某熟食項(xiàng)目管理策劃方案(編輯修改稿)
2025-02-24 19:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品組合，以高價(jià)格針對特定的消費(fèi)群。? 可于節(jié)假日時候調(diào)整部份產(chǎn)品價(jià)格，作為促銷價(jià)，進(jìn)行促銷。? 設(shè)計(jì)組合式購買或大量購買的優(yōu)惠價(jià)格。37促銷策略? 電視廣告 在連 鎖店開業(yè)前半個月或一個星期在電視臺投放密集的電視廣告，向市場傳遞ＸＸ鹵水食品連鎖店將于ＸＸ時候開業(yè)的信息。? 一般促銷工具 在開業(yè)前半個月或一個星期內(nèi)印發(fā)張貼海報(bào)或宣傳單張，在店鋪輻射的商圈居民區(qū)、菜市場、商業(yè)區(qū)等向行人派發(fā)宣傳單張、優(yōu)惠卡、現(xiàn)金購物券等促銷品。? 宣傳橫幅、海報(bào) 于肉菜市場、居民小區(qū)、商業(yè)旺區(qū)等地方投放開業(yè)信息橫幅，向目標(biāo)顧客告知。 開業(yè)促銷 38? 免費(fèi)派送 于開業(yè)當(dāng)天或頭三天，首ＸＸ名顧客可免費(fèi)獲贈本店送出的幸運(yùn)大禮包，包括新鮮出爐的食品組合套裝和其它促銷禮品等。? 特價(jià)單品 如鹽局雞可以以特低價(jià)ＸＸ元／只的促銷價(jià)入市，每天限銷５０只，連續(xù)三天或更長，引起市場轟動，并進(jìn)行密集的廣告宣傳配合。? 特惠包裝組合 設(shè)計(jì)類似肯德基的外帶全家福桶裝包裝組合，可以搭配鳳爪、雞翼、鹵鴨等，用本店獨(dú)特的包裝盒打包包裝，以特惠價(jià)出售，可給市場帶來全新的消費(fèi)體驗(yàn)。39? 以上開業(yè)促銷可根據(jù)不同時期的銷售和市場狀況，靈活使用于一般銷售時間的常規(guī)促銷。? 另外，較常用的常規(guī)性促銷手段是在節(jié)假日變換推出特價(jià)單品，不斷給市場制造熱點(diǎn)。? 時段性推出新產(chǎn)品促銷，如試食、搭配銷售等，不斷給市場制造新鮮感。? 抽獎促銷或累積購買集點(diǎn)優(yōu)惠等。常規(guī)促銷40廣告策略? 廣告一般配合促銷進(jìn)行投放，包括開業(yè)前的電視廣告、海報(bào)、橫幅、宣傳單張，ＰＯＰ廣告（ 售點(diǎn)廣告） 等。? 要利用好低成本的ＰＯＰ廣告，如手寫的價(jià)格或特價(jià)促銷標(biāo)牌，產(chǎn)品標(biāo)識，吊旗等。? 向餐廳、酒樓、酒吧、個人消費(fèi)者派發(fā)吊旗、海報(bào)，向客戶提供可裝飾性廣告，同時有效宣傳本店的品牌和產(chǎn)品。? 郵寄廣告，收集準(zhǔn)客戶的名單，家庭消費(fèi)者或組織客戶（如工廠、餐廳、酒樓、酒吧）。向其郵寄精美的產(chǎn)品介紹印刷品，并附贈小禮品，以低成本投入可收到很好的宣傳效果。? 企業(yè)網(wǎng)站，通過建立企業(yè)的網(wǎng)站，宣傳公司的形象，有利于企業(yè)的連鎖擴(kuò)張。 41? 邀請當(dāng)?shù)氐拿嘶蛘賳T參觀、品嘗食品、親筆提字并留影等，并邀請新聞媒體跟蹤報(bào)道，可達(dá)到很好的促銷效果并提升企業(yè)的美譽(yù)度。? 與當(dāng)?shù)卣嘘P(guān)部門聯(lián)合舉辦 “ＸＸ美食節(jié) ”相關(guān)公益性廣告活動，借政府的名譽(yù)提升企業(yè)的知名度。? 在本地政府的重要宴請活動時，提供本司的產(chǎn)品作為大會指定食品。? 贊助諸如市場文明經(jīng)營單位評比、文明家庭評比等活動。公關(guān)活動? 必須建立統(tǒng)一的服務(wù)質(zhì)量體系，包括銷售人員統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一文明用語，統(tǒng)一制造方式，統(tǒng)一銷售程序等，在與顧客接觸時必須按公司服務(wù)規(guī)范操作，在消費(fèi)者中建立統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)形象。? 服務(wù)準(zhǔn)則：微笑服務(wù)、態(tài)度認(rèn)真、誠懇有禮、耐心和細(xì)心、衛(wèi)生整潔等，制造溫馨文明、有序的購買環(huán)境，給顧客留下美好的購買體驗(yàn)服務(wù)策略42 研究和開發(fā)? 必須有新產(chǎn)品研究、開發(fā)計(jì)劃。? 根據(jù)市場的變化調(diào)整現(xiàn)有的產(chǎn)品線。? 