商品陳列培訓(xùn)教材(編輯修改稿)
2025-03-12 14:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 去，肉的顏色真好，顯得十分鮮嫩，令人滿口生津。它之所以誘人主要是色澤十分鮮亮，而其色澤并非全是熟肉本身所具有的，很大一部分來(lái)自人工營(yíng)造 ——在冰柜上方有一排彩色射燈，紫紅色燈光直射柜內(nèi)食品，每個(gè)格子里的食品下面都?jí)|著一個(gè)桔紅色的圓型小墊兒，這一切配之以冰柜那潔白的 “大背景 ”，使柜內(nèi)食品顯得格外誘人。? 如果此處沒(méi)有彩色射燈的妝扮，缺了那頗具匠心的桔紅色小墊子，一塊塊非紫非紅的肉疙瘩放在白煞煞的冰柜里，再用日光燈照著，會(huì)是什么效果 ?? 如果那些小墊子不是桔紅色，而是白色、綠色或者紫色，那又是什么效果 ?3營(yíng)造特有氣氛 ? 商品陳列的第三個(gè)基本要求是通過(guò)對(duì)商品頗具匠心的組合排列，營(yíng)造出一種或溫馨、或明快、或浪漫的特有氣氛，消除顧客與商品的心理距離，使顧客對(duì)商品生發(fā)出可親、可近、可愛(ài)之感。? 柜臺(tái)內(nèi)的商品也有語(yǔ)言，通過(guò)別具匠心的陳列傳達(dá)出一種無(wú)聲的語(yǔ)言，它同樣具有調(diào)動(dòng)人的情緒、激發(fā)人的感情、催生人的欲望之作用。 舉例：? 通常情況下，商場(chǎng)出售童車(chē)只是將它排列整齊、保持潔凈，如此而已。在北京賽特四樓賣(mài)童車(chē)的地方，除了這種基本面貌外，在營(yíng)業(yè)場(chǎng)地的一角，有一個(gè)類(lèi)似屏風(fēng)的東西圈出一個(gè)小屋，小屋里放著一輛漂亮的童車(chē)，童車(chē)上拴著五顏六色的風(fēng)鈴、彩條，一個(gè)十分逼真、美麗的大布娃娃躺在童車(chē)?yán)?，手拿奶瓶在吃奶，小屋的墻上貼著一張充滿童趣的彩筆畫(huà)，地上放著玩具狗，玩具熊 ……置身在這個(gè)環(huán)境，看著這一切，不由人不生出一縷溫馨之情。 每個(gè)堆頭商品陳列高度為 － ，堆碼邊緣距中心點(diǎn)的距離不超過(guò) 1米 ；堆碼需要放置在賣(mài)場(chǎng)醒目的地方 ,例如主通道中央、促銷(xiāo)區(qū)。每個(gè)堆碼只能放置 12種單品。（但組合大堆碼除外）堆碼商品的價(jià)格簽和 POP要醒目，要方便顧客選購(gòu)商品。 一、堆碼的陳列要求：?堆碼陳列中，包裝較規(guī)矩的，易于擺放的商品如可樂(lè)、化妝品等應(yīng)做大量的整齊的排列。? 堆碼陳列中，相對(duì)包裝不規(guī)矩的商品如膨化食品、襪子、內(nèi)衣褲等應(yīng)將這類(lèi)商品放置于促銷(xiāo)筐中陳列。? 在同一通道內(nèi)的同種形式的若干個(gè)堆碼，其大小和高度應(yīng)盡量統(tǒng)一。?堆碼商品不能直接放地，堆碼底部放置一個(gè)或兩個(gè)墊板，堆碼的面積應(yīng)以墊板的面積為基準(zhǔn)，上面擺放的商品面積應(yīng)與墊板的面積基本相對(duì)應(yīng)。如果某一商品做堆碼陳列，此商品的包裝有多種顏色（如洗發(fā)水、香皂等）。在陳列時(shí)，應(yīng)注意搭配包裝的顏色。每種顏色都有相應(yīng)規(guī)模的陳列，使排面達(dá)到美觀的效果。帶外包裝盒商品在做堆碼時(shí)在堆碼上要有樣機(jī)，使顧客容易了解商品性能，也可減少商品的損耗 1堆碼商品應(yīng)二周更換一次。原則上端頭上陳列的商品不再做堆碼。1鐵圍籠周?chē)仨殤覓焐唐?。二、端頭的陳列要求：二、端頭的陳列要求：端頭不能做一般商品陳列位；端頭上最多陳列二種單品（必須垂直陳列）；端架頂上不能陳列整件商品，必須商品展示陳列；端架陳列的商品應(yīng)每二周更換一次（廠商承租者不超過(guò)一個(gè)月），以給顧客創(chuàng)造新鮮感。?陳列于端架上的商品盡量與貨架通道內(nèi)的商品屬性相同，以引導(dǎo)顧客購(gòu)物 ；? 商品體積太小或太大不適合陳列在端架上，例如：小包裝巧克力、口香糖、大家電等。?端架商品特別是新商品或季節(jié)性商品應(yīng)配合陳列商品加以布置，使賣(mài)場(chǎng)氣氛生動(dòng)活潑；三、商品陳列過(guò)程中的常規(guī)要求：同類(lèi)商品要垂直陳列；、同類(lèi)商品要垂直陳列；商品與上層層板的距離為、商品與上層層板的距離為 3——5CM，即，即“二指原則二指原則 ”；；所陳列商品必須正面面向顧客，且相同、所陳列商品必須正面面向顧客，且相同單品的展示面保持一致；單品的展示面保持一致；商品陳列面位不低于、商品陳列面位不低于 20CM；；商品外立面必須與層板前沿平齊；、商品外立面必須與層板前沿平齊；?