4某市食品藥品責(zé)任清單材料三篇(編輯修改稿)
2024-08-27 15:04 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 5 頁(yè) 共 11 頁(yè) 。依法履行食品原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨的查驗(yàn)把關(guān)和記錄義務(wù)，不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)等法定要求的原料不得用于生產(chǎn)。進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存規(guī)定的期限。 過(guò)程控制和記錄制度。保持廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況符合食品安全要求，定期對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和清潔消毒。企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)避免人流、物流、原料和半成品、成品的交叉污染。加強(qiáng)生產(chǎn)投料、食品添加劑食用、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制管理，真實(shí)完整記錄生產(chǎn)投料情況和工藝參數(shù)。并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。 制度。企業(yè)應(yīng)具備相應(yīng)的檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)人員，不能自行檢驗(yàn)的要委托有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目應(yīng)保持一致。應(yīng)保存 出廠檢驗(yàn)的原始記錄和報(bào)告。按照規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)的樣品。未經(jīng)檢驗(yàn)和經(jīng)檢驗(yàn)不合格的食品，不得出廠銷售。對(duì)銷售的產(chǎn)品建立銷售臺(tái)賬，記錄產(chǎn)品銷售去向。并按規(guī)定保存相關(guān)記錄。 、食品的管理和處理制度。對(duì)采購(gòu)的不合格食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品以及生產(chǎn)的不合格食品、從市場(chǎng)上退回的食品應(yīng)按照法定要求進(jìn)行有效處理，并做好相應(yīng)的處理記錄。 第 6 頁(yè) 共 11 頁(yè) 急反應(yīng)制度。依據(jù)銷售臺(tái)賬，對(duì)確認(rèn)不合格食品應(yīng)依照法定程序進(jìn)行召回。建立落 實(shí)食品安全應(yīng)急反應(yīng)制度，主動(dòng)收集與企業(yè)相關(guān)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)信息進(jìn)行自查，妥善處置食品安全事故，主動(dòng)向監(jiān)管部門報(bào)告不合格食品召回和食品安全事故處置事件。 。對(duì)從業(yè)人員定期進(jìn)行健康檢查，建立從業(yè)人員健康檔案，加強(qiáng)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)，保存相關(guān)人員的健康管理和培訓(xùn)的相關(guān)記錄。 ，定期對(duì)落實(shí)食品安全主題責(zé)任情況進(jìn)行自查，并將自查報(bào)告報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門。 食品銷售 動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法申請(qǐng)取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示 。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所外設(shè)置倉(cāng)庫(kù)的，應(yīng)當(dāng)?shù)怯?。不得超出許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開展銷售活動(dòng)。 、數(shù)量相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備 。應(yīng)按要求進(jìn)行食品貯存、運(yùn)輸和裝卸 。應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員 。應(yīng)開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)并記錄培訓(xùn)情況。 《食品安全法》第三十四條規(guī)定的食 第 7 頁(yè) 共 11 頁(yè) 品及食品添
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