【文章內容簡介】 禮從氏族社會盛行的男女青年發(fā)育成熟時參加的成丁禮演變而來。漢代沿襲周代冠禮制度。魏晉時，加冠開始用音樂伴奏。唐宋元明都實行冠禮，清代廢止。中國少數(shù)民族不少地區(qū)至今還保留著古老的成年禮，如拔牙、染牙、穿裙、穿褲、盤發(fā)髻等儀式。,四、禮儀的分類,③饗燕飲食禮儀。饗在太廟舉行，烹太牢以飲賓客，重點在禮儀往來而不在飲食，燕即宴，燕禮在寢宮舉行，主賓可以開懷暢飲。燕禮對中國飲食文化形成有深遠的影響。節(jié)日設宴在中國民間食俗上形成節(jié)日飲食禮儀。正月十五吃元宵，清明節(jié)吃冷飯寒食，五月端陽的粽子和雄黃酒，中秋月餅，臘八粥，辭歲餃子等都是節(jié)日儀禮的飲食。在特定的節(jié)日吃特定的食物，這也是一種飲食禮儀。宴席上的座次，上菜的順序，勸酒、敬酒的禮節(jié)，也都有社會往來習俗中男女、尊卑、長幼關系和祈福避諱上的要求,四、禮儀的分類,④賓禮。主要是對客人的接待之禮。與客人往來的饋贈禮儀有等級差別。士相見，賓見主人要以雉為贄；下大夫相見，以雁為贄；上大夫相見，以羔為贄 ⑤五祀。指祭門、戶、井、灶、中霤（中室）。周代是春祀戶，夏祀灶，六月祀中霤，秋祀門，冬祭井。漢魏時按季節(jié)行五祀，孟冬三月“臘五祀”，總祭一次。唐、宋、元時采用“天子七祀”之說，祀司命（宮中小神）、中霤、國門、國行、泰厲（野鬼）、戶、灶。明清兩代仍祭五祀，清康熙之后，罷去門、戶、中霤、井的專祀，只在臘月二十三日祭灶，與民間傳說的灶王爺臘月二十四朝天言事的故事相合，國家祀典采用了民間形式,四、禮儀的分類,⑥儺儀。濫觴于史前，盛行于商周。周代的儺儀是四季驅邪逐疫。周人認為自然的運轉與人事的吉兇息息相通。四季轉換，寒暑變異，瘟疫流行，鬼魂乘勢作祟，所以必須適時行儺以逐邪惡。儺儀中的主神是方相氏。兩漢，儺儀中出現(xiàn)了與方相氏相配的十二獸。魏晉南北朝隋唐沿襲漢制，儺儀中加入了娛樂成分，方相氏和十二神獸角色，由樂人扮演。至今仍有遺存的貴州土家族儺堂儀最為完整典型。,（三）綜合分類,行走之禮——在行走過程中同樣注意人際關系的處理，因此有行走的禮節(jié)。古代常行“趨禮”，即地位低的人在地位高的人面前走過時，一定要低頭彎腰，以小步快走的方式對尊者表示禮敬，這就是“趨禮”。傳統(tǒng)行走禮儀中，還有“行不中道，立不中門”的原則，即走路不可走在路中間，應該靠邊行走；站立不可站在門中間。這樣既表示對尊者的禮敬，又可避讓行人。,（三）綜合分類,見面之禮——人們日常見面既要態(tài)度熱情，也要彬彬有禮。如何與不同身份的人相見，都有一定的規(guī)矩。比如一般性的打招呼，在傳統(tǒng)上行拱手禮。拱手禮是最普通的見面禮儀，方式是雙手合抱（一般是右手握拳在內，左手加于右手之上）舉至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。如果到人家做客，在進門與落座時，主客相互客氣行禮謙讓，這時行的是作揖之禮，稱為“揖讓”。作揖同樣是兩手抱拳，拱起再按下去，同時低頭，上身略向前屈。作揖禮在日常生活中為常見禮儀，除了上述社交場合外，向人致謝、祝賀、道歉及托人辦事等也常行作揖禮。身份高的人對身份低人的回禮也常行作揖禮。傳統(tǒng)社會對至尊者還有跪拜禮，即雙膝著地，頭手有節(jié)奏觸地叩拜，即所謂叩首?，F(xiàn)今跪拜禮只在偏遠鄉(xiāng)村的拜年活動能夠見到，一般不再施行。