個(gè)人飯店市場(chǎng)營(yíng)銷stp分析(編輯修改稿)
2025-03-05 17:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 內(nèi)部各要素之間的關(guān)系 ⑴競(jìng)爭(zhēng)狀況 ⑵市場(chǎng)中買賣雙方的地位 ⑶飯店中間商和供應(yīng)商情況 3．細(xì)分市場(chǎng)今后的發(fā)展方向能否與企業(yè)的自身資源及戰(zhàn)略目標(biāo)相一致 ㈢飯店目標(biāo)市場(chǎng)選擇策略 ★ 1． 無(wú)差異性目標(biāo)市場(chǎng)策略 “ 整體市場(chǎng)策略 ” 2． 差異性目標(biāo)市場(chǎng)策略 “ 多元化市場(chǎng)策略 ” 3． 集中性目標(biāo)市場(chǎng)策略 “ 密集型市場(chǎng)策略 ” ㈣影響飯店目標(biāo)市場(chǎng)選擇的因素 1．飯店企業(yè)自身素質(zhì) 2．飯店產(chǎn)品的生命周期 3．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的飯店目標(biāo)市場(chǎng)策略 二．飯店市場(chǎng)定位 ㈠飯店市場(chǎng)定位的概念 “市場(chǎng)定位”是 1969年由美國(guó)兩位資深的廣告營(yíng)銷策劃專家艾 里斯和杰克 特勞特提出的一個(gè)重要的營(yíng)銷學(xué)理念。 菲利普 科特勒： “市場(chǎng)定位”就是對(duì)公司的產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而使其能在目標(biāo)顧客心目中占有一個(gè)獨(dú)特的、有價(jià)值的位置的行動(dòng)。 1．“飯店市場(chǎng)定位”的含義 “飯店市場(chǎng)定位”是指飯店企業(yè)通過(guò)調(diào)查研究，找出本企業(yè)產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)和主要特點(diǎn)，并在飯店目標(biāo)市場(chǎng)中加以擴(kuò)大，進(jìn)而確立本企業(yè)及其所提供的產(chǎn)品在飯店市場(chǎng)中的地位。 差異化 → 凸顯自身特色 飯店產(chǎn)品差異化 —— 產(chǎn)品的價(jià)格、服務(wù)屬性與利益等方面的差異 飯店市場(chǎng)形象差異化 功能性形象 —— 產(chǎn)品的特殊功效 象征性形象 —— 產(chǎn)品的人格化形象 2． 飯店市場(chǎng)定位的意義 ★ ⑴有利于飯店企業(yè)及產(chǎn)品在市場(chǎng)中形成自己的特色，使企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地 ⑵飯店企業(yè)的市場(chǎng)定位決策是制定市場(chǎng)營(yíng)銷組合策略的基礎(chǔ) ㈡ 飯店市場(chǎng)定位的內(nèi)容 1．飯店?duì)I銷目標(biāo)定位 2．飯店目標(biāo)市場(chǎng)與營(yíng)銷組合定位 3．飯店市場(chǎng)形象定位 ㈢飯店市場(chǎng)定位的步驟 1． 確定 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 ， 分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品 2． 準(zhǔn)確選擇競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) ， 樹立市場(chǎng)形象 3． 審時(shí)度勢(shì) ， 適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品定位 ㈣飯店市場(chǎng)定位的策略 1． 面對(duì)不同市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者的定位策略 ⑴ 避實(shí)就虛定位策略 —— 遇強(qiáng) “ 拾遺 ” ⑵ 搶占市場(chǎng)定位 —— 遇弱 “ 強(qiáng)行擠占 ” ⑶ 以實(shí)力定位 —— 有強(qiáng)有弱 “ 附隨 ” 2．依據(jù)產(chǎn)品不同屬性的定位 ⑴依據(jù)飯店產(chǎn)品提供的不同利益定位 ⑵ 依據(jù)飯店產(chǎn)品價(jià)格和質(zhì)量的定位 ⑶依據(jù)飯店產(chǎn)品使用的時(shí)間定位 ⑷依據(jù)飯店產(chǎn)品的不同特性定位 3．面對(duì)不同消費(fèi)者的定位 本單元作業(yè)題： 1．飯店市場(chǎng)營(yíng)銷宏觀及微觀方面的影響要素都包括哪些？ 2．簡(jiǎn)述 SWOT分析法的基本步驟。 3．簡(jiǎn)述調(diào)查問(wèn)卷設(shè)計(jì)的基本要求。 4．簡(jiǎn)述飯店市場(chǎng)細(xì)分的作用及基本要求。 5．飯店目標(biāo)市場(chǎng)的選擇策略都包括哪些？ 6．簡(jiǎn)述飯店市場(chǎng)定位的意義。 STP分析： 即“目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷”，是指企業(yè)根據(jù)一定的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)整體市場(chǎng)進(jìn)行 細(xì)分（ Segmenting）后，從中 選擇 一個(gè)或者多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)作為自身的目標(biāo)市場(chǎng)（ Targeting），并針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行市場(chǎng) 定位 （ Positioning）。 菲利普 科特勒： “宏觀環(huán)境是影響企業(yè)微觀環(huán)境中所有行為者的大型社會(huì)力量。構(gòu)成這種大型社會(huì)力量的各因素既相互獨(dú)立又相互作用，對(duì)企業(yè)的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)既是威脅又是機(jī)會(huì)。同時(shí)，宏觀營(yíng)銷環(huán)境對(duì)微觀營(yíng)銷環(huán)境也有著制約作用?！? 經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析： ⑴經(jīng)濟(jì)規(guī)模 ①國(guó)民生產(chǎn)總值 ②人均國(guó)民生產(chǎn)總值和收入分配 ③ 個(gè)人消費(fèi)模式 ⑵ 經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段 ⑶消費(fèi)者儲(chǔ)蓄和信貸水平 ⑷貨幣匯率 個(gè)人消費(fèi)模式： 消費(fèi)者收入水平 個(gè)人可自由支配收入 消費(fèi)者支出模式和消費(fèi)結(jié)構(gòu) 恩格爾系數(shù)＝ 食物支出變動(dòng)百分比／收入變動(dòng)百分比 羅斯托（ WWRostow ）“經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)階段理論”： ⑴傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì) ⑵經(jīng)濟(jì)起飛前的準(zhǔn)備階段 ⑶經(jīng)濟(jì)起飛階段 ⑷邁向經(jīng)濟(jì)成熟階段 ⑸高消費(fèi)階段 社會(huì)文化環(huán)境分析： ⑴教育狀況 ⑵宗教信仰 ⑶價(jià)值觀念 ⑷生活習(xí)俗 ⑸審美觀念 人口環(huán)境分析： 人口規(guī)模 人口的地理分布 人口結(jié)構(gòu) 人口的流動(dòng)狀況 自然環(huán)境分析： 自然資源狀況 環(huán)境狀況 科學(xué)技術(shù)環(huán)境分析： 科技發(fā)展現(xiàn)狀 新技術(shù)的出現(xiàn) 未來(lái)科技發(fā)展趨勢(shì) 市場(chǎng)營(yíng)銷管理與各部門的關(guān)系 組織資源： ⑴ 物質(zhì)資源 ⑵資金資源 ⑶智力資源 香港麗晶酒店 陳麗華夫
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