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20xx北師大版生物八年級下冊251發(fā)酵技術(shù)ppt課件3(編輯修改稿)

2024-12-23 08:44 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】？討論、材料器具釀一瓶醇香濃郁的米酒？？，味道會發(fā)生變化嗎？討論制作酸奶和釀造米酒時為什么都要求在適宜的溫度條件下進行？思考與討論產(chǎn)品原料發(fā)酵微生物米酒面醬黃醬豆豉米曲霉、毛霉、酵母菌面粉米曲霉面粉、黃豆米曲霉黃豆米曲霉、毛霉、黑根霉自主學(xué)習(xí) ，你了解到人們利用微生物生產(chǎn)了哪些工

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【總結(jié)】第一節(jié)“發(fā)酵技術(shù)”教學(xué)設(shè)計一、課標要求1、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。2、說明食品的腐敗的原因。3、運用食品保鮮的一般方法。二、教學(xué)目標1、知識目標（1）、舉例說明發(fā)酵技術(shù)在生活中的應(yīng)用。（2）、運用發(fā)酵技術(shù)制作一種傳統(tǒng)食品。（3）、體會生物學(xué)知識的應(yīng)用價值，體驗與生物學(xué)有關(guān)的知

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