在當今社會人們相見，一般習用西方社會傳入的握手禮。,（三）綜合分類,入坐之禮——傳統(tǒng)社會禮儀秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何種身份坐何位置都有一定之規(guī)，如果盲目坐錯席位，不僅主人不爽，自己事后也會為失禮之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何種席次，最好的辦法是聽從主人安排。室內座次以東向為尊，即貴客坐西席上，主人一般在東席上作陪。年長者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚輩一般在北向的位置，即南席。入坐的規(guī)矩是，飲食時人體盡量靠近食案，非飲食時，身體盡量靠后，所謂“虛坐盡后”。有貴客光臨，應該立刻起身致意,（三）綜合分類, 飲食之禮——飲食禮儀在中國文化中占有極重要的位置，在先秦人們以“以饗燕之禮親四方賓客”，后代聚餐會飲也常常是一幕幕禮儀活劇。迎賓的宴飲稱為“接風”、“洗塵”，送客的宴席稱為“餞行”。宴飲之禮無論迎送都離不開酒品，“無酒不成禮儀”。宴席上飲酒有許多禮節(jié)，客人需待主人舉杯勸飲之后，方可飲用。所謂：“與人同飲，莫先起觴”?？腿巳绻磉_對主人的盛情款待的謝意，也可在宴飲的中間舉杯向主人敬酒。在進食過程中，同樣先有主人執(zhí)筷勸食，客人方可動筷。所謂：“與人共食，慎莫先嘗”。古代還有一列進食規(guī)則，如“當食不嘆”、“共食不飽、共飯不澤手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，營造和諧進食、文明進食的良好氛圍。,拜賀慶吊之禮——中國自古是一個人情社會，人們相互關懷、相互體恤，在拜賀慶吊中有許多儀禮俗規(guī)。拜賀禮一般行于節(jié)慶期間，是晚輩或低級地位的人向尊長的禮敬，同輩之間也有相互的拜賀 中國人重視送亡，喪禮發(fā)達。人死于正命，是白喜事。親戚朋友都來吊唁熱鬧。為了表示哀悼心情，人們要奉上挽聯(lián)、挽幛或禮品、禮金。亡者一般在三五天內入殮安葬。拜賀慶吊之禮顯示了人們相互扶助的社會合作精神與社會團結的氣象。,五、禮儀舉要,拱手 聳肩 脫帽禮 脫履襪 九賓 跪拜 握手禮 打千,五、禮儀舉要,跪拜禮 舉手禮 1蹲踞 1跪安 1朝儀 1九拜 1祖道 1折腰 1四拜,五、禮儀舉要,1知恥 1過禮 鄉(xiāng)射禮 2相見禮 2誕生禮 2饗燕 2儺儀 2見面禮 2柴冊儀 2給洗手水,五、禮儀舉要,2守節(jié) 2小殮 把盞 3餞行 3祝酒 3金鳳頒詔 3脤膰 3皮弁,第三章 傳統(tǒng)禮儀,一、中華傳統(tǒng)禮儀的形成與演變 （一）禮儀的產生 禮儀是在人類擺脫愚昧狀態(tài)后產生的。禮儀起源于氏族公社舉 行的祭祀活動。在原始社會，由于人們對日月星辰更替、風雨雷電變幻、災害瘟疫流行等自然現(xiàn)象不能解釋，認為鬼神、祖先是唯一能對人類生活進行干預的超自然的力量，因此以鬼神作為崇拜的偶像，奉神靈為無上的命令。那時的禮儀也都是與祭鬼神、祭祀祖先相聯(lián)系的，其主要形式是用禮器舉行祭祀儀式，以表示氏族成員對神靈和祖先的敬獻和祀求。因此有“禮立于敬而源于祭”之說。,（一）禮儀的產生,原始社會的其他生活禮儀與原始人類生活密切相關。比如原始人類用拍手、擊掌、擁抱等來表達感情，用手舞足蹈慶賀狩獵的勝利，這就是最初的禮節(jié)。