乳品消費(fèi)者行為分析研究(編輯修改稿)
2025-03-14 16:00 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 不多。參會(huì)者一致認(rèn)為有奶?；氐钠髽I(yè)的奶源會(huì)好于收購(gòu)牛奶的企業(yè)，牛奶產(chǎn)品的品質(zhì)也會(huì)更好。 部分與會(huì)者提到目前有麥趣爾、德隆畜牧有奶?；?。 部分與會(huì)者提到，如果選擇長(zhǎng)期飲用的牛奶時(shí)，會(huì)考慮奶牛基地的問(wèn)題。 象消費(fèi)者提到金牛的奶?；貢r(shí)，消費(fèi)者對(duì)其沒(méi)有認(rèn)知。40宣傳方式 與會(huì)者認(rèn)為不同產(chǎn)品應(yīng)有不同的適合人群的定位，在定位的基礎(chǔ)上進(jìn)行宣傳。 部分與會(huì)者能意識(shí)到自身飲用牛奶的方式不夠科學(xué)，他們認(rèn)為企業(yè)應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)消費(fèi)者更科學(xué)、更合理的飲用牛奶。（包括喝牛奶的益處、飲用的時(shí)間、如何熱飲等） 與會(huì)者認(rèn)為企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品宣傳時(shí)應(yīng)采用人性化的廣告，突出健康、陽(yáng)光、親情等要素。有與會(huì)者認(rèn)為宣傳奶牛場(chǎng)（包括天然、純凈、先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)等）會(huì)促使消費(fèi)者購(gòu)買。 大部分與會(huì)者表示他們會(huì)關(guān)注媒體上發(fā)表的一些介紹健康的文章和國(guó)家質(zhì)量部門(mén)公布的產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告。這些軟性文章在一定程度上會(huì)影響消費(fèi)者的購(gòu)買決策。 與會(huì)者提到對(duì)于牛奶通常會(huì)加熱飲用。但他們對(duì)如何科學(xué)的加熱并不清楚。4142傾向的測(cè)試產(chǎn)品 被訪者在被測(cè)的 15種產(chǎn)品中，最傾向早餐奶的兩種產(chǎn)品。蒙牛早餐奶和三元早餐奶的接受率分別為 34％和 52％。Base： 所有被訪者43選擇蒙牛早餐奶的原因 Base： 選擇產(chǎn)品蒙牛早餐奶的被訪者44選擇三元早餐奶的原因 Base： 選擇產(chǎn)品三元早餐奶的被訪者45性別狀況 年齡狀況 Base： 所有被訪者46婚姻狀況 教育狀況 Base： 所有被訪者47職業(yè)狀況 Base： 所有被訪者48個(gè)人收入狀況 Base： 所有被訪者49家庭收入狀況 Base： 所有被訪者50報(bào)告正文 牛奶部分酸奶部分51酸奶的產(chǎn)品利益 大多消費(fèi)者飲用酸奶帶有 “ 增進(jìn)健康 ” 的目的，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如飲用牛奶產(chǎn)品的目的那么明確。他們認(rèn)為酸奶營(yíng)養(yǎng)成分高而且口味較好，部分與會(huì)者認(rèn)為要比牛奶的營(yíng)養(yǎng)高。 與會(huì)者認(rèn)為酸奶是對(duì)人體有益的乳制品，具有開(kāi)胃、幫助消化、保護(hù)腸胃的功能。部分與會(huì)者認(rèn)為酸奶具有養(yǎng)顏的作用 大部分與會(huì)者認(rèn)為飲用酸奶也是一種習(xí)慣，但是不會(huì)象飲用牛奶有那么強(qiáng)的規(guī)律性，是一種隨意的習(xí)慣。 大部分與會(huì)者把酸奶當(dāng)成飲料來(lái)喝，有時(shí)只是為了解渴或當(dāng)零食來(lái)飲用，尤其是夏天。52品牌知名度 酸奶產(chǎn)品中 “ 麥趣爾 ” 、 “ 西域春 ” 、 “ 佳麗 ” 三個(gè)本地牌子的知名度較高，另外 “ 伊利” 、 “ 蒙牛 ” 兩個(gè)牌子的認(rèn)知度達(dá)到 85％以上。但由于消費(fèi)者對(duì)酸奶的概念不是很清晰，他們將乳酸飲料也歸進(jìn)酸奶產(chǎn)品，故品牌認(rèn)知度方面包括有酸奶和乳酸飲料 2種產(chǎn)品。