第5章倉儲管理(編輯修改稿)
2025-03-16 11:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 量不同（ 4）儲存商品的性質(zhì)不同分區(qū)分類儲存貨物的作用（ 1）縮短貨物揀選及收發(fā)作業(yè)的時間（ 2）合理使用倉容，提高倉容利用率（ 3）有利于保管員熟悉貨物性能，提高保管養(yǎng)護(hù)技術(shù)水平（ 4）合理配置和使用機械設(shè)施（ 5）有利于倉儲貨物的安全，減少損耗28山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023（二）貨物分區(qū)分類儲存的原則 ——“ 四一致 ”原則、性能一致 避免相互串味、區(qū)分怕熱、怕光、怕潮、怕凍、怕風(fēng)等屬性如不同的食品、農(nóng)產(chǎn)品等體積、重量接近的貨物同庫存放不同貨物采用不同種類的滅火器29山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023（三）貨物分區(qū)分類儲存方法30山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023三 、貨物規(guī)劃和統(tǒng)一編號作業(yè)（一） 貨位 編號的要求和方法 —— 標(biāo)志明顯易找，編排循規(guī)有序（ 1）標(biāo)志設(shè)置要適宜（ 2）標(biāo)志制作要規(guī)范（ 3）編號順序要一致（ 4）段位間隔要恰當(dāng)（ 1）倉庫內(nèi)儲存場所的編號（ 2）庫房編號（ 3）貨位編號31山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023（二） 貨物 分類及編碼的原則、方法、方法 我國通常將貨物劃分為大類、中類、小類、品類、品種直至細(xì)目等。按照生產(chǎn)和流通中的行業(yè)分工劃分為 88個大類貨物分類的方法：按用途、材料、加工方法、主要成分或特殊成分，其他特征原則：唯一性、簡明性、標(biāo)準(zhǔn)性、可擴性、穩(wěn)定性原則。商品編碼以所用符號的類型分為：數(shù)字代碼、字母代碼、字母 數(shù)字代碼、 條形碼。編碼方法：層次編碼法、平行編碼法、混合編碼法32山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023四 、堆碼與苫墊作業(yè)（ 1）對場地的要求（ 2）對貨物的要求（ 3）堆碼操作的要求（ 1）貨跺五距：跺距、墻距、柱距、頂距、燈距。（ 2）貨跺可堆高層數(shù)、占地面積的安排 （ 3）貨跺底層排列（ 4）貨跺的基本形式（一）堆碼作業(yè)技術(shù)（二）苫店作業(yè)技術(shù)33山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023五、儲存保管作業(yè)流程接 運碼頭車站工廠提貨倉庫收貨驗 收驗收準(zhǔn)備核對資料檢驗貨物入 庫安排貨位搬運堆垛登賬建檔保 管襯墊苫蓋溫濕氧蟲控制復(fù)查出 庫對單備貨復(fù)核拆垛點交記賬交 付理數(shù)驗交簽單搬運裝車運送入庫過程 儲存保管 過程 出庫過程34山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023第三節(jié) 倉庫的出入庫管理一、入庫作業(yè)管理（一）貨物接收的依據(jù)（二）貨物入庫的方式（三）貨物入庫交接的程序（四）貨物入庫的驗收（五）入庫中的問題處理二、出庫業(yè)務(wù)作業(yè)（一）貨物出庫的依據(jù)（二）貨物出庫的要求和基本方法（三）貨物出庫的程序 （四）出庫中的問題處理 35山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023練習(xí) 1試區(qū)別庫存、儲備及儲存的不同。2按儲存保管的經(jīng)營主體不同儲存方式有哪些？請對比不同儲存方式的優(yōu)缺點。3試述什么是堆碼與苫墊。4貨物出庫時經(jīng)常會出現(xiàn)哪些問題？如何處理？36山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023第四節(jié) 現(xiàn)代保管技術(shù)一、倉庫溫濕度保管二、金屬防銹與除銹三、霉變和蟲害的防治四、冷藏冷凍技術(shù)37山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023練習(xí)題：名詞解釋：絕對濕度 飽和濕度 相對濕度露點 金屬的臨界濕度簡述：食品的儲存方式有哪些？各有什么特點？38山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023第五節(jié) 庫存控制一、定量訂貨法二、定期訂貨法39山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023一、定量訂貨法40山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023ABC分析法 把儲存物品按其 品種、數(shù)量和金額 的大小，劃分成ABC三類，進(jìn)而針對不同的種類采用不同的管理與配置方法的分析方法。 來源： 帕累托定律： “關(guān)鍵的少數(shù)和次要的多數(shù) ” 庫存上意味著相對較少的庫存品或庫存單位， 卻有可能具有相當(dāng)大的影響和價值。要點： 從中找出關(guān)鍵的少數(shù)（ A 類）和次要的多數(shù)（ B類和 C類），并對關(guān)鍵的少數(shù)進(jìn)行重點管理。41山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023A類貨物 B類貨物 C類貨物所占數(shù)量 10% 20% 70%所占價值 70% 20% 10%42山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023167。 對不同類別采取的處理方法216。 A類貨物應(yīng)該享有最高的優(yōu)先級，需要重點控制。其主要措施有：精確計算每次的訂貨數(shù)量和再訂貨點；嚴(yán)格按照預(yù)定的數(shù)量、時間、地點組織訂貨；認(rèn)真進(jìn)行市場預(yù)測和經(jīng)濟分析，盡可能使每次訂貨量符合實際需求。216。 對于 B類貨物，需要適中控制，可采用定期控制方式，如按經(jīng)濟訂貨批量進(jìn)行訂貨。216。 C類貨物的控制可以粗略一些?？梢圆捎幂^大的訂貨批量進(jìn)行訂貨，安全庫存量可適當(dāng)降低。167。 評價：適用層面很廣泛。但僅是找出問題，并不能揭示問題的根源以及提出解決問題的方案?！?3山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023二、定期訂貨法44山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023練習(xí)題：某企業(yè)倉庫 6個月之內(nèi)庫存量減少數(shù)據(jù)如下：庫存減少量（噸）假設(shè)以上變量分別服從正態(tài)分布，且相互獨立訂貨提前期為 1個月每次訂貨費用為 75元，每噸貨物保管一個月的費用為 10元。預(yù)計今后一段時間庫存減少量繼續(xù)以其趨勢變化企業(yè)要求貨物的滿足率為 84%。請問采用定量訂貨法如何實施？101615202314庫 存減少量（噸）45山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/202346山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023倉庫設(shè)備47山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023儲存設(shè)施外觀48山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023儲存設(shè)施內(nèi)部49山西大同大學(xué)商學(xué)院2/1/2023 零庫存（ Zero Inventory）的含義是 “ 在倉庫中存儲的某種或某些物品的儲存數(shù)量為 ‘ 零 ’ ，即不保持庫存 ”
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