隨著原始社會的發(fā)展，當人類在同自然界的斗爭中取得了一些成功之后，勃發(fā)起了毫無節(jié)制地獲取自然界恩賜的雄心，并企圖為所欲為地侵奪他人，因此就需要有一種能夠節(jié)制人的行為的規(guī)范，于是逐步產生了禮儀。,（二）禮儀的發(fā)展,進入奴隸制社會，大規(guī)模的奴隸勞動使社會生產力有了很大的提高，社會文明也進一步發(fā)展，人與自然、人與人之間的關系也更加深入和復雜。在這種情況下，禮儀僅作為一種祭祀祖先的形式已經不能起到在社會生活的各種關系中節(jié)制人的行為的作用，于是禮儀便從單純事神的領域跨入事人的領域，開始了對人們社會生活的全面干預。在這一階段，奴隸主階級為了維護本階級的利益，鞏固統(tǒng)治地位，修訂了比較完整的國家禮儀和制度，提出了許多重要的禮儀概念，確定了崇古重禮的文化傳統(tǒng)。,（二）禮儀的發(fā)展,夏以前的禮儀多無從可考，而夏、商、周三代的禮儀典籍中則有很多記載，同時有大量的出土文物為證。三代所處的奴隸社會，整個禮儀的思想基礎都建立在上帝、鬼神、天命的迷信上。商代的禮主要是祭祀祖先和鬼神，禮制則始于殷而成于周，周人把“禮”與“德”結合起來，成了區(qū)分貴賤、尊卑、順逆、賢愚的人際交往準則。此后，禮儀逐步擴展為吉禮、兇禮、賓禮、軍禮、嘉禮等各種禮制?！拔宥Y”的范圍已基本包容了中國古代社會生活的各個領域，全面地規(guī)范著整個社 會生活，制約著人的行為，并逐步成為一種具有相對穩(wěn)定性的精神內容。,（三）禮儀的完備,周朝關于禮的典籍甚多，內容非常詳細完備，以致后代很少有人再撰修禮制典籍。枟禮儀枠、枟周禮枠、枟禮記枠是為后世稱道的“三禮” 。 “三禮”的內容大體上反映了周代的禮儀制度，其中的枟禮儀枠分為冠、婚、喪、祭、射、鄉(xiāng)、朝、聘八禮，多為禮俗；枟周禮枠為六官、地官、春官、夏官、秋官、冬官之職掌，實則經緯萬端，包舉萬事萬物，是一部治國安邦之匯典；枟禮記枠的主要內容是闡述禮儀的作用和意義。這三部傳世“禮經” ，對后代治國安邦、施政教化、規(guī)范人們行為、培育人格都 起到了不可估量的示范作用。,（三）禮儀的完備,周禮的內容可以說是無所不包，具有了相當?shù)南到y(tǒng)性和完備性，充分反映了上古時代中華民族的尚禮精 神。后來經過儒家從倫理道德上加以闡釋，使其更加深入人心，傳承沿襲，深刻地影響著世世代代炎黃子孫的心態(tài)、儀表和交際行為。禮儀在其傳承沿襲過程中，不斷發(fā)生著變革。中華禮儀，向來由兩部分組成：一為禮制，二為禮俗。禮制是國家的禮儀制度；禮俗是民間習慣形成的禮儀習俗。從人類學角度考察，禮俗是先于禮制的。,（四）、禮儀演變的影響因素,思想哲學根源 禮儀的演變有其內部的思想哲學根源。歷來統(tǒng)治者都把禮儀作為確立倫理道德觀念，調整人際關系和社會生活的準則。在禮儀方面，儒家文化是正宗，是主流，儒家的禮教影響著我國幾千年的變化，成為中國文化之精魂。儒家學者宣傳“禮教” ，提倡以修身、真誠為本，認為在各種倫理關系中，對人誠實無妄才是禮的最高境界。在人際關系中，要以“中”為用，“中庸”的表現(xiàn)形式就是禮。為了求得社會的和諧、統(tǒng)一，儒家將各種人的關系劃分為五類，君臣、父子、兄弟、夫婦、朋友，謂之“五倫” 。各類人際關系中都規(guī)定相應的道德規(guī)范，這就是君惠臣忠、父慈子孝、兄友弟恭、夫義婦順、朋友信誠。