3桂林米粉消費行為調(diào)查分析(編輯修改稿)
2025-08-27 00:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 續(xù)食用桂林米粉的接受度。在本次問卷調(diào)查中，停留時間 17天的游客有 147人，其余的是 7天以上的游客，有 29 人。本問卷只統(tǒng)計分析了停 留了 17 天的游客，在 7 天之 第 4 頁 共 8 頁 中共食用了 306 次，占全部的 91%，再將其細(xì)分分析顯示在桂林停留時間為 3 天游客是 104 人，在三天內(nèi)共食用了 197 次，占全部的 73%，平均每人每天食用了 1 次桂林米粉。 （四）游客對桂林米粉價格接受度。通過游客對桂林米粉價格調(diào)查，顯示有 85 人選擇 8 元以下的二兩一碗的桂林米粉的，占 45%；有 71 人選擇 8～ 12 元的，占 37%；有 27 人選擇 13～ 18元的，占 14%；有 5 人選擇 19～ 23 元的，占 3%；有 2 人選擇 23元以上價格的，占 1%。通過數(shù)據(jù)分析得知能接受 8 元以上的占55%，占一 半人數(shù)以上。 （五）游客對桂林米粉店環(huán)境和桂林米粉味道的評價。通過游客對桂林米粉店環(huán)境和桂林米粉味道調(diào)查，顯示有 132 人選擇味道和環(huán)境，占 70%；有 46 人單選擇味道，占 24%；有 12 人單選擇環(huán)境，占 6%。味道卻是一個地方美食獨有標(biāo)志，是一個地方飲食文化精髓；環(huán)境也是游客能夠感知到能體驗場景，通過分析得知絕大部分游客既注重味道又看重環(huán)境。 （六）游客對桂林米粉綜合因素的評價綜合因素包含桂林米粉的安全、風(fēng)味、價格、服務(wù)、地理位置、環(huán)境等六大因素。在對其調(diào)查，顯示有 114 人次選擇安全作，占 60%；有 79 人次選擇地理位置，占 42%；有 62 人次選擇風(fēng)味，占 33%；有 51 人次選擇服務(wù)，占 27%；有 50 人次選擇價格，占 26%；有 45 人次選擇環(huán)境，占 24%。根據(jù)以上顯示數(shù)據(jù)按照選擇人次的數(shù)量分析得 第 5 頁 共 8 頁 知在六大因素中從第一到第六的排序分別是安全、地理位置、風(fēng)味、服務(wù)、價格、環(huán)境，其中服務(wù)的比重有所上升。 三、分析結(jié)果與建議 （一）游客對桂林米粉安全
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