超市管理-賣場設(shè)計設(shè)計相關(guān)--常識、原則(編輯修改稿)
2025-08-18 18:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 著厚厚的棉毛衣，在店內(nèi)呆不了幾分鐘都會感到燥熱無比，來不及仔細(xì)瀏覽就匆匆離開零售店鋪，這無疑會影響零售店鋪銷售。夏季冷氣習(xí)習(xí)，顧客從炎熱的外部世界進(jìn)入零售店鋪，會有乍暖還寒的不適應(yīng)感，抵抗力弱的顧客難免出現(xiàn)傷風(fēng)感冒的癥狀，因此在使用空調(diào)時，維持舒適的溫度和濕度是至關(guān)重要的。 零售店鋪在選擇空調(diào)機組的類型時，應(yīng)注意以下要求： 根據(jù)零售店鋪的規(guī)模大小來選 擇。大型零售店鋪應(yīng)采取中央空調(diào)系統(tǒng)，中、小型零售店鋪可以設(shè)分立式空調(diào)，特別要注意解決一次性投資的規(guī)模和長期運行的費用承受能力。 零售店鋪空調(diào)系統(tǒng)熱源選擇既要有投資經(jīng)濟效益分析，更應(yīng)注意結(jié)合當(dāng)時的熱能來源，如果有可能采取集中供熱，最好充分予以運用。 零售店鋪空調(diào)系統(tǒng)冷源選擇要慎重，是風(fēng)冷還是水冷，是離心式還是螺旋式制冷，都要進(jìn)行經(jīng)濟論證，特別注意制冷劑使用對大氣污染的影響。 在選擇空調(diào)系統(tǒng)類別時，必須考慮電力供應(yīng)的程度，詳細(xì)了解電力部門允許使用空調(diào)系統(tǒng)電源的要求，避免出現(xiàn)設(shè)備閑置的狀況 。 零售店鋪的空氣濕度一般參數(shù)保持在 40％ 50％左右，更適宜在 50％ 60％左右，該濕度范圍使人感覺比較舒適。但對經(jīng)營特殊商品的營業(yè)場所和庫房，則應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境濕度，嚴(yán)防腐壞情況的發(fā)生。 如何設(shè)計零售店鋪的賣場環(huán)境 零售店鋪的賣場環(huán)境設(shè)計與商品陳列直接影響著顧客的購買行為，影響著零售店鋪的銷售業(yè)績。好的賣場環(huán)境設(shè)計與商品陳列不僅體現(xiàn)了一定的藝術(shù)美，也反映了零售店鋪獨特的經(jīng)營理念與風(fēng)格，它們屬于零售店鋪形象設(shè)計中視覺形象范疇，不僅要求方便顧客購物消費，而且要求獨特新穎，在眾多的競爭者中能夠卓然出眾， 給消費者留下深刻的印象，使他們產(chǎn)生重復(fù)購買行為。 零售店鋪的賣場是消費者用貨幣選票表現(xiàn)其偏好的舞臺。它應(yīng)該是怎樣一個舞臺才能使消費者舒適地購物，并產(chǎn)生一定店堂忠誠感，進(jìn)而產(chǎn)生重復(fù)購買行為，為零售店鋪帶來豐厚的利潤回報。日本零售專家就這一問題對一個具有 5． 2 萬名顧客的聲圈進(jìn)行了隨機調(diào)查，并發(fā)放了 20xx份調(diào)查問卷，在回收的 1600 份有效問卷中，顧客對零售店鋪有關(guān)項目的關(guān)心程度為： 商品容易拿到， 15％； 開放式容易進(jìn)入， 25％； 商品豐富， 15％； ’ 購物環(huán)境清潔明亮， 14％； 商品標(biāo)價清楚， 13％； 服務(wù)人員的態(tài)度， 8％； 商品價格便宜， 5％。 其中 “開放式容易進(jìn)入 ”占 25％； “購物環(huán)境清潔明亮 ”占 14％，而這兩項正是零售店鋪賣場設(shè)計的具體內(nèi)容。 