這些道德原則化為具體的行為規(guī)范，就是各種各樣的禮儀,（四）、禮儀演變的影響因素,道家崇尚自然無為，主張廢除禮儀道德；法家主張以法代禮，實行強權政治；墨家以義代禮，主張平等、博愛、利他。這些學派都分別影響著后代禮 儀的發(fā)展，形成了燦爛多姿的中國文化。,（四）、禮儀演變的影響因素,法律的發(fā)展 隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，法律不斷被具體和完善，法律與禮儀相互融通。一方面，許多禮儀規(guī)范變成了法律，如保護環(huán)境、保護婦女兒童合法權益等；另一方面，一些原先作為法律的內容，也被劃為禮儀的領域，如服飾、稱呼等禮節(jié)。,（四）、禮儀演變的影響因素,時代的進步 每一個時代的儀式和禮節(jié)都會有所變化，禮儀的演變隨著時代的發(fā)展而加快，但其所蘊含的基本精神，即相互尊重和信任、信賴和友誼，從來都是一致的。,二、中國傳統(tǒng)禮儀文化之主旨,禮的精神內核是人倫關系、倫理價值，禮是人與人間秩序的建立 禮的精神內核是人倫關系、倫理價值，禮是人與人間秩序的建立。禮源于生活，首先表現(xiàn)為一種生活儀式，最后上升到倫理道德高度。古代家禮包含許多日常生活中子女的衣、食、居、行、立、坐等各種生活行為和習慣，都有一套禮節(jié)規(guī)范，不能隨意而行?！吨芏Y 師氏》中記載，當時的國學教國子以“三德”和“三行”。“三德”，即至德、敏德、孝德?！叭小?，即“一曰孝行，以親父母；二曰友行，以尊賢良；三日順行，以事師長”,二、中國傳統(tǒng)禮儀文化之主旨,孔子是中國禮儀文化的奠基人，認為“禮”之基礎是“親子之愛”，“仁”之核心是“愛人”。將“禮”的自然情感基礎與“仁”的精神內核作了溝通，使社會規(guī)范的外在性與道德主體的內在性相接軌，使禮制的強制性與道德的自覺性有了轉化的可能。“禮”是“仁”的外化，即“仁”的具體化和政治化。禮要求節(jié)欲存理，控制本能欲望。禮是具體的行為規(guī)范，表現(xiàn)為一整套制度儀式，有其獨具的文化特色。而統(tǒng)攝這一文化體系的核心則是“仁”之精神。,二、中國傳統(tǒng)禮儀文化之主旨,強調禮樂互補。 中國禮儀文化還強調禮樂互補。所謂禮樂，并非僅指具體的禮儀典章，更指履行道德與對這一履行的愛好與情趣。因為沒有情感的參與，道德的內化是難以完成的。先秦時期學校教育就開設 “六藝”（禮、樂、射、御、書、數(shù)）課程，以禮、樂為先，實行所謂“樂所以修內，禮所以修外”’的策略。,三、常禮舉要,三、常禮舉要,（一）交友禮 結拜為兄弟或姐妹，是交友重要的交友形式。誰個能力強、品德好、喜助人，社會聲譽高，這種人就夠交得上朋友，很值得結交，于是，通過一定的儀式，彼此結拜為異姓兄弟或姐妹，俗稱：“結拜兄弟”、“結拜姊妹”。結拜后，情同手足，互相幫助，真正做到有難同當，有福同享。凡遇到難題，與之商議，共同解決；凡逢年過節(jié)，或者喜慶，常把他（她）請到家里，殺雞宰鴨，當上賓和親人款待。,三、常禮舉要,(二)、待客禮 如果到家作客，一進屋，全家老少都會起身讓座，老爹爹遞煙，老媽媽起身倒茶。然后是宰雞、宰鴨、買肉、買魚等佳肴待客。雞腿和雞尾最為貴重，給最年長或最尊貴的客人食用，俗謂這是對客人的最大敬意；雞爪則給青年人，俗謂給抓錢能手，祝愿他多抓錢進寶。敬酒更顯熱情真誠，一敬就是雙杯。,三、常禮舉要,(三)見面禮 若路上遇到老人或客人，除主動打