視為偷盜行為，每次罰款 200 元，超過兩次者作辭退處理。 除采購部外，其他任何部門不得私自購進貨物銷售，違者當事人每次罰款 100 元，部門主管、領班各罰款 50 元，從當月工資中扣除。 2024 食堂衛(wèi)生管理制度大全【篇 5】 保持食堂干凈、整潔，具有良好的環(huán)境衛(wèi)生，是保證食物不被污染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛(wèi)生安全，特制定食堂衛(wèi)生檢查制度。 一、食堂管理人員要隨時檢查
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