【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 為主 ， 穩(wěn)定性 、 誘食性 、 吸收性等都很好 ， 飼料系數(shù)在 2左右 。 60 國(guó)外主要發(fā)展方向 （ 1） 基礎(chǔ)理論研究； （ 2） 新蛋白源的開(kāi)發(fā)； （ 3） 環(huán)境條件對(duì)魚(yú)蝦營(yíng)養(yǎng)需要的影響； （ 4） 低污染飼料； （ 5） 開(kāi)發(fā)提高抗病力的營(yíng)養(yǎng)添加劑和免疫增強(qiáng)劑； （ 6） 提高飼料利用率； （ 7） 提高養(yǎng)殖產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格的營(yíng)養(yǎng)飼料學(xué)研究 。 61 （四）、海淡水增養(yǎng)殖技術(shù) 淡水湖泊水庫(kù)增養(yǎng)殖技術(shù) ? 我國(guó)湖泊漁業(yè)在五十年代前主要是天然捕撈 。五十年代初期 ， 在一些大中型湖泊進(jìn)行了人工放流 ， 其經(jīng)濟(jì)效益在國(guó)際處于領(lǐng)先地位 。 從六 、七十年代起 ， 在一些中小型湖泊 ， 放養(yǎng)魚(yú)類的數(shù)量逐步增加 ， 往往造成一些湖泊生物資源過(guò)度利用 。 八十年代初 ， 我國(guó)大中型湖泊網(wǎng)圍養(yǎng)魚(yú)技術(shù)研究取得成功 ， 并迅速在全國(guó)得以推廣 。 62 ? 從 1986年起 ， 江蘇的 滆 湖 、 湖北的保安湖及安徽的花園湖列入了國(guó)家重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃 ， 使湖泊漁業(yè)綜合開(kāi)發(fā)技術(shù)向縱深發(fā)展 ， 并取得了重要突破 。 “ 八五 ”期間 ， 滆 湖 、 保安湖和太湖均被列入國(guó)家攻關(guān)計(jì)劃 ， 分別進(jìn)行了小型 、 中型草型湖泊和大型湖泊草灣的漁業(yè)高產(chǎn)試驗(yàn) ，對(duì)網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū) 、 繁殖保護(hù)區(qū) 、 資源增殖區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)研究 。 從 1996年起 ， 過(guò)水性湖泊 、 湖群 、 淺水草型湖泊的規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)被列入國(guó)家重點(diǎn)攻關(guān)計(jì)劃 。 63 ? 50年代以前 ， 我國(guó)水庫(kù)主要以捕撈天然魚(yú)類為主 ， 而且現(xiàn)在一些大中型水庫(kù)仍然沿用這種方式 。 自 50年代起 ， 放養(yǎng)人工魚(yú)種就成為水庫(kù)漁業(yè)的一種主要方式 。 如浮橋河水庫(kù) ，面積 ， 通過(guò)放養(yǎng)人工苗種 ，使產(chǎn)量由放養(yǎng)前的 3萬(wàn)公斤 ， 提高到現(xiàn)在的 30萬(wàn)公斤 ， 放養(yǎng)魚(yú)類的產(chǎn)量占水庫(kù)總產(chǎn)量的 95％ 以上 ， 而且養(yǎng)魚(yú)還安置了近百名職工 。 64 ? 國(guó)家 “ 七五 ” 攻關(guān)專題 “ 水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)技術(shù)研究 ” ， 在湖北省三湖連江水庫(kù)通過(guò)研究水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)高產(chǎn)的生態(tài)學(xué)原理 ， 示范和推廣了適于水庫(kù)養(yǎng)殖的一些名特水產(chǎn)品的養(yǎng)殖技術(shù) ，利用電趕電攔設(shè)備的水庫(kù)魚(yú)類防逃技術(shù) 、 網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)技術(shù) 、 微流水養(yǎng)魚(yú)技術(shù) 、 魚(yú)類蛋白源利用技術(shù)和庫(kù)叉養(yǎng)魚(yú)技術(shù) 。 65 ? 