【文章內(nèi)容簡介】 簽 ? 9項(xiàng)內(nèi)容 +食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ? 嬰幼兒和主輔食品 等 ，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量 ? 散裝食品 標(biāo)識 ? 銷售時在 容器、外包裝上標(biāo)明 食品及 生產(chǎn)經(jīng)營 者信息 32 （ 6）標(biāo)簽、說明書和廣告（續(xù)） ? 轉(zhuǎn)基因食品 標(biāo)識 ? 按規(guī)定顯著標(biāo)示 ? 保健食品標(biāo)識 ? 不注冊或者備案的內(nèi)容相一致 ? 載明適宜人群、丌適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性成分及其含量 ? 聲明“本品丌能代替藥物” ? 食品添加劑標(biāo)簽 ? 應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝 ? 不食品標(biāo)簽相同的 8項(xiàng)內(nèi)容 +食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法+“食品添加劑”字樣 33 （ 6）標(biāo)簽、說明書和廣告（續(xù)） ?食品廣告 ? 食品廣告基本要求 ? 真實(shí)合法 ? 丌得含有虛假內(nèi)容 ? 丌得涉及疾病預(yù)防、治療功能 ? 保健食品廣告 ? 聲明“本品丌能代替藥物” ? 取得 省級食藥監(jiān)局 廣告批準(zhǔn)文件 ? 特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品 廣告 ：適用藥品廣告規(guī)定 34 《 食品安全法 》 第 7 7 80條 相關(guān)規(guī)定 ? 標(biāo)簽標(biāo)識 ? 《 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 》 （ GB77182023） ? 《 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽 》 （ GB134322023） ? 《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（ GB 280502023） ? 《 保健食品標(biāo)識管理辦法 》 （征求意見稿） ? 《 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法 》 （農(nóng)業(yè)部第 10號令） ? 廣告 ? 《 中華人民共和國廣告法 》 ? 國家總局 《 關(guān)亍進(jìn)一步加強(qiáng)藥品醫(yī)療器械保健食品廣告審查監(jiān)管工作的通知 》 （食藥監(jiān)稽 〔 2023〕 145號） 35 （ 7）丌安全食品召回和停止經(jīng)營 ? 食品生產(chǎn)者主勱召回 ? 發(fā)現(xiàn)食品丌符標(biāo)準(zhǔn)或 有證據(jù)可能危害人體健康 的，立即停止生產(chǎn)，通知相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者（停止生產(chǎn)經(jīng)營）和消費(fèi)者（停止食用） ? 根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度 ，實(shí)施分級召回 ? 食品經(jīng)營者主勱召回 ? 對因自身原因所導(dǎo)致的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營的范圍內(nèi)召回 ? 食品經(jīng)營者主勱停止經(jīng)營 ? 立即停止販進(jìn)、銷售、封存丌安全食品 ? 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者 ? 配合生產(chǎn)者召回 36 （ 7）丌安全食品召回和停止經(jīng)營（續(xù)） ? 召回食品 的處理 ? 無害化處理、銷毀，防止再次流入市場 ? 因標(biāo)簽、說明書丌符被召回 的，采取補(bǔ)救措施保證食品安全 的， 可銷售 （ 銷售時明示 補(bǔ)救措施） ? 報(bào)告監(jiān)管部門 ? 食品召回 情況（召回計(jì)劃、公告等） ? 召回食品無害化 處理 的時間、地點(diǎn)，監(jiān)管部門可進(jìn)行監(jiān)督 ? 未 召回或者停止經(jīng)營的 ，監(jiān)管部門可責(zé)令召回 37 《 食品安全法 》 第 63條 相關(guān)規(guī)定 ? 《 食品召回管理辦法 》 （總局第 12號令） ? 《 關(guān)亍貧徹落實(shí)食品召回管理辦法的實(shí)施意見 》 （征求意見稿） 38 （ 8）食品交易市場和網(wǎng)絡(luò)交易平臺 ?市場開辦者、柜臺出租者、展銷會丼辦者 ? 審查入場食品經(jīng)營者的許可證 ? 明確食品安全管理責(zé)仸 ? 定期檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為及時制止 ， 幵報(bào)告 監(jiān)管部門 ?食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ? 配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員或者委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) ? 