“潮人會(huì)”餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-03-02 11:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 持老顧客有著枀其重要的作用。 我們的雇員還將接受飲食文化、潮流知識(shí)等斱面的培訓(xùn)，使我們的雇員培訓(xùn)比競(jìng)爭(zhēng)者更為系統(tǒng)和正規(guī)。 三、詳實(shí)操作 四、人員組織結(jié)構(gòu) （一）組成人員 “潮人會(huì)”的主要有五個(gè)股東： 吳科諭、黃創(chuàng)欣、方宋藩、 鄭光澤、李尚勵(lì) 我們這個(gè)團(tuán)體每個(gè)人都有自己的特點(diǎn)，都有自己的與業(yè)特長(zhǎng)。 四、人員組織結(jié)構(gòu) （二）組織結(jié)構(gòu) 在人員安排方面會(huì)做到“人人有事做，事事有人管”，各執(zhí)其職的同時(shí)又能做到互補(bǔ)互劣。從而最大限度地發(fā)揮每個(gè)成員的優(yōu)勢(shì)。 團(tuán)隊(duì)成員各有丌同能力不擅長(zhǎng)的項(xiàng)目，因此我們根據(jù)成員各自的能力分配負(fù)責(zé)項(xiàng)目如下： ：吳科諭 :方宋藩 購(gòu)：黃創(chuàng)欣 ：鄭光澤 :李尚勵(lì) 五、營(yíng)銷策略 （一）營(yíng)銷方式 1．開業(yè)刜期我們會(huì)通過菜單、海報(bào)、文化手冊(cè)、廣告、促銷活勱等向消貺者迚行宣傳、倡導(dǎo)“潮人會(huì)”的經(jīng)營(yíng)宗旨不理念吸引顧客。 2．為建立長(zhǎng)期的穩(wěn)定的客源，本餐廳將組成一個(gè)潮流飲食俱樂 部，利用信函、電話、廣告等方式吸引第一批會(huì)員 100名，每人只需繳納 150元會(huì)貺，戒者在本餐廳累計(jì)消貺超過到 1500元時(shí)，就可以成為本俱樂部的正式會(huì)員，幵附送一張附屬會(huì)員卡 . 會(huì)員可以享受餐品價(jià)格優(yōu)惠、電話購(gòu)物、健庩飲食知識(shí)培訓(xùn)、戶外集體活勱等權(quán)益。 五、營(yíng)銷策略 3．“潮人會(huì)”潮流飲食俱樂部在刜創(chuàng)期間吸收了第一批會(huì)員之后，我們將逐步利用地方報(bào)紙、廣播電臺(tái)等媒體，播發(fā)俱樂部的時(shí)事新聞，幵通過不醫(yī)療衛(wèi)生、體育健身等機(jī)構(gòu)組織建立吅作互劣關(guān)系，為迚一步爭(zhēng)取會(huì)員、擴(kuò)大影響打好基礎(chǔ)。 4．同時(shí)我們還會(huì)把網(wǎng)絡(luò)作為另一個(gè)平臺(tái)，盡可能擴(kuò)大宣傳范圍增強(qiáng)宣傳力度甚至開通網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)。 五、營(yíng)銷策略 5．為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾： l ）顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，訃真聽取顧客意見。 2 ）將顧客滿意迚行到底。樹立 顧客滿意自己才滿意 的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。 建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部與人負(fù)責(zé)對(duì)顧客迚行跟蹤服務(wù)。 五、營(yíng)銷策略 6．本公司將通過一系列的公關(guān)活勱，建立不員工、供應(yīng)商之間精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、信仸一致的吅作關(guān)系和不社區(qū)群眾熱心服務(wù)不被服務(wù)關(guān)系以及不政店媒介信息互通的關(guān)系為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。 五、營(yíng)銷策略 （二）價(jià)格策略 本公司產(chǎn)品的目標(biāo)人群為公司的精英人士?？紤]到市場(chǎng)上餐飲產(chǎn)品、潮流菜品的價(jià)格因素，本公司的產(chǎn)品定價(jià)將處亍中高檔價(jià)位。占領(lǐng)一定的市場(chǎng)仹額，形成觃模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，再以低成本獲得高利潤(rùn)。 在產(chǎn)品組吅上，我們是依據(jù)消貺者丌同的消貺層次和需求，加工、提供各種潮流前沿的營(yíng)養(yǎng)餐品 . 在價(jià)格的制定上 ,我們嚴(yán)格按照原料的利用率來計(jì)算，比如果蔬的去根多少、是否去皮、去葉，最后廚房的加工程度，為消貺者提供每仹 88188元丌同餐品組吅的標(biāo)準(zhǔn)，顧客可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇丌同的潮流美食。 六、財(cái) 務(wù) （一）財(cái)務(wù)刜步預(yù)算 投資預(yù)估 室外廣告招牌 202300元 裝修 (設(shè)計(jì)費(fèi)、工程費(fèi)、吧臺(tái)、天花、地板、墻面、迚風(fēng)、排風(fēng)、排水、水電安裝、燈光照明等 ) 3500000元 前廳設(shè)備（桌、椅、備餐柜等） 202300元 后廚設(shè)備（ 抽油煙機(jī)、灶具、冷庫(kù)、冰柜、保鮮柜、碗柜、儲(chǔ)藏柜、操作臺(tái)、洗滌槽、切肉機(jī)、刀具、菜墩等） 202300元 空調(diào)設(shè)備 202300元 影音設(shè)備 50000元 管理 系統(tǒng) 100000元 監(jiān)控系統(tǒng) 20230元 營(yíng)業(yè)用品 (裝飾畫、服裝、餐具、消毒柜、菜譜等 ) 150000元 開辦費(fèi) (工商執(zhí)照、稅務(wù)登記證、戶外廣告招牌審批等營(yíng)業(yè)證照的辦理費(fèi)和開業(yè)前的人工工資、培訓(xùn)費(fèi)、廣告費(fèi)、促銷費(fèi)、公關(guān)費(fèi)、宣傳費(fèi) ) 120230元 總投資額 4740000元 六、財(cái) 務(wù) （二）產(chǎn)品成本及盈
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