121杜康釀酒話乙醇(編輯修改稿)
2025-03-26 15:01 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu C— C— H H H H H O— H 兩個(gè)氫脫去與 O結(jié)合成水 銅絲：紅色 → 黑色 → 紅色 反復(fù)變化 現(xiàn)象： CH3 C H O 乙醛 氧化： 加氧或去氫 還原： 去氧或加氫 2RCH2OH + O2 Δ Cu 2RCHO + 2H2O 醛 Δ Cu 不能去氫氧化。 2R CH R’ + O2 OH 酮 O 2R C R’ + 2H2O = C R R R OH 去 —OH 中的 H及羥基所在碳原子上 的 H，形成碳氧雙鍵。 醇的催化氧化： O C = O C H = 醛基 羰基 （ 1）分子 內(nèi) 脫水 脫水反應(yīng) （消除反應(yīng)） CH3CH2OH CH2=CH2↑+H2O 濃 H2SO4 170?C 無水乙醇 （ 2）分子 間 脫水 （取代反應(yīng)） CH3CH2 OH + H O CH2CH3 濃硫酸 140℃ CH3CH2 O CH2CH3 +H2O 乙醚 ? 無色易揮發(fā)的液體，沸點(diǎn) ℃ ，有特殊氣味； ? 密度比水小，微溶于水，是一種優(yōu)良的有機(jī)溶劑； ? 可用作外科手術(shù)的麻醉劑； ? 乙醚蒸氣易著火 思考題： 下列物質(zhì)與濃硫酸作用共熱，生成的有機(jī)物最多有幾種？ A、 CH3OH B、 CH3CHCH2CH3 OH C、 CH3–C–OH CH3 CH3 D、 CH3–C–CH2OH CH3 CH3 1 3 2 1 提高思考： 若將甲醇、乙醇混合物與濃硫酸一起加熱，能產(chǎn)生 幾種有機(jī)物？ 4種 與氫鹵酸反應(yīng) （取代反應(yīng)） CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O △ 濃 H2SO4 NaBr + H2SO4 NaHSO4+HBr ↑ 微熱 ? 體積比 1:1的硫酸的質(zhì)量百分含量？ ? 可能發(fā)生的副反應(yīng)？ ? 試劑加入順序？ ? 長導(dǎo)管作用？ CH3CH2OH+HBr CH3CH2Br+H2O △ 濃 H2SO4 1:1硫酸而不用 %濃硫酸的目的： ，防止乙醇揮發(fā)。 ： ，用水洗、分液、干燥、蒸餾可提純溴乙烷。 ； ； 。 ； ，除去可能混有的 HBr和乙醇。 小結(jié) : 乙醇結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系 取代反應(yīng) →CH3CH2ONa 取代反應(yīng) →CH3CH2Br A. ① 處斷鍵 ： B.
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