餐飲終端即飲市場對中高端白酒品牌推廣(編輯修改稿)
2025-02-12 18:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，放大作用明顯， 因此，優(yōu)質(zhì)餐飲終端被認為是中高端白酒品牌推廣的核心渠道和影響力輸出的發(fā)動機！ 商超，團購，都是重要的渠道，但是因為其放大作用不明顯，所以單純依據(jù)這兩個渠道啟動市場，難度很大，效率不高，手段匱乏，難以控制。 小結(jié)：廣告媒體是樹立品牌形象的重要手段和途徑，酒店終端是與核心消費者溝通 的陣地和培養(yǎng)品牌影響力的重要手段和途徑， 因此，優(yōu)質(zhì)核心終端的運作與推廣 也可以理解為廣告的重要組成部分（廣告費） 怎樣做好酒店終端？ 基本原理、實施要點、適用范圍、解讀拐點、執(zhí)行效率 酒店終端現(xiàn)狀： 酒店終端對新品牌（或者新產(chǎn)品）市場啟動和消費固化的作用重大，被很多企 所接受，為了提高輸入影響力和固化消費的效率，同時攔截競品，凈化營銷環(huán)境很 多企業(yè)紛紛采取“壟斷終端”的做法，由于優(yōu)質(zhì)終端的稀缺和單店產(chǎn)品容量的限制， 造成終端門檻節(jié)節(jié)攀升， 形成“談終端色變”的壁壘： 酒店終端的作用被極端化 ↓ 壟斷與攔截 ↓ 渠道壁壘居高不下 ↓ 終端貨幣化（大包商） → 渠道碎片化 ↓ 合肥、南京、武漢、西安 ↓ 對中檔價位的產(chǎn)品 /B類終端為主（需要足夠數(shù)量影響力終端） 高墻 →高風(fēng)險 ↓ 回避？迂回？ 積極參與？ ↓ ↓ 五糧春在南京 洋河藍色經(jīng)典在南京 ↓ ↓ 退出主流 引領(lǐng)潮流 ↓ ↓ 依托五糧液的背書都難以走強 高速發(fā)展 ↓ 品牌啟動和快速成長難以回避 巨額的進場費、大量的貨物 /資金沉淀、開瓶費 /促銷品 /專場促銷等現(xiàn)金投入 ↓ 消耗巨大（貨物沉淀能力 /資金規(guī)模的重要性凸現(xiàn)） ↓ 無策略的強推終端風(fēng)險很大！ 不做終端等死 （不聚焦、培養(yǎng)影響力慢、難固化、放不大、效率低） ↓ 做終端找死 （資金、資源、決策、管理、執(zhí)行、品牌力、產(chǎn)品力） ↓ 不可控因素很多，做還是不做？ ↓ 依據(jù)企業(yè)的綜合實力、戰(zhàn)略意圖和競爭需要而定（國窖、水井坊等競品的比較優(yōu)勢） 我們的目標讓這種模式變得相對可控？ ↓ 比拼戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行效率 （很多企業(yè)在重點戰(zhàn)略性市場設(shè)直銷公司，經(jīng)銷商的渠道能量和團隊經(jīng)驗不容忽視） 全面啟動？ ↓ 時間長，針對性弱，投入大、資源不聚焦 →效率低 ↓ 壟斷核心 →突破核心 ↓ 通過小盤（核心盤）的啟動和固化，輸出，放大影響，帶動大盤 ↓ “盤中盤”模式的誕生和系統(tǒng)運用 “盤中盤”是起源于臺灣的一套通路操作手法。 “盤中盤”是一種視整個市場為“大盤”，視核心銷售終端為“小盤” 通過對“小盤”的有效啟動和固化，來輻射啟動整個“大盤”的一套市場操作工具。 ↓ 盤中盤理論在國內(nèi)的最初應(yīng)用是為滿足弱勢白酒品牌進軍核心城市市場 而建立起比較優(yōu)勢的一種策略性手段。 企業(yè)把營銷資源首先重點投入到核心酒店終端，以核心酒店終端（小盤）為關(guān)鍵營銷平臺 對酒店終端的 領(lǐng)袖消費群和領(lǐng)導(dǎo)型消費群 進行精心的公關(guān)與推廣，培養(yǎng)以上兩種核心消費群對產(chǎn)品的偏好度，并且固化這種偏好，使之成為影響力輸出與放大的源頭，并通過核心消費群的消費來帶動產(chǎn)品在核心酒店終端的消費熱潮，讓酒店終端成為影響力的放大器 產(chǎn)品在核心酒店終端暢銷達到一定的程度，同時這些暢銷的核心酒店終端累計達到一定數(shù)量規(guī)模，也就是小盤具備一定的能量可以撬動大盤，這時就是通常所說的營銷“拐點”！ 拐點來臨時，要迅速做出判斷，利用產(chǎn)品在小盤暢銷的影響力，輔助之其他相關(guān)的市場宣傳推廣策略和渠道策略，把產(chǎn)品有計劃的向潛力終端、普通終端、其他銷售渠道（大盤）覆蓋；最終達到通過產(chǎn)品在小盤的暢銷，搶占市場制高點，進而影響帶動整個市場（大盤）銷售的目的。 “盤中盤”營銷模式，實際上是一
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