貨架上清倉(cāng)賣(mài)完的商品要拉臨近商品補(bǔ)全空余排面；商品缺貨時(shí)，保持空位，并標(biāo)出臨時(shí)缺貨標(biāo)簽；?陳列的商品前不能有遮擋物；?貨架下層不易看清的商品要傾斜陳列；?商品價(jià)格標(biāo)簽位于商品的左下角，分多層陳列時(shí)，每層層板上都應(yīng)有標(biāo)簽標(biāo)價(jià)。第六節(jié) 磁石點(diǎn)在超市陳列中的作用一、 “磁石理論 ”顧客注意點(diǎn)稱(chēng)為磁石點(diǎn)。磁石理論 是指在賣(mài)場(chǎng)中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進(jìn)銷(xiāo)售，并且這種配置能引導(dǎo)顧客逛完整個(gè)賣(mài)場(chǎng)，達(dá)到增加顧客沖動(dòng)性購(gòu)買(mǎi)率比重的目的。第一磁石點(diǎn)第一磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是：A、主力商品；B、購(gòu)買(mǎi)頻率高的商品；C、賣(mài)場(chǎng)極力向顧客推薦的商品第一磁石點(diǎn)的位置 ：主通道二側(cè)必須保證主通道的暢通；不得陳列過(guò)季、滯銷(xiāo)降價(jià)商品第二磁石點(diǎn)第二磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是：A、流行商品；B、色澤鮮艷、引人注目的商品；C、季節(jié)性強(qiáng)的商品第二磁石點(diǎn)的位置：主通道入口處，電梯出口、主道路拐角、主道路盡頭 等誘導(dǎo)顧客在店內(nèi)流動(dòng)的位置。第二磁石點(diǎn)需要超乎一般的照度和陳列裝飾，以最顯眼的方式突出表現(xiàn)。同時(shí)，第二磁石點(diǎn)上的商品應(yīng)根據(jù)需要隔一定時(shí)間便進(jìn)行調(diào)整。第三磁石點(diǎn)第三磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是：A、特價(jià)商品；B、高利潤(rùn)商品；C、季節(jié)性強(qiáng)的商品D、廠家促銷(xiāo)商品第三磁石點(diǎn)的位置：超市中央貨架兩頭的端架位置。第四磁石點(diǎn)第四磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是：A、熱門(mén)商品；B、有意大量陳列的商品；C、廣告宣傳商品第四磁石點(diǎn)的位置：賣(mài)場(chǎng)中副通道的二側(cè)。在商品配置上以商品的單個(gè)類(lèi)別來(lái)配置，且在陳列方法和促銷(xiāo)方法上對(duì)顧客刻意表達(dá)。第五磁石點(diǎn)第五磁石點(diǎn)陳列的商品應(yīng)該是：A、食品、日常生活用品、休閑類(lèi)的相關(guān)用品為主B、特價(jià)；C、季節(jié)性商品D、購(gòu)買(mǎi)頻率高的日用品 第五磁石點(diǎn)的位置：收銀臺(tái)臺(tái)前的中間賣(mài)場(chǎng)。出口處的商品陳列要考慮有機(jī)組合。如特價(jià)商品是毛利率很低的商品，而季節(jié)商品、新商品是相對(duì)毛利率較高的商品。對(duì)過(guò)季商品、滯銷(xiāo)商品在銷(xiāo)售時(shí)，你認(rèn)為陳列在第幾磁石點(diǎn)最合適？？第七節(jié) 超市商品配置表的管理 ?超市賣(mài)場(chǎng)內(nèi)的商品陳列是用商品配置表來(lái)進(jìn)行管理的。?商品配置表定義： 把商品陳列的排面在貨架上作最有效的分配，以書(shū)面表格規(guī)畫(huà)出來(lái)。?意思是： 把商品陳列在貨架上進(jìn)行十分恰當(dāng)?shù)墓芾?，用繪圖表格規(guī)劃出來(lái) 商品配置表的管理功能 ? 有效控制商品品項(xiàng) ? 商品定位管理 ? 商品陳列排面管理 ? 暢銷(xiāo)商品保護(hù)管理 ? 商品利潤(rùn)的控制管理 ? 超市連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化管理的工具 2商品配置表的制作與修正 ? 新開(kāi)店商品配置表的制作 ? 商圈與消費(fèi)者調(diào)查? 商品經(jīng)營(yíng)類(lèi)
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