Base： 所有被訪者53品牌知名度 (第一提及 /無(wú)提示提及 /提示后提及 ) 麥趣爾、西域春、佳麗在酸奶市場(chǎng)中活躍程度較高，第一提及率較高。蒙牛、伊利雖然整體認(rèn)知度較高，但第一提及遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于 3個(gè)主要的本地品牌。Base： 所有被訪者54提示前提及 /提示后提及 位于圖中右上方，回歸線以上的麥趣爾、西域春、佳麗幾個(gè)品牌 是當(dāng)?shù)剌^為強(qiáng)勢(shì)，且健康狀況較好的品牌。 Base： 所有被訪者提示后提及提示前提及麥趣爾西域春佳麗伊利蒙?；▓@天山光明55廣告知名度 同品牌知名度類似，本地品牌中，麥趣爾、西域春、佳麗的廣告認(rèn)知較高。外來(lái)品牌中，伊利、蒙牛的廣告認(rèn)知度較高。Base： 所有被訪者56消費(fèi)者獲知品牌的途徑 消費(fèi)者獲知幾個(gè)重要品牌的主要渠道是電視廣告。對(duì)于佳麗品牌，銷售 /促銷人員的推薦對(duì)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)該品牌有很重要的作用。Base： 知道該品牌的被訪者57曾經(jīng)飲用 被訪者曾經(jīng)飲用麥趣爾的比例最高，達(dá)到 92％，其次是西域春，達(dá)到 87％。佳麗、伊利、蒙牛幾個(gè)品牌的曾經(jīng)飲用率也達(dá)到 70％左右。Base： 所有被訪者58最常購(gòu)買的品牌 西域春在酸奶市場(chǎng)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。將近半數(shù)的被訪者最常購(gòu)買的品牌都是西域春。 佳麗和麥趣爾的經(jīng)常購(gòu)買率也在 20％左右。Base： 所有被訪者59曾經(jīng)飲用過(guò) /過(guò)去 3個(gè)月飲用過(guò) /最經(jīng)常飲用Base： 所有被訪者60購(gòu)買的原因 被訪者選擇西域春品牌方面主要出于口味口感、價(jià)格、便利等幾個(gè)主要方面。具體原因有：口味好、稀稠適中、價(jià)格便宜、購(gòu)買方便、老品牌等。 經(jīng)常購(gòu)買麥趣爾的被訪者主要出于對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的信任，認(rèn)為其是知名品牌方面的原因。Base： 最經(jīng)常購(gòu)買該品牌的被訪者N=24** N=65 N=30注： **表示超量不足 30。后同。 61不喜歡的地方 大部分購(gòu)買麥趣爾的被訪者對(duì)價(jià)格方面不滿意，認(rèn)為其價(jià)格太高，不實(shí)惠。經(jīng)常購(gòu)買西域春和佳麗的被訪者相當(dāng)一部分認(rèn)為其包裝令人不滿意（包裝粗糙）。Base： 最經(jīng)常購(gòu)買該品牌的被訪者N=24** N=65 N=3062Base： 所有被訪者63Base： 所有被訪者64主要品牌的品牌形象麥趣爾 焦點(diǎn)小組座談會(huì)中，與會(huì)者的意見(jiàn)同定量調(diào)查結(jié)果相同，麥趣爾品牌的品牌形象最好。與會(huì)者認(rèn)為麥趣爾是質(zhì)量好、檔次高的產(chǎn)品。一些以前沒(méi)有購(gòu)買過(guò)麥趣爾的消費(fèi)者由于知道麥趣爾是西點(diǎn)市場(chǎng)中的高檔產(chǎn)品，同樣也認(rèn)為該品牌的酸奶（乳酸飲料）產(chǎn)品品質(zhì)也值得信賴。 有與會(huì)者表示麥趣爾的酸奶（乳酸飲料）口味口感不好，不如西域春的產(chǎn)品。有部分與會(huì)者對(duì)麥趣爾在酸奶領(lǐng)域的專業(yè)性提出質(zhì)疑。西域春 與會(huì)者認(rèn)為西域春品牌是大眾的，貼近老百姓的牌子。他們認(rèn)為西域春有呼圖壁奶源的優(yōu)勢(shì)。酸奶的口味、口感都不錯(cuò)，價(jià)格也比較實(shí)惠。與會(huì)者表示西域春已經(jīng)有二十多年的歷史，品牌十分值得信賴，通常家中的幾代人都喝過(guò)該品牌的產(chǎn)品。 與會(huì)者同時(shí)認(rèn)為
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