培訓(xùn)食品安全管理制度要求(編輯修改稿)
2025-03-27 11:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （ 1）食品銷售者從食品藥品監(jiān)督管理部門、消費者投訴、供貨者通知等渠道獲知食品安全風(fēng)險信息后，應(yīng)立即自查。 ? （ 2）食品銷售者自查發(fā)現(xiàn)不符合操作規(guī)程的應(yīng)立即糾正，發(fā)現(xiàn)不合格食品的應(yīng)執(zhí)行不合格食品處置制度。 （二）食品安全自查 ? 風(fēng)險的問題，應(yīng)立即停止相關(guān)食品經(jīng)營活動，啟動食品安全事故應(yīng)急處置方案，并同時向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。 ? ，并按照其進行處置和報告。 （三）消費者投訴處理 ? ，食品銷售者應(yīng)立即受理，妥善處理并記錄存檔。投訴事項可能涉及非單個食品的，應(yīng)執(zhí)行食品安全自查制度，對同批（類）食品或問題進行自查。 ? ，并按照其進行處置和報告。 （四）不合格食品處置 ? 、標準和本單位食品安全要求的食品。 ? （ 1）進貨查驗時發(fā)現(xiàn)不合格食品，應(yīng)針對食品不合格的具體情形，采取拒收、依據(jù)協(xié)議約定銷毀、按照法律法規(guī)要求處置等方式，消除食品安全隱患。 ? 發(fā)現(xiàn)《食品安全法》第三十四條規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，應(yīng)使用醒目、牢固的標識，就地留存，與合格食品或待查驗食品分離或分隔，并及時向所在地縣級食品藥品監(jiān)督管理部門報告。 （四）不合格食品處置 ? 食品安全法第三十四條： ? 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品： ? 以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品； ? ，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品； （四）不合格食品處置 ? 、食品添加劑生產(chǎn)的食品、食品添加劑； ? 、超限量使用食品添加劑的食品； ? 其他特定人群的主輔食品； ? 、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑； ? 、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品； （四）不合格食品處置 ? ，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； ? 、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑； ? 、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品、食品添加劑； ? 、食品添加劑； ? 食品； ? 、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。 （四）不合格食品處置 ? （ 2）進貨查驗后發(fā)現(xiàn)（如自查、消費者投訴、退貨、食品藥品監(jiān)督管理
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