第四章商品質(zhì)量認證和質(zhì)量監(jiān)督(編輯修改稿)
2025-02-26 11:30 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 （二） QS 9000質(zhì)量認證 四、食品質(zhì)量安全 QS認證和 GMP認證 （一）食品質(zhì)量安全 QS認證 1．對食品生產(chǎn)企業(yè)實施生產(chǎn)許可證制度，對符合 生產(chǎn)條件的企業(yè)發(fā)放 《 食品生產(chǎn)許可證 》 ，準(zhǔn) 予生產(chǎn)獲證范圍內(nèi)的產(chǎn)品，未取得 《 食品生產(chǎn) 許可證 》 的企業(yè)不準(zhǔn)生產(chǎn)食品。 2．對企業(yè)生產(chǎn)的食品實施強制檢驗制度，未經(jīng)檢 驗或檢驗不合格的食品不準(zhǔn)出廠銷售。 3．對實施食品生產(chǎn)許可制度的產(chǎn)品實行市場準(zhǔn)入 標(biāo)志制度。對檢驗合格的食品要加貼市場準(zhǔn)入 標(biāo)志 —— QS標(biāo)志，沒有加貼 QS標(biāo)志的食品不 準(zhǔn)進入市場銷售。 圖 56食品質(zhì)量安全 QS認證標(biāo)志 （二）藥品質(zhì)量安全 GMP 認證 衛(wèi)生部于 1995年開展藥 品 GMP認證。衛(wèi)生部衛(wèi)藥發(fā) （ 1995）第 53號“關(guān)于開展藥品 GMP認證工作的通知”規(guī)定，由企業(yè)申請藥品 GMP認證。 藥品 GMP認證合格的，由省級衛(wèi)生行政部門發(fā)給《 藥品生產(chǎn)企業(yè)許可證 》 。 牙膏“大戰(zhàn)” 五、環(huán)境管理體系認證和安全認證 （一）環(huán)境管理體系認證的標(biāo)準(zhǔn) 1． ISO 14001： 《 環(huán)境管理體系 — 規(guī)范及使用指南 》 2． ISO 14004： 《 環(huán)境管理體系 — 原則、體系和支持技術(shù)通用指南 》 3． ISO 14010： 《 環(huán)境審核指南 — 通用原則 》 4． ISO 14011： 《 環(huán)境審核指南 — 審核程序 — 環(huán)境管理體系審核標(biāo)準(zhǔn) 》 5． ISO 14012： 《 環(huán)境審核指南 — 環(huán)境審核員資格要求 》 6． ISO 14040： 《 生命周期評價 — 原則和框架 》 圖 57中國環(huán)境認證標(biāo)志 圖 58Ⅱ 型環(huán)境標(biāo)志 （二）食品安全 HACCP認證 1． HACCP的意義和重要性 HACCP從生產(chǎn)角度來說是安全控制系統(tǒng)，是使產(chǎn)品從投料開始直至成品保證質(zhì)量安全的體系，使用 HACCP管理系統(tǒng)最大的優(yōu)點是：使食品生產(chǎn)對最終產(chǎn)品的檢驗（即檢驗是否有不合格產(chǎn)品）轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害（即預(yù)防不合格產(chǎn)品）；應(yīng)用最少的資源，做最有效的事情。 HACCP是決定產(chǎn)品安全性的基礎(chǔ)，食品生產(chǎn)者利用 HACCP控制產(chǎn)品的安全性比利用傳統(tǒng)的最終產(chǎn)品檢驗法要可靠，實施時也可作為謹慎防御的一部分。 HACCP作為控制食源性疾患最為有效的措施得到了國際和國內(nèi)的認可，并被 FDA和世界衛(wèi)生組織食品法典委員會批準(zhǔn)。 2．使用 HACCP的益處 （ 1） HACCP驗證、補充和完善了傳統(tǒng)的檢驗方法； （ 2）強調(diào)加工控制； （ 3）集中在影響產(chǎn)品安全的關(guān)鍵加工點上； （ 4）強調(diào)執(zhí)法人員和企業(yè)之間的交流； （ 5）安全檢驗集中在預(yù)防性上； （ 6）不需要大的投資 ,可使其既簡單又有效； （ 7）制定和實施 HACCP計劃可隨時與國際有關(guān)食品 法規(guī)接軌； 第 3節(jié) 中國強制性產(chǎn)品認證制度 一、強制性產(chǎn)品認證制度的概念和標(biāo)志 強制性產(chǎn)品認證制度是各國政府為保護廣大消費者人身和動植物生命安全、保護環(huán)境、保護國家安全，依照法律法規(guī)實施的一種產(chǎn)品合格評定制度，它要求產(chǎn)品必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)法規(guī)。強制性產(chǎn)品認證是通過制定強制性產(chǎn)品認證的產(chǎn)品目錄和實施強制性產(chǎn)品認證程序，對列入 《 目錄 》 中的產(chǎn)品實施強制性的檢測和審核。凡列入強制性產(chǎn)品目錄內(nèi)的產(chǎn)品，沒有獲得指定認證機構(gòu)的認證證書，沒有按規(guī)定加施認證標(biāo)志，一律不得進口、不得出廠銷售和在經(jīng)營服務(wù)場所使用。 國家強制性產(chǎn)品認證標(biāo)志名稱為“中國強制認證”，英文縮寫為“ CCC”，也可簡稱“ CCC” （ China Compulso
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