uht產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范教材(編輯修改稿)
2025-03-31 19:35 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)的衛(wèi)生要求。 ? 不佩戴任何裝飾物及手表進入生產(chǎn)區(qū)域。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 個人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員的操作行為都將通過雙手完成 。 ? 保持雙手清潔 ， 及時洗手消毒 。 ? 從任何外圍和個人活動區(qū)域進入生產(chǎn)工作區(qū)域時 。 ? 接觸不潔物品和進行不潔動作后 。 ? 接觸生產(chǎn)原料 、 物料 、 包材前 。 ? 工作中的任何時候 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 個人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員遵守良好的衛(wèi)生行為將直接作用于生產(chǎn)環(huán)境的改善和產(chǎn)品質(zhì)量的提高 。 ? 經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。 ? 克服不良衛(wèi)生習慣。 ? 工作時不隨身攜帶任何食品飲料和個人物品。 ? 不在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)存放任何食品飲料和個人物品。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 隨時保持工廠環(huán)境的整齊 、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個基本要求 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 37 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 保持生產(chǎn)區(qū)域大環(huán)境的衛(wèi)生狀況是生產(chǎn)管理水平的一個反映 。 ? 地面、墻面、天花板保持良好的維修狀況和盡可能的潔凈、干燥。 ? 通風、照明、排水系統(tǒng)隨時保持良好的工作狀態(tài)。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 38 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的保持需要有效設施的支持 。 ? 生產(chǎn)區(qū)域入口處的消毒池隨時處于有效使用狀態(tài)。 ? 無菌灌裝間內(nèi)的正壓過濾通風系統(tǒng)或紫外滅菌燈隨時 處于可工作狀態(tài)。 ? 保持生產(chǎn)區(qū)域門窗關閉。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 車間保潔工作的好壞將直接影響生產(chǎn)安全 ，生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量 。 ? 所有可使用的原料 、 包材 、成品 、 半成品在任何狀態(tài)下不能直接接觸地面和其他潮濕或已被污染的表面 。 ? 及時清潔生產(chǎn)區(qū)域 。 垃圾廢料隨時正確處理 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 車間保潔工作的好壞將直接影響生產(chǎn)安全 ，生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量 。 ? 專物專用 ， 專物專放 。 ? 使用衛(wèi)生的物料儲存容器 。 ? 原料 \包材 \產(chǎn)品分庫存放 。 ? 生產(chǎn)工具 \容器 \備件制定清潔 、 存放區(qū)域 。 ? 清潔用具分開存放 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 設備衛(wèi)生 清潔衛(wèi)生的設備是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的基本前提 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 設備衛(wèi)生 ? 設備外部整潔 、 完整能夠體現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境和衛(wèi)生管理的水平 。 ? 設備表面干凈 ， 并有統(tǒng)一標識編號 。 ? 所有物料儲罐有頂蓋等裝置 ， 并盡量保持關閉 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 設備衛(wèi)生 ? 設備的清洗不善是導致產(chǎn)品出現(xiàn)微生物問題的最大原因 。 ? 及時進行有效的 CIP。 控制清洗液濃度 、 溫度 ， 清洗流量和循環(huán)時間 。 ? 手工清洗設備要徹底 。 ? 特定部件特別處理 。 ? 備件更換前進行清潔消毒 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域 ? 蟲害控制 杜絕工廠中各種蟲害的出現(xiàn)是減少微生物污染和傳染病的一個必要手段 。 UHT產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 From Yang Huijun Tetra Pak利樂，超越包裝領域
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