庫存管理和訂貨培訓講義(編輯修改稿)
2025-03-19 12:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 )(2) 稽核排面的陳列及銷售情況 ,注意員工私藏貨品的狀況 .(3) 利用周末節(jié)慶假日 ,專業(yè)團隊現(xiàn)場叫賣往往是最有效的處理方式 ,至少要有主管級以上的干部帶領(lǐng)出清活動才有實質(zhì)的效果 .(4) 同滯銷品處理一樣 ,優(yōu)先處理體積大的 ,重量大的 ,快過期的 ,金額高的 ,數(shù)量少的等等 ,清倉品不清完 ,新商品就進不來 . 庫存的管理與控制n 新商品的處理 (1)銷售 2/8理論原則 ,新商品永遠是我們的機會點 ,“ 季初季末變化大 ,油門剎車穩(wěn)準快 ”. 同理可說 “ 新品上市機會大 ,油門剎車穩(wěn)準快 ” 。(2)關(guān)注新品的銷售陳列狀況 ,積極促銷叫賣 ,做好各項市調(diào)工作 ,核查價格 ,品質(zhì) ,樣品 ,功能 ,陳列 ,標牌 ,庫存 ,說明等等 ,確認給予新品最好的機會 ,才有可能創(chuàng)造最好的結(jié)果。(3)新品試銷期間 ,一般來說食品類以 60天為準 ,非食品類以90天為準 ,就可以觀察出是否被顧客所接受 ,是否有大量銷售的潛力了 .當然 ,廣告 ,美工 ,展示 ,叫賣 ,陳列 ,促銷的動作是不可以缺少的 ,否則就有可能錯失良機。庫存的管理與控制n 負庫存商品的處理 (1)這是損耗發(fā)生的信號 ,一定要徹底地追查 ,第一步就是盤點該小分類所有商品乃至于各項收貨的記錄 ,訂貨的情況 ,銷售的情形等。(2)若盤點庫存核對無誤之后 ,就要追蹤商品條碼的管理 ,以及前臺客服的調(diào)研工作 ,換標簽 ,鍵入錯誤 ,已收貨未鍵入 ,辦退貨又返回樓面銷售等等。(3)正常的負庫存銷售亦應(yīng)注意追蹤記錄，確保各項數(shù)據(jù)的正常 ,諸如生鮮部分 ,干雜散裝部分 ,百貨大體積商品的先銷后進 ,只銷不進 ,亦或是特殊專柜的保底抽成 ,都要特別注意 ,維持正常的營運操作。訂貨系統(tǒng)維護與修正n 重大節(jié)假日訂貨整理后倉，加速清倉，騰出所有可能的空間。抓緊時間，處理高庫存，尤其是體積大、毛利低的非季節(jié)性春節(jié)商品，每日查看后倉即知。擬定計劃，協(xié)調(diào)采購配合，做好促銷準備，可概分為節(jié)前一個月，節(jié)前十天以及過節(jié)十五天商品。．調(diào)整人力，安排休假計劃，確保節(jié)日前后擁有足夠人力，順利正常運作。加強溝通，交又支援，做好思想準備工作，團隊合作，按計劃落實執(zhí)行。訂貨系統(tǒng)維護與修正n 重大節(jié)假日訂貨春節(jié)訂貨、思考邏輯、把握時效、寸土寸金。 —— 季節(jié)性考量，時間性考量，前、中、后等等。 —— 體積小，重量輕，毛利高，回轉(zhuǎn)快的商品優(yōu)先。 —— 貨源性考量，配合性考量以及市場競爭性考量。 —— 商品特色，價格包裝，保存期限，品質(zhì)顏色，能否退貨，風險系數(shù)，促銷方式，陳列計劃，廣告宣傳 … 等因素。 —— 同一系列商品，若需屯積，亦以暢銷前 1—2 名為主，無需屯積所有商品。同時配合采購促銷計劃，彈性機動調(diào)整。 訂貨系統(tǒng)維護與修正n 緊急缺貨處理方法目前已經(jīng)缺貨的商品，由報表中即可得知，未下單立即下單，己下單立即催貨。近日即將缺貨的商品，庫存量不足一周的商品，于巡視后倉、加高層、貨架即可查覺。未來可能缺貨的商品、季節(jié)性、氣候變化、特殊狀況、促銷效果 …… 等可能因素，及早準備預(yù)防，徹底降低缺貨數(shù)量。（庫存充足是我們的天職而且和營業(yè)額，損耗，服務(wù)環(huán)環(huán)相扣。庫存管理的好，營業(yè)額自然好，損耗必然低，服務(wù)質(zhì)量當然高） 訂貨系統(tǒng)維護與修正n 訂貨思考及合理的庫存量※ 商品訂貨是商品銷售、庫存管理的第一步?！?數(shù)量精準的訂貨，附以適當?shù)年惲泻图竟?jié)性配合，滿足了廣大顧客的需求，為商場創(chuàng)造出高的銷售，細致的商品毛利組合，也為商場帶來利潤。※ 合理訂貨亦使缺貨降低又無積壓之憂，高速流轉(zhuǎn)本身就在為商場創(chuàng)造財富。※ 商品單品庫存下降到某臨界點時，我們需要對商品進行訂貨?！?多數(shù)情況下我們是根據(jù)商品在貨架上陳列的狀況來判斷是否需要訂貨?！?一般情況下我們的滿排量定為 2周銷量，所以一般當庫存不足一周銷量時我們就要開始訂貨非食品應(yīng)維持在 14—20 天 。食品干雜應(yīng)保持在 7—14 天。 生鮮凍品應(yīng)維持在 7天以下。訂貨流程如果庫存天數(shù)大于指定天數(shù)不能訂，系統(tǒng)默認 30天。（如果是大宗訂貨可不受庫存天數(shù)限制），非總部允許訂貨的商品不能訂，如果是促銷商品按促銷價訂部門確定訂貨供應(yīng)商及訂貨商品數(shù)量并在系統(tǒng)中制單確認；供應(yīng)商、供應(yīng)商商品、商品屬性均正常訂貨完成如商品稅率不同，系統(tǒng)按不同稅率商品生成訂單如果是總部訂貨，系統(tǒng)會自動將訂單下傳到分店開始訂貨部門人員填寫 “ 訂貨單審核申請表 ” 、寫明訂貨單號、供應(yīng)商編碼、訂貨數(shù)量、訂貨金額、到貨日期及備注。財務(wù)、處長、 ALC、 店長根據(jù)訂貨單號，在系統(tǒng)中進行查看訂貨量是否
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