國(guó)家 “ 八五 ” 攻關(guān)專題 “ 大型多功能水庫(kù)漁業(yè)利用優(yōu)化模式研究 ” 和水利部 、 農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)基金課題 ， 重點(diǎn)研究了大型多功能水庫(kù)的湖沼學(xué)特征 ， 大型水庫(kù)魚(yú)產(chǎn)力及其種群動(dòng)態(tài)的研究 、 漁業(yè)增養(yǎng)殖與綜合開(kāi)發(fā)技術(shù)研究 、 水庫(kù)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)優(yōu)化技術(shù)研究 ， 開(kāi)始注意到水庫(kù)漁業(yè)利用和水庫(kù)其它功能利用之間的平衡 ， 水庫(kù)漁業(yè)利用與環(huán)境質(zhì)量之間的平衡 。 66 ? 我國(guó)的湖泊 、 水庫(kù)漁業(yè) ， 天然捕撈的比例已很小 。 各種養(yǎng)殖方式 ， 均存在一些問(wèn)題 。 其中主要的問(wèn)題 ，一是產(chǎn)值偏低 ， 二是漁業(yè)增產(chǎn)與水環(huán)境保護(hù)間的矛盾 。 要解決這兩大問(wèn)題 ， 就必須對(duì)現(xiàn)有的漁業(yè)結(jié)構(gòu)作較大的調(diào)整 。 這就對(duì)我國(guó)湖泊 、 水庫(kù)漁業(yè)研究提出了新的要求 。 67 ? 21世紀(jì)的湖泊 、 水庫(kù)漁業(yè)研究應(yīng)包括三個(gè)方面： （ 1） 現(xiàn)有養(yǎng)殖技術(shù)的完善 、 改進(jìn)； （ 2） 新的養(yǎng)殖技術(shù)的建立 ， 包括新的養(yǎng)殖對(duì)象及新的養(yǎng)殖模式 ， 以獲得更高的效益 、 降低對(duì)水環(huán)境的污染； （ 3）為了同時(shí)滿足提高產(chǎn)量和保護(hù)水環(huán)境的需求 ， 需要對(duì)不同養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行合理配置 ， 對(duì)同一湖泊或湖泊群采用分區(qū)管理 。21世紀(jì)的湖泊 、 水庫(kù)漁業(yè) ， 應(yīng)是高效 、高產(chǎn) 、 低污染的漁業(yè) 。 68 ? 世界各國(guó)對(duì)湖泊的利用 ， 因社會(huì)制度 、經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等的不同而有所側(cè)重 。 維持和發(fā)展游釣漁業(yè)是發(fā)達(dá)國(guó)家湖泊漁業(yè)的特點(diǎn) 。 同時(shí) ， 維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境 ， 使之不遭受破壞是這些國(guó)家重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)的問(wèn)題 。 ? 北美大湖漁業(yè)的管理理論的顯著特征是以建立在生理生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上的魚(yú)類生物能量學(xué) 模型為軸心 ， 定量預(yù)測(cè)魚(yú)類的攝食 、 生長(zhǎng)及與餌料生物的關(guān)系 ， 結(jié)合種群動(dòng)態(tài)模型 ， 建立漁業(yè)管理模型 。 69 ? 鑒于大水面漁業(yè)發(fā)展和水環(huán)境質(zhì)量之間存在相互影響 、 相互制約的復(fù)雜關(guān)系 ， 發(fā)達(dá)國(guó)家一般不主張?jiān)谒畮?kù)中發(fā)展生產(chǎn)性漁業(yè) 。美國(guó)的水庫(kù)水面為 6900萬(wàn)畝 ， 重點(diǎn)發(fā)展的是游釣漁業(yè) ， 非常重視水庫(kù)湖沼學(xué)和水利工程對(duì)環(huán)境的影響及其對(duì)策方面的研究 。在名特水產(chǎn)品的增養(yǎng)殖方面也有一些嘗試 。如利用大型水庫(kù)粗放匙吻鱘 ， 不僅在保護(hù) 、增殖這種瀕危物種方面起到良好的效果 ，而且也獲得較高的產(chǎn)量和較好的經(jīng)濟(jì)效益 。 70 海水養(yǎng)殖 ? 自 60年代日本 、 美國(guó)和蘇聯(lián)等國(guó)家提出海洋 “ 栽培漁業(yè) ” 的設(shè)想后 ， 世界海洋水產(chǎn)增養(yǎng)殖業(yè)得到很大發(fā)展 。 