不斷推出新的產(chǎn)品。市場調(diào)查和研究? 要保持對市場的調(diào)查研究。? 研究消費(fèi)者的消費(fèi)態(tài)勢。? 研究行業(yè)的競爭狀況等。43六、 開業(yè)準(zhǔn)備44 公司注冊 按連鎖企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)登記設(shè)立有限公司，確定公 司的名 稱和品牌名稱。 注冊商標(biāo) 設(shè)計(jì)公司的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)字、標(biāo)準(zhǔn)色，并進(jìn)行注冊。 技術(shù)配方 確定產(chǎn)品的品類，形成自有的技術(shù)配方。 分店數(shù)量 確定第一次進(jìn)入市場分店的數(shù)量。 分店形式 確定熟食店的形式，一種形式進(jìn)入還是多種形式進(jìn)入。 機(jī)械設(shè)備 確定所需的機(jī)械設(shè)備，如自控溫電炸爐，微電腦程控電鹵機(jī)，立式不銹鋼碳烤爐，不銹鋼鹵桶，食品架，保溫爐，保鮮柜等。45 供應(yīng) 渠道 選擇原材料供應(yīng)商或采購渠道，確定供應(yīng)渠道。 人員配置 確定人員需求，并招聘到位。 員工培訓(xùn) 人員到位后，必須進(jìn)行上崗培訓(xùn)。 物流配送 確定如何進(jìn)行分店的物流配送，如配送方式、配送時間和配送路線等。1 裝修風(fēng)格 在確定公司的標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)色的前提下確定連鎖店的形象識別，形成連鎖店統(tǒng)一的裝修風(fēng)格。1 廣告宣傳 確定公司開業(yè)的廣告宣傳策略，形成系統(tǒng)的策劃方案。46七、選 址47商圈要求? 集貿(mào)市場區(qū)? 商業(yè)繁華區(qū)? 居住生活區(qū)地點(diǎn)要求? 肉菜市場出入口兩則? 肉菜市場熟食區(qū)? 肉菜市場邊獨(dú)立商鋪? 區(qū)民小區(qū)出入口? 商業(yè)集中帶? 大型超市門口或超市內(nèi)熟食專區(qū) 48店鋪面積? 一般要求８～２０平方米，可以布置店面廣告招牌，能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)裝修，獨(dú)立品牌形象店面職可稍大。選址原則? 目標(biāo)顧客比教集中出現(xiàn)的地點(diǎn)。? 消費(fèi)者走向較多接近的地點(diǎn)。? 可見度高的地點(diǎn)。? 適合連鎖店的形象定位的地點(diǎn)。? 顧客方便購買的地點(diǎn)。? 能進(jìn)行店面廣告宣傳的地點(diǎn)。 49八、企業(yè) ＶＩ系統(tǒng)50 門面裝修連鎖店的整體形象必須和企業(yè)的市場定位和品牌形象相一致、能清晰表明連鎖店的經(jīng)營范圍。51 店堂布置店堂布置必須整齊、清潔、衛(wèi)生，色彩明快、燈光明亮、和諧，能襯托出食品的色、香、味，營造溫馨的購物環(huán)境。52 廣告標(biāo)牌 ＰＯＰ吊旗 宣傳海報(bào)充分營造了店面的購物氣氛，宣傳了公司的產(chǎn)品，體現(xiàn)了公司的品牌形象。 53 銷售人員服飾統(tǒng)一的服裝、統(tǒng)一的的文明用語，能給消費(fèi)者高服務(wù)質(zhì)量的認(rèn)知。54 工作牌 胸卡 手提袋、塑料袋 包裝盒精美的包裝，能體現(xiàn)商品的價(jià)值，并且容易攜帶。551 太陽傘1 太陽篷1 銷售單據(jù)、產(chǎn)品目錄卡等促銷或正常銷售期使用，容易被消費(fèi)者識別，起起到很好的廣告宣傳效果。56九、 投資報(bào)酬分析57單店投資? 面積 820m2， 人員計(jì) 24人，其中，裝修費(fèi) 2023元，辦執(zhí)照等費(fèi)用 600元，當(dāng)月房租 1000~3000元，工資 4000元，其他費(fèi)用 2023元（包括流動資金）。每月的支出約 10000元單店收益? 1只白條雞（去毛及內(nèi)臟后）平均按 ，進(jìn)價(jià)每斤約 4元左右， 10元，做成燒雞后重 2斤，每斤售價(jià) 12元（具體可根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平自定），即 24元，每只毛利潤 14元，按保守估計(jì)每日店售 50
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