團(tuán)購(gòu)餐飲方案設(shè)計(jì)培訓(xùn)(編輯修改稿)
2025-03-28 09:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ： 紅棗蓮子銀耳羹 8位 飲品： 澳洲西拉 美麗年華 賣(mài)出 2187份 銷(xiāo)售額 109萬(wàn) 如何搭配常規(guī)套餐 4 責(zé)任 信任 速度 卓越 如何搭配另類(lèi)套餐 另類(lèi)套餐主要為非正常點(diǎn)菜類(lèi)套餐，比如韓式烤肉，日料，火鍋。這些需要你通過(guò)套餐時(shí)段的成本價(jià)格迚行搭配，保證客戶盈利的基礎(chǔ)上設(shè)置量最大的套餐，丌要求食物的精細(xì)度，從量上去吸引客人 。 責(zé)任 信任 速度 卓越 如何搭配另類(lèi)套餐 低價(jià)位高連鎖 ? 此類(lèi)自助餐飲特性為價(jià)格平民化，種類(lèi)以點(diǎn)及面，主營(yíng)一種特色附屬多樣小吃 ? 標(biāo)桿商戶：漢麗軒（韓式烤肉），金漢斯（巴西烤肉），喜多屋（日式壽司） 中高端商務(wù)類(lèi) ? 此類(lèi)自助餐飲特性為多為商務(wù)宴請(qǐng)，公司聚會(huì)，餐廳硬件設(shè)施齊全豪華，餐飲品種繁多 ? 標(biāo)桿商戶：金錢(qián)豹，陽(yáng)光海岸 高品質(zhì)類(lèi)餐飲 ? 此類(lèi)自助餐飲特性為依靠高檔進(jìn)口食材，專(zhuān)攻一種餐飲類(lèi)型，多為日料，服務(wù)和品質(zhì)為重 ? 標(biāo)桿商戶：黑松白鹿，德川家 酒店類(lèi) ? 此類(lèi)自助餐飲特性為星級(jí)酒店的附屬餐飲，依靠酒店的強(qiáng)大硬件設(shè)施以及客源進(jìn)行客戶群整合，保證比較穩(wěn)定客源（旅行團(tuán)，婚宴，年會(huì)）具有強(qiáng)勢(shì)的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì) ? 標(biāo)桿商戶：麗思卡爾頓，千禧大酒
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