賣場的聲音與音響配置 聲音的種類和密度可對零售店鋪的氣氛產(chǎn)生積極的影響，也可以產(chǎn)生消極的影響。音響可以使顧客感到愉快，也可以使顧客感到不愉快。令人不愉快的或令人難以忍受的音響，會使顧客的神經(jīng)受到影響，甚至毀壞零售店鋪刻意營造的購物氣氛。這一類的噪音，通常來自外部，除非采用消音、隔音設(shè)備，否則，零售店鋪是很難予 以控制的。而柜臺上嘈雜的聲音，以及內(nèi)部產(chǎn)生的聲音，是可以控制的，是可以消除不愉快的噪音的。然而，在某個場所為嘈雜聲或令人不愉快的聲音，在另一個場所也可能是令人愉快的聲音。例如，舞會的搖滾樂，以及人們的笑聲、開玩笑的聲音，在保齡球場的聲音，都是令人愉快音樂非常有益于產(chǎn)品促銷，如果一家零售店 ’鋪在入口處經(jīng)常有悅耳的音樂，保證門外的顧客會魚貫地進(jìn)入店內(nèi)，不管是否有中意的商品需要采購。根據(jù)一項調(diào)查研究顯示：在美國有 70％的人喜歡在播放音樂的零售店鋪購物，但并非所有音樂都能達(dá)到此效果。調(diào)查結(jié)果顯示，在零售店鋪里播放柔 和而節(jié)拍慢的音樂，會使銷售額增加 40％，快節(jié)奏的音樂會使顧客在商店里流連的時間縮短而購買的商品減少，這個秘訣早巳被零售店鋪的經(jīng)營者熟知，所以每天快打烊時，零售店鋪就播放快節(jié)奏的搖動樂，迫使顧客早點離開，好早點收拾早點下班。 正常的，令人愉快的聲音，可以吸引人們對商品的注意。實踐證明，鐘表的滴答聲，微風(fēng)中的鐘鳴聲，立體聲錄音機、收音機以及電視機播放的聲音，在各有關(guān)的售貨場所，均是正常的聲音，它們確實可以吸引顧客對這些商品的注意。 第三種聲音，在上面已說到，是柜臺上的嘈雜聲。這是有意送人 零售店鋪的背景聲音，是為了壓下其他的聲音，克服死一樣的沉寂，這種聲音也是可以分散注意力的。在電梯，零售店鋪、辦公室以及餐館中使用最廣泛的是背景音樂。 聲音的密度指的是聲音的強度和音量。由于零售企業(yè)應(yīng)用的背景音樂是如此之多，因此，它成為零售店鋪可以控制的最重要的聲音之一。它有助于消除不想要的聲音，并可同時對雇員的工作予以配合。但是，這種音樂如果掌握不好，聲音過高，則會令人反感，聲音過低，則不起作用。因此，音樂的響度一定要與零售店鋪力求營造的店內(nèi)環(huán)境相適應(yīng)。在探討音樂時需要考慮的另一個重要因素是音樂的種 類。這對一定要與零售店鋪想要創(chuàng)造的氣氛協(xié)調(diào)來說，也是至關(guān)重要的。對零售店鋪來說，雖然雇員們能夠在工作時間行將結(jié)束，聽一聽 E波爾 比格斯演奏的 “觸枝曲 ”(一種 形式自由，速度甚快的對位式風(fēng)琴曲或古鋼琴曲 )和 “遁走曲 ”(在 一個樂曲中，有一個或一個以上的主題或旋律在不同部分重復(fù)演 奏， )是樂意的，而顧客則會對此樂曲連 5 分鐘都不能忍受。 賣場的氣味設(shè)計 零售店鋪賣場的氣味，對創(chuàng)造最大限度的銷售額來說，也是至關(guān)重要的。如果這些場所氣味異常，那么，商品的銷售是不會達(dá)到可能達(dá)到的數(shù)量的；氣味正常，會吸引顧客購買這 些商品。人們的味蕾會對某些氣味作出反應(yīng)，以致可以只是憑藉嗅覺就可嗅出某些商品的滋味。例如巧克力、新鮮面包、桔子、玉米花和咖啡等等。氣味對增進(jìn)人們的愉快心情也會是有幫助的
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