自 70年代起 ， 世界各國(guó)都非常重視海水增養(yǎng)殖業(yè)的開(kāi)發(fā)與利用 ， 技術(shù)發(fā)展很快 ， 不少種類育苗實(shí)現(xiàn)了工廠化 、 集約化生產(chǎn) ， 人工餌料專業(yè)化高效率生產(chǎn) ， 外海網(wǎng)箱養(yǎng)殖系統(tǒng)被普遍采用 ， 使生產(chǎn)由近岸性向外海性養(yǎng)殖發(fā)展 。 71 ? 我國(guó)的海水養(yǎng)殖經(jīng)歷三次大發(fā)展 ，被稱之為三次浪潮 。 第一次浪潮是以藻類養(yǎng)殖為代表 ， 第二次浪潮是以對(duì)蝦養(yǎng)殖為代表 ， 第三次浪潮是以扇貝養(yǎng)殖為代表 ， 近幾年海水魚(yú)類養(yǎng)殖的發(fā)展迅速 ， 以海水魚(yú)類養(yǎng)殖為代表的第四次浪潮即將來(lái)臨 。 ? 我國(guó)的海水養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)量均居世界首位 ， 為我國(guó)的食物安全保障和食物結(jié)構(gòu)的改善做出了重要貢獻(xiàn) 。 72 ? 我國(guó)海帶年產(chǎn)量已達(dá) 60萬(wàn)噸 （ 干品 ） ， 紫菜 32萬(wàn)噸 ， 產(chǎn)量?jī)H次于日本 ， 居世界第二位 。 對(duì)蝦在暴發(fā)性流行病以前 ， 養(yǎng)殖規(guī)模達(dá) 220萬(wàn)畝 ，年產(chǎn)量最高達(dá) 22萬(wàn)噸 ， 居世界首位 。1998年海水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量恢復(fù)到約10萬(wàn)噸 。 1997年貝類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)到 650萬(wàn)噸 ， 海水魚(yú)類養(yǎng)殖年產(chǎn)量達(dá)25萬(wàn)噸 。 鮑魚(yú) 、 海參 、 海膽等海珍品的養(yǎng)殖在一些區(qū)域也形成一定規(guī)模 。 73 ? 與發(fā)達(dá)漁業(yè)國(guó)家的海水養(yǎng)殖業(yè)相比 ， 我國(guó)目前海水增養(yǎng)殖水域開(kāi)發(fā)利用方面存在兩個(gè)大問(wèn)題 ， 一是內(nèi)灣近岸水域增養(yǎng)殖資源開(kāi)發(fā)過(guò)度 ， 二是 10?50米等深線以內(nèi)水域增養(yǎng)殖資源利用不足 ， 布局不合理 。 如 199 1998年發(fā)生的扇貝大面積死亡 ， 僅山東省就造成直接經(jīng)濟(jì)損失 30多億元 。 ? 當(dāng)前我國(guó)海水養(yǎng)殖的技術(shù)水平總體上講還比較落后 ， 養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高在很大程度上依賴于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和人 、 物力的大量投入 ，而利用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)也很難在提高單產(chǎn)方面有重大突破 。 74 ? 日本的筏式 、 網(wǎng)箱養(yǎng)殖已發(fā)展到 100米水深水域 ， 歐美國(guó)家的網(wǎng)箱已達(dá)到抗 8級(jí)風(fēng)力的能力 。 而我國(guó)的淺海養(yǎng)殖大多數(shù)則僅僅局限于 10米以內(nèi)的近海水域 ， 20?50米水域養(yǎng)殖資源開(kāi)發(fā)幾乎是空白 。 如果通過(guò)研究解決某些關(guān)鍵技術(shù)如網(wǎng)箱 、 筏繩抗風(fēng)浪能力 、 網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力以及養(yǎng)殖種類放養(yǎng)采捕技術(shù)等 ， 10?50米等深線以內(nèi)水域?qū)⒊蔀槲覈?guó)海水增養(yǎng)殖發(fā)展的主要方向 。 75 水產(chǎn)養(yǎng)殖容納量和環(huán)境 保護(hù)的研究 ? 《 聯(lián)合國(guó) 21世紀(jì)日程 》 強(qiáng)調(diào)指出 ， 容納量的研究將成為海洋可持續(xù)發(fā)展研究的一個(gè)基本內(nèi)容 。 ? 