20xx滬科版高中生命科學第一冊41生物體內的化學反應4(編輯修改稿)
2024-12-23 09:22 本頁面
【文章內容簡介】 ?高溫下， 當活性減至零后，酶失活 A B C 酶的催化效率 溫度 科學家采用定量分析的方法，在不同的溫度條件下，測定某種酶的活性，所得數據繪制成如下曲線圖： 較低 較低 T0 提示：注意 縱坐標 和 橫坐標 所表示的 變量 之間的變化關系 同樣，在不同的 pH條件下，測定某種酶的活性， 將所得數據繪制成如下曲線圖： 酶的催化效率 A B C pH 當 pH值較低時， 酶的催化效率較低。 當 pH值為最適 pH值時， 酶的催化效率最高。 當 pH值較高時， 酶的催化效率較低。 A點表示： B點表示： C點表示： AB段表示 : BC段表示 : 當 pH值小于最適 pH值時，酶的 催化效率 隨 pH值升高而升高 。 當 pH值大于最適 pH值時，酶的 催化效率 隨 pH值升高而降低 。 ?過酸條件下， 活性低至零后，酶失活 ?過堿條件下， 活性低至零后，酶失活 n 高溫和酸堿度使 酶失活 的原因 （ 2）實質： （ 1）事實： ? 強酸 、 強堿 、 高溫 等條件下酶易變性而 失去活性 或失去催化能力。 蛋白質 空間結構 發(fā)生改變或破壞 (即變性 ) 是酶失活的原因。 ? 低溫 條件下酶活性降低，不會失去活性（或催化 能力。 → 37 37← → 6 6← 0 酶活性 0 100 t(℃ ) 37 酶活性 0 pH 4 9 6 酶的制取 與應用 加酶洗衣粉加入了 什么酶 ，能洗去油污、汗?jié)n、奶漬？ 加酶洗衣粉能否用于絲、毛等 天然蛋白質纖維類織品 的 洗滌？洗滌時要注意什么？ 下面是有關酶的應用問題，請根據已學的知識回答： 將食品與 葡萄糖氧化酶及葡萄糖 一起儲存于密閉容器中， 可有效除去食品中的氧，延長保質期。 其中發(fā)生了什么樣的化學反應？ 人的正常體溫是 37℃ ， 體溫升高 到 38℃ ，雖然只有 1℃ ， 但人已感覺非常沒有精神，如果升
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