現(xiàn)代牧業(yè)-業(yè)務(wù)通講材料-營銷(編輯修改稿)
2025-02-14 03:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 完全自建奶源達(dá)到 30%，所以只能部分做到監(jiān)控管理 部分乳企還在采用委托加工的模式 個人散養(yǎng)戶占到 40% 對食草、防疫、奶牛健康徹底無法管理 100%的自建牧場養(yǎng)殖與加工 100%的內(nèi)部管理 散養(yǎng)戶 小型牧場 養(yǎng)殖 加工一體 外部管理 內(nèi)部管理 三、營銷策略 牧場管理 牛舍 飼草 擠奶 飼養(yǎng) 現(xiàn)代牧業(yè) 生產(chǎn)工廠 生產(chǎn) 1 生產(chǎn) 2 生產(chǎn) 3 生產(chǎn) 4 兩種不同的加工模式 現(xiàn)代牧業(yè)采用的是養(yǎng)殖與加工一體化的模式，并且全部為大牧場小工廠加工方式，就是按照能產(chǎn)多少奶建多大的生產(chǎn)車間 目前國內(nèi)較為突出的牛奶質(zhì)量問題主要源于分散生產(chǎn)模式，導(dǎo)致原奶的過程污染 養(yǎng)殖戶 養(yǎng)殖戶 奶站 三、營銷策略 生產(chǎn)管理 擠奶環(huán)節(jié) 殺菌環(huán)節(jié) 罐裝環(huán)節(jié) 運輸環(huán)節(jié) 客戶 我們的牧場是全球最先進現(xiàn)代化的牧場，擁有國內(nèi)最安全、最優(yōu)質(zhì)的奶源 采取巴氏低溫殺菌工藝和 UHT滅菌法，最大程度保留了牛奶中的活性營養(yǎng)成分 全封閉的加工罐裝工藝，避免了整個加工過程中所有可能產(chǎn)生的污染 整個加工過程于 2小時內(nèi)在全封閉狀態(tài)下完成 全世界在最短的時間內(nèi)加工出產(chǎn)品； 全世界從牛乳擠奶到生產(chǎn)加工前微生物污染幾率低； 研究表明 2小時以內(nèi)牛乳中所含免疫細(xì)胞活力最強（免疫球蛋白含量最高），我們能夠?qū)⒁呒?xì)胞活力最強的牛乳完全保留到成品乳當(dāng)中，最大程度提升消費者自身的免疫力。 ? 現(xiàn)代牧業(yè)擠奶到成品只需兩小時 三、營銷策略 生產(chǎn)過程管理 擠奶環(huán)節(jié) 運輸環(huán)節(jié) 收奶環(huán)節(jié) 運輸環(huán)節(jié) 奶倉儲存 奶農(nóng)每天擠奶三次，存于家中的牛奶，第二天才能上繳到奶站，無法保證奶源安全和品質(zhì) 奶農(nóng)為提高收益，對不達(dá)標(biāo)牛奶添加不同種類的化學(xué)物質(zhì)，三聚氰胺就是在這個環(huán)節(jié)中添加的 ? 其他品牌產(chǎn)品不能避免的污染風(fēng)險 本環(huán)節(jié)通常需要 24小時 本環(huán)節(jié)通常需要 24小時 加工環(huán)節(jié) 運輸環(huán)節(jié) 商超 客戶 不同品質(zhì)的牛奶摻雜后，經(jīng)過長時間的運輸，工廠不得不通過多達(dá)1100道工序?qū)εＤ踢M行滅菌、調(diào)味、增稠、防腐等加工 鮮奶存在脫冷的問題，牛奶液體溫度達(dá)到 15℃ 以上時，細(xì)菌就會開始大量繁殖，如不加防腐劑，就算繼續(xù)冷藏也無濟于事 三、營銷策略 生產(chǎn)指標(biāo)管理 單位是每毫升
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