通用食堂管理規(guī)章制度6篇(編輯修改稿)
2025-07-20 00:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 七、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯，避免浪費(fèi)，違者罰款 10 元 /次。三次以上按警告、小過、大過處分。 八、員工餐廳內(nèi)禁止抽煙，違者罰款 50 元 /次。 九、每周六，各部門文員將該部門員工下周用餐情況表交給前臺文員。 十、凡需變更用餐情況的，必須前一天下午 17： 00 前告之前臺，且在用餐情況更改表上簽字確認(rèn)。否則視為未變更處理。每人每周不得超過二次更改用餐情況。 十一、員工未報(bào)餐吃飯的，前三次按正常用餐處理。超過三次后按警告、小過、大過處理。 十二、每月 2 日公布員工上月就餐統(tǒng)計(jì)表，員工如發(fā)現(xiàn)自己實(shí)際就餐總數(shù)與公布數(shù)據(jù)有異，在 4 日前到前臺核查，逾期不作補(bǔ)查，按公布數(shù)據(jù)扣除餐費(fèi)。 十三、食堂管理員、公司保安負(fù)責(zé)監(jiān)督和檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)制止，對屢教不改者視情節(jié)給予警告、小過、大過處分，情節(jié)嚴(yán)重者取消其用餐資格。 通用食堂管理規(guī)章制度 4 貫徹執(zhí)行 “ 食品衛(wèi)生法 ” ，實(shí)行衛(wèi)生 “ 五四 ” 制。 不出售變質(zhì)、不法食 品。 生熟食品及刀、案、容器分開，放入冰箱的熟食品要蓋好，無交叉污染。 公用餐具用后消毒，保持廚房、操作間、餐廳清潔衛(wèi)生。地面、餐桌整潔，無油污。 倉庫整潔通風(fēng)，無鼠。食品分類存放，高墻墊高，防止受潮霉變。 炊事人員要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗澡、勤換衣服、勤理發(fā)、勤剪指甲，工作衣帽整潔，定期健康體檢，無傳染性疾病，不穿工作服上廁所。 分發(fā)、賣出食品前要洗手，一律使用食品夾，賣飯時(shí)不吸煙，不隨地吐痰，不面對食品咳嗽、打噴嚏。 無食物中毒現(xiàn)象。 經(jīng)常保持室內(nèi)外清潔衛(wèi)生，每日一小掃，每
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