以顧客為主的商品組合與選擇(ppt67頁)(編輯修改稿)
2025-03-23 13:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 — ，平均庫存天數(shù)天） 便利店的分類： 酒店店 ※ 醫(yī)院店 學(xué)校店 ※ 地鐵店 寫字樓店 ※ 商業(yè)街店 社區(qū)店 ※ 其它類型店 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 34 特殊業(yè)態(tài)： ? 折扣店：如迪亞天天 ? ㎡，自有品牌占到 — ，毛利率高達 — ； ? 建材專業(yè)店：如百安居、歐倍德（大類） ? 家居專業(yè)店：宜家家居 ? 家電專業(yè)店：國美、蘇寧、三聯(lián) 練習(xí)一：中分類的商品計劃 煙酒飲料 銷售 占比 毛利率 庫存天數(shù) 單品數(shù) （） 面積 占比 練習(xí)二：中分類的商品計劃 果蔬 銷售 占比 毛利率 庫存天數(shù) 單品數(shù) （） 面積 占比 練習(xí)三：中分類的商品計劃（夏天版冬天版） 床上用品 銷售 占比 毛利率 庫存天數(shù) 單品數(shù) （） 面積 占比 枕套枕巾 毛毯毛巾被 被套 床罩床單床笠 棉被 枕頭 蚊帳 涼席 冰墊 多件套 綜合對比表 表一：銷售、毛利綜合對比 差額B C增長率( B C ) / C差額B C增長率B C差額B C增長率( B C ) / C差額B C增長率( B C ) / C蔬果課 21 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計上月銷售( D)毛利目標R生鮮處橫向?qū)Ρ热ツ晖诿鸊達成率F / R實際毛利F縱向?qū)Ρ蠕N售目標( A)去年同期銷售169。實際銷售( B )達成率( B / A)縱向?qū)Ρ壬显旅鸋橫向?qū)Ρ?023/3/24 北京烽雅精英企顧司 39 綜合對比表 表二：毛利率綜合對比表 橫向?qū)Ρ?橫向?qū)Ρ缺驹旅蔉 / B去年同期毛利率 G / C差額( F / B ) ( G / C )增長率上月毛利率H/ D差額( F / B ) ( G / C )增長率蔬果課 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計生鮮處2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 40 綜合對比表 表三：面積貢獻綜合對比 差額 增長率 差額 增長率 銷售/ 面積/ 月 毛利 / 面積 / 月蔬果課 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計生鮮處去年同期面積貢獻 橫向?qū)Ρ蠕N售/ 面積/ 月 毛利 / 面積 / 月 銷售/ 面積/ 月 毛利 / 面積 / 月銷售 / 面積 / 月 毛利/ 面積/ 月上月面積貢獻本月面積貢獻2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 41 綜合對比表 表四：營業(yè)外收入綜合對比 營業(yè)外收入目標AD營業(yè)外收入S達成率S / A D租賃U營業(yè)外收入T租賃V營業(yè)外收入W租賃x蔬果課0 D I V/ 0 1 肉品課水產(chǎn)課熟食課面包課小計生鮮處增長率( U V ) / V租賃差額U V橫向?qū)Ρ绕渌麡I(yè)務(wù)利潤上月本月 去年同期其他業(yè)務(wù)利潤營業(yè)外收入差額S T增長率( S T ) / T2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 42 四、商品組合與選擇 、顧客的需求與最佳的選擇 、超市中品類角色的扮演 、價格帶選擇法 、品類管理與高周轉(zhuǎn)率 、市場與競爭對手的表現(xiàn) 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 43 商品組合與選擇 —— 顧客的需求與最佳的選擇 ? 顧客需求細雜、繁多： ? 糧油、副食、家居、文具、服飾 … ? 在商品組織表中按照 一個小 ? 分類 顧客的一種需求 來滿足 ? 顧客的基本需求 ? 每個小分類是由許多不同 ? 的供應(yīng)商提供的不同的單品組合而成 ? 采購便是在眾多的廠商提供的眾多商品中依照組織表挑選最好的單品 ? 超市與 供應(yīng)商共同的目標 —銷售量 ? 不同的出發(fā)點：供應(yīng)商希望商品全選中，超市希望優(yōu)中擇優(yōu)。高周轉(zhuǎn)、銷售好、毛利高付款條件好。 ? 優(yōu)良 有限的商品 ? 顧客：明確的選擇、清楚的陳列、質(zhì)優(yōu)價廉的推介 ? 超市：便于管理 、有效使用空間、標準陳列、大批量、低進價 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 44 按人口狀況分類的消費群體 少兒消費者群 農(nóng)民消費者群 女性消費者群 老年消費者群 青年消費者群 消費者 商品的品類角色 問題 建議的定量分析 建議的定性分析 、該商品對消費者來說有多重要？ ?消費者每年的消費支出 ?購買家庭的比例 ?消費者的購買頻率 ?該商品是必須購買的商品嗎？ ?對該商品的購買對消費者的生活方式 ? 影響大嗎？ ?近期會有影響該種商品重要性的因素嗎 ?您提供的這種商品與競爭對手有區(qū)別嗎 該商品對零售商有多重要？ ?商品銷售額預(yù)估 ?商品毛利率預(yù)估 ?每筆交易收入增加？ ?平均米效增加？ ?該商品能提供提高消費者忠誠度的機會嗎？ ?該商品能體現(xiàn)零售商的優(yōu)勢嗎？ ?該商品對公司或部門的戰(zhàn)略重要嗎？ 該商品對競爭者有多重要？ 它在市場上的前景如何？ ?市場份額的發(fā)展 ?市場層面的商品增長趨勢 ?消費趨勢 ?在競爭中是否低估或高估了該商品的重要性？ ?競爭者是否有可能應(yīng)付促銷和銷售計劃的變化？ 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 46 商品的品類角色 銷售額 購買頻率 目的性品類 日常性品類 臨時性品類 （季節(jié)性品類） 便利性品類 如： 如： 如： 如： 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 47 商品的品類角色 銷售額 購買頻率 目的性品類 日常性品類 臨時性品類 （季節(jié)性品類） 便利性品類 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 48 商品的品類角色 銷售額 購買頻率 目的性品類 日常性品類 臨時性品類 （季節(jié)性品類） 便利性品類 貢獻者 貢獻者 2023/3/24 北京烽雅精英企顧司 49 商品選擇（二） 超市演出中的品類角色扮演 ———
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