鄉(xiāng)村旅游標準要求與質量控制(編輯修改稿)
2025-03-03 20:32 本頁面
【文章內容簡介】 待區(qū)域地面全部進行了硬化處理。 接待服務設施 停車場 ? 車位與接待能力相適應 ,場地、道路平整、通暢，已作硬化處理。 標識 ? 按 GB/T15566要求設置公共信息圖形符號 ,且符合 GB/。 緊急出口 Emergency exit 廚房 ? 布局流程合理 ,其使用面積應與接待能力相適應。 ? 地面采用硬化處理，防滑、易于沖洗。有地溝。 ? 墻面瓷磚墻裙，有吊頂。 ? 初加工間、烹調間、涼菜間應獨立分設并符合衛(wèi)生要求； ? 涼菜間有足夠的冷氣設備，空氣消毒設施，能夠開合的食品輸送窗口。涼菜間及面點間有冷藏設備，有專用清洗消毒設施。 廚房 ? 餐 (飲 )具洗滌池、清洗池、消毒池及蔬菜清洗池、肉類清洗池應獨立分設并符合衛(wèi)生要求。 ? 有消毒專用設備，有充足的冷藏、冷凍設施，有合理良好的通風排煙和油煙凈化設施 ,飲食油煙達標排放。 ? 有完善的防蠅、防塵、防鼠及污水處理設施，有符合衛(wèi)生要求的密閉廢棄物存放容器并保持外部整潔。 ? 有必要的消防設施。 餐廳 ? 位置合理 ,采光通風良好 ,使用面積不少于 30300平方米。 ? 地面已作硬化處理，防滑、易于清洗。 ? 桌椅、用具、餐具、酒具、茶具配套；有包間。 ? 有酒水臺、備餐柜。 ? 提供的食品來源和加工符合食品衛(wèi)生、質量要求，菜品具有濃郁的農家風味，并具有良好的營養(yǎng)價值。 廁所（水沖式） ? 設計合理 ,與接待能力及服務功能相適應 ,與周邊環(huán)境和建筑相協(xié)調。 ? 男女廁所分開設置 ,廁位各不少于 2；沖洗設備齊全完好。 ? 具備輔助設施 :手紙、手紙框、掛衣鉤、洗手池（配備洗滌品）、烘手器、鏡臺。 ? 具有有效糞便處理措施。 ? 采光、通風、照明條件良好 ,除臭措施有效。 ? 廁所內設備、環(huán)境整潔，防蚊蠅。有殘疾人使用的衛(wèi)生設施。 綜合服務設施 ? 總服務臺 :位置醒目、合理、大氣，有裝飾、有標志，提供咨詢、宣傳品、價目表、小件物品寄存、雨傘、緊急救助室等服務項目。 ? 設置有公用電話，有必要的消防設施。 ? 小商場：提供旅行日常用品、旅游紀念品、土特產品等的銷售服務。 客房 ? 客房裝飾裝修和家具用品使用性能良好。 ? 有座椅、床頭柜、衣架、床有電視機、寫字臺、座椅、衣廚及衣架、行李架、梳妝臺、臺燈、床，室內照明充足，床頭有總
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