某食品公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-03-22 13:51 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 入、成本計(jì)劃； ? 核定每月每年店內(nèi)的收支情況； ? 檢查和分析計(jì)劃完成情況，提出改進(jìn)意見(jiàn)； ? 擬定店內(nèi)人員用工計(jì)劃，在權(quán)限范圍內(nèi)招聘員工； ? 擬定店內(nèi)人員培訓(xùn)計(jì)劃并監(jiān)督實(shí)行； ? 在權(quán)限范圍內(nèi)制定人員獎(jiǎng)懲計(jì)劃并根據(jù)其考核情況落實(shí)執(zhí)行； ? 監(jiān)督檢查服務(wù)、質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況，并及時(shí)總結(jié)分析，以利于提高； ? 領(lǐng)用和制定店內(nèi)使用的各種表單，管理店內(nèi)的各項(xiàng)單據(jù)和憑證； ? 監(jiān)管店內(nèi)的運(yùn)作，包括保安、食物安全、員工安全、餐廳保養(yǎng)及維修和現(xiàn)金管理； ? 處理突發(fā)事件； ? 對(duì)所處商圈和競(jìng)爭(zhēng)情況進(jìn)行調(diào)查額收集相關(guān)信息，并及時(shí)和總部有關(guān)部門溝通； ? 根據(jù)單店情況和總部要求進(jìn)行事務(wù)分析和數(shù)據(jù)管理； ? 根據(jù)總部的要求推出新產(chǎn)品并執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)程序； ? 以總部統(tǒng)一促銷活動(dòng)為基礎(chǔ)，制定符合自己店鋪的宣傳活動(dòng)，提高促銷效果； ? 定期召開(kāi)店經(jīng)理會(huì)議，聽(tīng)取各方面的意見(jiàn)，改進(jìn)各方面的工作和提高員工的積極性； ? 按公司的要求定期參加會(huì)議和匯報(bào)單店運(yùn)營(yíng)情況。 濟(jì)公砂鍋公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告 11 北 大 縱 橫 前廳領(lǐng)班職責(zé) 負(fù)責(zé)協(xié)助店經(jīng)理，執(zhí)行前廳營(yíng)運(yùn)的各項(xiàng)計(jì)劃及標(biāo)準(zhǔn)。 ? 協(xié)助店經(jīng)理制定各項(xiàng)計(jì)劃； ? 協(xié)助制定前廳人員的招聘、培訓(xùn)計(jì)劃并執(zhí)行； ? 制定前廳人員的排班計(jì)劃； ? 負(fù)責(zé)前廳人員的考核； ? 保證前廳的就餐環(huán)境； ? 負(fù)責(zé)前廳設(shè)備的管理； ? 制定前廳衛(wèi)生計(jì)劃并執(zhí)行； ? 監(jiān)督管理每日現(xiàn)金收支情況，并協(xié)助上傳數(shù)據(jù)； ? 每日在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)送存現(xiàn)金； ? 監(jiān)督產(chǎn)品質(zhì)量，保證服務(wù)效率及質(zhì)量、前廳的清潔及衛(wèi)生； ? 協(xié)調(diào)與后廚的關(guān)系，保證人員和服務(wù)溝通順暢； ? 協(xié)助開(kāi)展促銷活動(dòng)； ? 店經(jīng)理不在的時(shí)候，和廚師長(zhǎng)一起代替店經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù)。 濟(jì)公砂鍋公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告 12 北 大 縱 橫 廚師長(zhǎng)職責(zé) 負(fù)責(zé)協(xié)助店經(jīng)理，執(zhí)行廚房營(yíng)運(yùn)的各項(xiàng)計(jì)劃及標(biāo)準(zhǔn)。 ? 協(xié)助店經(jīng)理制定各項(xiàng)計(jì)劃； ? 協(xié)助制定后廚人員的招聘、培訓(xùn)計(jì)劃并執(zhí)行； ? 制定后廚人員的排班計(jì)劃； ? 負(fù)責(zé)后廚人員的考核； ? 處理后廚區(qū)域的日常事務(wù)； ? 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備和安全的管理； ? 制定廚房衛(wèi)生計(jì)劃并執(zhí)行； ? 制定每日采購(gòu)和配送的計(jì)劃，監(jiān)督管理采購(gòu)、驗(yàn)收和保管等事務(wù)，保證成本的控制； ? 控制生產(chǎn)程序和產(chǎn)品質(zhì)量； ? 協(xié)調(diào)與前廳的關(guān)系，保證產(chǎn)品和人員溝通順暢； ? 協(xié)助開(kāi)展促銷活動(dòng)； ? 店經(jīng)理不在的時(shí)候，和前廳領(lǐng)班一起代替店經(jīng)理處理店內(nèi)事務(wù) 濟(jì)公砂鍋公司組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)報(bào)告 13 北 大 縱 橫 收銀員 負(fù)責(zé)點(diǎn)單和收銀 ? 熟悉現(xiàn)金管理知識(shí)和公司對(duì)收銀工作的要求； ? 重復(fù)顧客點(diǎn)
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