外國(guó)酒的釀造與其配置方法(編輯修改稿)
2025-02-27 16:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ? vin+產(chǎn)區(qū)名 +Qualite Superieure。 （ 3）、地區(qū)餐酒 ? VIN DE PAYS (Wine of Country)日常餐酒中最好的酒被升級(jí)為地區(qū)餐酒。地區(qū)餐酒的標(biāo)簽上可以標(biāo)明產(chǎn)區(qū)?？梢杂脴?biāo)明產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的葡萄。產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的 15％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區(qū)名，法國(guó)絕大部分的地區(qū)餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。 （ 4）、日常餐酒 ? VIN DE TABLE ( Wine of the table)是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。可以由不同地區(qū)的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國(guó)各產(chǎn)區(qū)，可稱法國(guó)日常餐酒。不得用歐共體外國(guó)家的葡萄汁，產(chǎn)量約占法國(guó)葡萄酒總產(chǎn)量的 38％。酒瓶標(biāo)簽標(biāo)示為 Vin de Table （三）、酒標(biāo)認(rèn)識(shí) ? 一般而言，一瓶葡萄酒的內(nèi)容是很復(fù)雜的。光是由栽種品種混合、釀制、陳年，無(wú)一不是學(xué)問(wèn)。我們可以以其葡萄酒瓶上所貼的標(biāo)簽 —— 內(nèi)容有酒廠名、酒莊名稱、葡萄品種、制造商、產(chǎn)區(qū)名稱、口味、酒精濃度及容量等等，來(lái)窺其堂奧。
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