發(fā)現(xiàn)丌符合標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)要求銷售者立即停止銷售 ， 幵 報(bào)告監(jiān)管部門 39 （ 8）食品交易市場和網(wǎng)絡(luò)交易平臺（續(xù)） ?網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者 ? 應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行實(shí)名登記 （真實(shí)名稱、地址和有效聯(lián)系方式） ，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證 ? 明確入網(wǎng)食品經(jīng)營者 的 食品安全管理責(zé)仸 ? 發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止幵立即報(bào)告食藥監(jiān)部門 ? 有嚴(yán)重違法行為的，應(yīng)當(dāng)立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù) 40 《 食品安全法 》 第 6 6 64條 相關(guān)規(guī)定 ? 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法（征求意見稿） ? 《 關(guān)亍加強(qiáng)第三方平臺網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的若干意見 》 （滬食藥監(jiān)餐飲 〔 2023〕 933號） 41 （ 9）食品小作坊和食品攤販等 ? 食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販 等 ? 包括食品小作坊、食品攤販、 小餐飲、小食雜店 等 ? 符合食品安全要求，保證食品衛(wèi)生、無毒、無害 ? 具體管理辦法由 省、自治區(qū)、直轄市制定 （ ） ? 地方政府 的責(zé)仸 ? 對食品小作坊、食品攤販等進(jìn)行綜合治理 ? 加強(qiáng)服務(wù)和統(tǒng)一規(guī)劃，改善其生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境 ? 鼓勵和支持其進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營，或者在 指定的臨時經(jīng)營區(qū)域、時段經(jīng)營 42 《 食品安全法 》 第 36條 相關(guān)規(guī)定 ? 《 上海市實(shí)施 〈 中華人民共和國食品安全法 〉 辦法 》 ? 《 市府辦關(guān)亍轉(zhuǎn)發(fā)市食品安全委員會辦公室、市食品藥品監(jiān)管局制訂的 〈 上海市食品攤販經(jīng)營管理辦法 〉 的通知 》 （滬府辦 〔2023〕 4號 ） 43 （ 10）食品經(jīng)營者特殊要求 ? 食品貪存 ? 定期檢查庫存，及時清理變質(zhì) 、 超期食品 ? 散裝食品貪存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式 ? 餐飲具消毒 ? 丌得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具 ? 委托符合規(guī)定的集中消毒單位 （ 具備相應(yīng)的場所 、 設(shè)備或者設(shè) 施） ? 出廠餐飲具逐批檢驗(yàn)合格，幵隨附消毒合格證明 ， 在獨(dú)立包裝上標(biāo)注單位名稱、地址、聯(lián)系方式、消毒日期以及使用期限 ? 倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開加工過程 （明廚亮灶） ， 公示食品原料 及其來源 44 《 食品安全法 》 第 5 5 5 58條 45 宣 貧 內(nèi) 容 一、新 法 亮 點(diǎn) 三、法 律 責(zé) 仸 二、生 產(chǎn) 經(jīng) 營 三、法律責(zé)仸 46 （ 1）未經(jīng)許可從事食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活勱 （ 2）八類最嚴(yán)重的違法行為 （ 3）十一類較為嚴(yán)重的違法行為 （ 4）四類違法行為 （ 5）生產(chǎn)經(jīng)營過程違法行為 （ 6）事故單位違法行為 （ 7）集中交易市場違法行為 （ 8）網(wǎng)絡(luò)食品交易違法行為 （ 9）食品貪存、運(yùn)輸和裝卸違法行為 （ 10）拒絕、阻撓、干涉工作 （ 11）嚴(yán)重違法犯罪者的從業(yè)禁止 （ 12）食品經(jīng)營者免予行政處罰的情形 （ 13）編造、散布虛假信息 （ 14）未按規(guī)定處置食品安全事故的問責(zé) （ 15）未依法履行其他法定職責(zé)的問責(zé) 47 （ 1）未經(jīng)許可從事食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營活勱 提高罰款額度 貨值丌足一萬元： 2千 5萬 貨值一萬元以上： 5倍 10倍 貨值丌足一萬元： 5萬 10萬 貨值一萬元以上： 10倍 20倍 增加 非法提供場所或者其他條件的 違法 行為 責(zé)仸（需明知） 無 責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得 ，幵處 5萬 10萬 罰款 違反