【總結(jié)】食品機械與設備什么是食品機械與設備?食品機械與設備是把食品原料加工成食品或半成品的一類專業(yè)機械與設備。?食品分類系統(tǒng)是指科學規(guī)范食品的分類體系的一個標準性文件。有十六大分類,三百多個小類。?一是乳與乳制品、二是脂肪、油和乳化脂肪制品、三是冷凍飲品、四是水果、蔬菜(包括塊根類)、豆類、食用菌、藻類、堅果以及籽類等、五是可可制品、巧克力和巧
2025-01-01 16:31
【總結(jié)】第十二章食品速凍機械與設備,第一節(jié)食品冷凍技術及原理第二節(jié)冷凍機系統(tǒng)構成第三節(jié)制冷系統(tǒng)的主要設備第四節(jié)食品凍結(jié)裝置,,,第一節(jié)食品冷凍技術及原理,冷凍在食品工業(yè)中的應用是相當廣泛的,它的作用是作為食品...
2024-11-19 23:18
【總結(jié)】第八章供料機械與設備主講:郭宏偉陜西科技大學材料科學與工程學院瓶罐的生產(chǎn)工藝流程玻璃供料道與供料機照片吸料式供料機履帶式供料機滴料式供料機料滴在勻料筒、料碗、沖頭、剪刀等部件作用下形成,原理圖如下:供料道結(jié)構(1)作用:向供料機提供溫度適宜成形且溫度均一的
2024-12-31 14:27
【總結(jié)】第十二章發(fā)酵機械與設備從自然界分離的菌種產(chǎn)品基因工程誘變育種細胞工程生產(chǎn)用菌種擴大培養(yǎng)原料微生物菌體代謝產(chǎn)物分離提純接種培養(yǎng)基配置滅菌3發(fā)酵工藝流程?典型的發(fā)酵生產(chǎn)過程包括:菌種的選育確定菌種繁殖和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)基;對培養(yǎng)基
2025-01-01 01:18
【總結(jié)】第二章倉庫和倉儲機械設備l第一節(jié)倉庫的分類l第二節(jié)倉庫的布局和結(jié)構l第三節(jié)倉庫設備l第四節(jié)自動化倉庫第一節(jié)倉庫的分類一、倉庫根據(jù)營運形態(tài)分類二、按倉庫保管條件分類(冷藏、恒濕恒溫庫)南京鼎高物流倉庫三、按倉庫功能分類
2024-12-30 21:37
【總結(jié)】第十章食品殺菌機械與設備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,殺菌相關概念,2024/11/18,2,,食品殺菌方法,食品殺菌的方法有物理殺菌和化學殺菌兩大類?;瘜W殺菌主要使用過氧化氫、環(huán)氧乙烷、...
2024-11-19 22:27
【總結(jié)】第八章食品濃縮機械與設備,,,一、濃縮的概念濃縮是從溶液中除去部分溶劑的單元操作,是溶質(zhì)和溶劑均勻混合液的部分分離過程,旨在提高溶液的濃度。濃縮過程中,水分在物料內(nèi)部借對流擴散作用從液相內(nèi)部達液相表面...
【總結(jié)】第一章緒論第一節(jié)概述概念:是指把食品原料加工成食品(或半成品)過程中所應用的機械設備和裝置叫食品機械.食品機械加工原料的分類:按物理狀態(tài)分:固體流體按物料來源分:農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品及其它土...
2024-11-19 22:20
【總結(jié)】食品加工機械與設備,山東德州科技職業(yè)學院生物教研室,目錄,第一章物料輸送機械與設備第二章原料預處理機械與設備第三章粉碎、均質(zhì)及混合機械與設備第四章熱加工機械與設備第五章食品冷加工機械與設備第六章成形、...
2024-11-20 01:44
【總結(jié)】第九章制漿造紙機械與設備第一節(jié)制漿造紙生產(chǎn)概述紙漿的原料主要有木材、竹、蘆葦、稻草、麥草、芒桿、棉桿、甘蔗渣、破布、廢棉、廢麻等類植物纖維。制漿是利用化學的方法或機械的方法或兩者結(jié)合的方法使植物纖維原料離解,變成本色紙漿或漂白紙漿的過程。下面以蘆葦造紙為例介紹其基本過程:此外,制漿造紙過程中還包括一些輔助過程,如蒸煮
2025-01-01 03:31
【總結(jié)】第八章食品干燥機械與設備,2024/11/18,1,,第一節(jié)概述,定義:凡是使物料(溶液、懸浮液及漿液)所含水分由物料向氣相轉(zhuǎn)移,從而變物料為固體制品的操作,統(tǒng)稱干燥。根據(jù)這一定義,干燥的含義顯然與過...
【總結(jié)】食品機械與設備緒論?一、食品生產(chǎn)對機械設備的基本要求?二、食品機械的分類?三、食品機械與設備的常用材料?四、我國食品機械的發(fā)展方向一、食品生產(chǎn)對機械設備的基本要求?任何機械設備在生產(chǎn)中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術經(jīng)濟指標,食品機械也不例外??傊?,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食
2025-01-03 08:18
2024-11-19 22:31
【總結(jié)】第八章環(huán)保設備設計與應用技術經(jīng)濟分析技術經(jīng)濟的基本含義v所謂“技術”,通常被理解為包括勞動工具、勞動者的勞動方法、技能等內(nèi)容的總稱;而“經(jīng)濟”的含義,主要是指在社會生產(chǎn)和再生產(chǎn)的整個過程中所取得的節(jié)約和效果。經(jīng)濟效果是指在社會生產(chǎn)和再生產(chǎn),即經(jīng)濟活動過程中勞動消耗和勞動占用同勞動成果的比較。所謂的勞動消耗,包括人力、物力、財力的消
2025-01-18 15:51
【總結(jié)】其它部件四個主要部件壓縮機冷凝器節(jié)流件蒸發(fā)器不可缺少管道附加凈化貯集分離設備制冷原理與設備第四節(jié)、輔助設備管道 用管道將制冷機各組成部件連接成一個完整的制冷系統(tǒng),使制冷劑在封閉的系統(tǒng)中循環(huán)。壓縮機冷凝器膨脹閥蒸發(fā)器提供動力排放熱量
2025-02-27 02:34