日本通過(guò)容納量對(duì)海水貝類養(yǎng)殖量影響的研究 ， 對(duì)扇貝養(yǎng)殖采取了合理的養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖量 ， 達(dá)到保持產(chǎn)量穩(wěn)定 、 減少病害和死亡的效果 。 76 ? 加拿大科學(xué)家在 90年代初期 ， 通過(guò)測(cè)定有機(jī)懸浮物濃度 、 有機(jī)物含量及養(yǎng)殖貝類新陳代謝 ， 來(lái)預(yù)測(cè)某一海區(qū)的養(yǎng)殖容量 。 ? 水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的影響 ， 也是目前世界上非常關(guān)心的問(wèn)題 。 在漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測(cè)技術(shù)方面 ， 發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛應(yīng)用衛(wèi)星遙感 、航測(cè) 、 受控實(shí)驗(yàn)生態(tài)系統(tǒng) ， 計(jì)算機(jī)技術(shù)和幾類新型 、 精密和先進(jìn)的監(jiān)測(cè)分析儀器宏觀研究和微觀研究的廣度和精度大為提高輕聲重要漁業(yè)水域環(huán)境質(zhì)量 。 77 ? 目前我國(guó)的養(yǎng)殖環(huán)境問(wèn)題十分嚴(yán)重 ，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生較大的負(fù)面影響 。主要表現(xiàn)在：對(duì)蝦養(yǎng)殖池的老化 ，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖池大多數(shù)已有 15年以上池齡 ， 池底有機(jī)物大量沉積 。 灘涂貝類的養(yǎng)殖負(fù)荷過(guò)大 ， 環(huán)境質(zhì)量逐年下降 。 海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖起步較晚 ，從試驗(yàn)到發(fā)展不足二十年時(shí)間 ， 但南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖海域已不同程度形成了局部有機(jī)污染 ， 富營(yíng)養(yǎng)化程度嚴(yán)重 。 78 ? 我國(guó)漁業(yè)環(huán)保與監(jiān)測(cè)技術(shù)研究起步晚，投入少，研究設(shè)備和手段落后，技術(shù)力量不足。宏觀研究和監(jiān)測(cè)缺乏全面、系統(tǒng)和連續(xù)性，對(duì)生態(tài)環(huán)境長(zhǎng)期、慢性影響效應(yīng)和變化趨勢(shì)缺乏研究和了解；在微觀影響效應(yīng)研究方面十分薄弱，大體還處于生物學(xué)水平。 79 近海漁業(yè)資源增殖 ? 近海漁業(yè)資源增殖和移植 ， 世界上不乏有諸多成功的先例 。 如 ， 近 40年來(lái)前蘇聯(lián) 、 日本 、 美國(guó)和加拿大等國(guó)先后進(jìn)行了長(zhǎng)距離洄游的大麻哈魚(yú)類的種苗放流 ， 放流數(shù)量每年高達(dá) 30余億尾 ， 取得了很大的成功 ， 回捕率高達(dá)20%， 人工放流群體在捕撈群體中所占的比例逐年增加 ， 一些種類高達(dá) 80%。 80 ? 我國(guó)以中國(guó)對(duì)蝦種苗增殖為代表的近海資源增殖試驗(yàn)起步 80年代初 ， 收到了一定效果 。 而后 ， 進(jìn)行鮑魚(yú)種苗放流實(shí)驗(yàn) ， 一年半后的回捕率達(dá) 30％ ， 接近 70年代日本在瀨戶內(nèi)海進(jìn)行的鮑魚(yú)種苗放流的回捕率 。刺參種苗在水深 2?3米投石的海區(qū)放流的回捕率達(dá) 40％ 。 放流的魁蚶種苗的回捕率為20～ 25％ 。 海洋島蝦夷扇貝底播面積達(dá)到 1萬(wàn)公頃 ， 回捕率高達(dá) 30%， 最高年產(chǎn)量達(dá)到4000?5000噸 。 80年代以來(lái) ， 先后在渤 、 黃 、東海開(kāi)展了大規(guī)模的海蜇放流 ， 回捕率分別達(dá)到 ?%。 81 ? 