20xx魯教版五四化學(xué)九年級111食物中的有機物ppt課件1(編輯修改稿)
2024-12-25 04:40 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ： 是人體重要的 供能 物質(zhì)和 儲能 物質(zhì)。 衣服上沾上油脂應(yīng)如何除去？ 洗滌劑（乳化作用）、 汽油（溶解） 在人體中的轉(zhuǎn)化 : 水、酶 油脂 脂肪酸＋甘油 油脂分子在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 R1COO R2COO R3COO CH2 CH2 CH2 油脂分子油脂分子在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化 R1COO R2COO R3COO CH2 CH2 CH2 H H O H H O H H O 水分子 在酶 ( ) 的催化作用下 ? ? ? ? 甘油分子 脂肪酸分子 CH2 CH2 CH2 R1COO R2COO R3COO H O H H O H H O H 人體內(nèi)的脂肪不能太多也不能太少，太多，會妨礙腸胃的分泌及活動，引起消化不良，并且能引起肥胖癥；太少，會妨礙脂溶性維生素的吸收和發(fā)生皮膚干燥病 。（因脂溶性維生素 A、 D、 E、 K只有溶解于脂肪后才能被人體所吸收。） 過量食用油脂容易發(fā)胖 溫馨提示 作用 種類 食物 來源 活動四：認識蛋白質(zhì) (1)構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)； (2)機體生長及修補受損組織的原料； (3)為人體提供能量。 由多種 氨基酸 構(gòu)成的復(fù)雜化合物。相對分子質(zhì)量很大 很多種：如 血紅蛋白 、 酶 等 構(gòu)成 水 排出體外 氨 基 酸 維持人體的生長發(fā)育 維持人體的組織更新 人體蛋白質(zhì)代謝 供人體活動的需要 放出熱量 在胃腸道里 氧化 重新組成 含 蛋 白 質(zhì) 的 食 物 CO(NH2)
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