3桂林米粉消費(fèi)行為調(diào)查分析-文庫吧資料
2024-08-27 00:04本頁面
【正文】 把桂林米粉的安全衛(wèi)生排在了首位，既反映出游客對食品安全共性需求，也反映出對桂林米粉個(gè)體的安全的期待。根據(jù)以上顯示數(shù)據(jù)按照選擇人次的數(shù)量分析得 第 5 頁 共 8 頁 知在六大因素中從第一到第六的排序分別是安全、地理位置、風(fēng)味、服務(wù)、價(jià)格、環(huán)境，其中服務(wù)的比重有所上升。 （六）游客對桂林米粉綜合因素的評價(jià)綜合因素包含桂林米粉的安全、風(fēng)味、價(jià)格、服務(wù)、地理位置、環(huán)境等六大因素。通過游客對桂林米粉店環(huán)境和桂林米粉味道調(diào)查，顯示有 132 人選擇味道和環(huán)境，占 70%；有 46 人單選擇味道，占 24%；有 12 人單選擇環(huán)境，占 6%。通過數(shù)據(jù)分析得知能接受 8 元以上的占55%，占一 半人數(shù)以上。 （四）游客對桂林米粉價(jià)格接受度。在本次問卷調(diào)查中，停留時(shí)間 17天的游客有 147人，其余的是 7天以上的游客，有 29 人。通過游客對桂林米粉當(dāng)作中餐、晚餐、宵夜接受度調(diào)查，顯示有 136 人能夠接受，占 72%；有 54 人不能接受，占 28%，從中得知桂林米粉作為正餐能接受程度較高。從數(shù)據(jù)中可以得知，干拌粉多一些，但基本上是各占一半。這些米粉從湯汁的有無可以分為湯粉與干拌粉，其中桂林鹵菜粉、桂林涼拌粉是干拌粉類；桂林三鮮粉、桂林牛腩粉、桂林馬肉粉是湯粉類。 二、數(shù)據(jù)分析 （一）游客對不同類型的桂林米粉選擇。其中在職人員占總比例的 84%，學(xué)生占 13%，退休人員占 3%，表明大多數(shù)游客具備一定經(jīng)濟(jì)能力。 （三）調(diào)查樣本的基本特征。調(diào)查共發(fā)放了 200 份問卷，收回 200分問卷，剔除信息缺失或有明顯錯(cuò)誤的問卷，有效問卷為 190 份，有效率為 95%。在桂林火車站、桂林北火車站以及桂林象山景區(qū)、木龍湖景區(qū)等景點(diǎn)通過發(fā)送紙質(zhì)問卷進(jìn)行，調(diào)查對象為來桂林的（ XX 市以外的游客）游客。 （ 二）數(shù)據(jù)收集?；诖搜芯康姆绞?，本次調(diào)查問卷主要按照游客對購買桂林米粉的消費(fèi)意愿及外部條件選擇進(jìn)行設(shè)計(jì)，并經(jīng)過了專家評價(jià)、試測兩個(gè)程序后才形成正式問卷
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1