我國(guó)有關(guān)資源增殖的基礎(chǔ)研究工作仍然明顯滯后 ， 這期間開(kāi)展的對(duì)蝦 、海蜇等大規(guī)模生產(chǎn)性種苗放流缺乏科學(xué)指導(dǎo) ， 在某種意義上帶有很大的盲目性 。 ? 放流增殖效益與回捕率密切相關(guān) ， 加強(qiáng)放流增殖技術(shù)的基礎(chǔ)研究是近海漁業(yè)資源放流增殖安全 、 健康和穩(wěn)定的發(fā)展的重要基礎(chǔ) 。 82 （五）、設(shè)施漁業(yè) 工廠化養(yǎng)殖技術(shù) ? 工廠化養(yǎng)魚(yú)始于工廠化育苗 ， 創(chuàng)造人工控制的良好條件來(lái)實(shí)現(xiàn)苗種生產(chǎn) 。目前全世界僅對(duì)蝦育苗場(chǎng)就有 3500座 ，其中我國(guó)也有數(shù)百座 。 ? 工廠化養(yǎng)魚(yú)是 60年代才開(kāi)始發(fā)展的 ，最初是一種嘗試 ， 同時(shí)也看到了它具有省地 、 節(jié)水的優(yōu)勢(shì) 。 83 ? 在集約化高密度養(yǎng)魚(yú)單產(chǎn)水平不斷提高的同時(shí) ， 設(shè)施設(shè)備也日趨現(xiàn)代化 ， 水處理與循環(huán)利用 ， 強(qiáng)化增氧設(shè)備 ， 消毒與殺菌 ， 水質(zhì)自動(dòng)檢測(cè)與控制 ， 分選 、 投餌 、 起捕的人工控制 ， 風(fēng)能 、 太陽(yáng)能和熱泵的利用 ， 生產(chǎn)管理的自動(dòng)化 ， 旅游 、觀賞同養(yǎng)殖功能的一體化等綜合技術(shù) ，將工廠化養(yǎng)魚(yú)很快發(fā)展成了現(xiàn)代漁業(yè)中具有代表意義的一項(xiàng)高新技術(shù) ， 其產(chǎn)量和效益均達(dá)到了新的水平 。 84 ? 工廠化養(yǎng)魚(yú)以北歐國(guó)家為代表 ， 其中丹麥的研究創(chuàng)新最為顯著 。 全國(guó) 500萬(wàn)人口就有50家養(yǎng)魚(yú)工廠 ， 平均單產(chǎn)達(dá)到 100?300公斤/米 3。 一個(gè)年產(chǎn) 250噸的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng) ， 只需一人 ，說(shuō)明其自動(dòng)化的程度相當(dāng)高 。 北歐的瑞典 、挪威工廠化養(yǎng)魚(yú)也很發(fā)達(dá) 。 ? 德國(guó)工廠化養(yǎng)魚(yú)廠有 70多個(gè) ， 溫流水養(yǎng)魚(yú)和冷流水養(yǎng)虹鱒的比較多 。 封閉式養(yǎng)魚(yú)方式中施特克馬蒂克養(yǎng)魚(yú)工廠以高效水處理系統(tǒng)享譽(yù)國(guó)際 ， 還在我國(guó)建了三個(gè)工廠 。 85 ? 法國(guó)工廠化養(yǎng)魚(yú)是水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要發(fā)展方向 ， 一般 10萬(wàn)噸級(jí)養(yǎng)殖工船年產(chǎn)鮭魚(yú)3000噸 ， 約占全國(guó)年進(jìn)口量的 15%。 ? 美國(guó)已將工廠化養(yǎng)魚(yú)列為 “ 十大最佳投資項(xiàng)目 ” 。 魚(yú)菜共生工廠化養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)已進(jìn)入家庭農(nóng)場(chǎng) ， 且獲得了較好的效益 。預(yù)言學(xué)家托夫勒在 “ 第三次浪潮 ” 中預(yù)言 ， 魚(yú)菜共生系統(tǒng)是 21世紀(jì)的產(chǎn)業(yè) 。 養(yǎng)魚(yú)對(duì)水體的污染 ， 恰是水載蔬菜的營(yíng)養(yǎng)源 ， 變廢為利 ， 形成一個(gè)良性生態(tài)循環(huán)系統(tǒng) 。 86 ? 日本 60年代初發(fā)展電場(chǎng)溫流水養(yǎng)魚(yú) ， 流水養(yǎng)鯉 、 鰻 、 甲魚(yú) 、 鮑等都實(shí)現(xiàn)了工廠化生產(chǎn) 。 全國(guó)有 30萬(wàn)平方米養(yǎng)甲魚(yú)溫室 ，年產(chǎn) 600余噸 ， 工廠化養(yǎng)鮑年產(chǎn) 5400噸 ，工廠化養(yǎng)殖各種魚(yú)蝦等活海產(chǎn)年總產(chǎn)達(dá)19萬(wàn)噸 。 技術(shù)成熟 ， 產(chǎn)量穩(wěn)定 ， 效益